Здрав ум преку здрава исхрана
Нутриционистите Савент и Фондацијата за ментално здравје истражуваа како начинот на кој се прави храната го сменила рамнотежата на клучните хранливи материи. Покрај тоа, во текот на изминатите 50 години луѓето конзумирале помалку свежа храна и повеќе заситени масти и шеќер.
Резултатот е депресија и проблеми со меморијата. Ендру МекКалох, претседател на Фондацијата за ментално здравје, рече дека само што почнавме да разбираме како мозокот како орган е под влијание на хранливите материи што ги обезбедува. Ова исто така вклучува ефекти на навиките во исхраната врз менталното здравје.
МекКалох верува дека лекувањето на менталното здравје со промени во исхраната понекогаш може да даде подобри резултати отколку користењето лекови или советување. Сепак, експертите како Ребека Фостер од британската фондација за исхрана признаа дека доказите за поврзаност помеѓу менталното здравје и внесот на хранливи материи сè уште биле во повој. Затоа, тоа е тешка врска за истражување, а резултатите во многу случаи се субјективни.
Студијата „Feeding Minds“ покажува како се променил чувствителниот баланс на минерали, витамини и витални масти во последните пет децении. Силното зголемување на индустриското земјоделство доведе до воведување на пестициди и, како резултат на промените во добиточната храна, исто така влијаеше на натрупувањето на животните во телесните масти.
Кокошките денес ја достигнаа својата тежина при колење двојно побрзо отколку пред 30 години. Содржината на маснотија се зголеми од два на 22 проценти. Храната, исто така, го смени балансот на важните омега-3 и омега-6 масни киселини кај кокошките, за кои мозокот треба да работи правилно. Спротивно на тоа, внесувањето на заситени масти ја забавува работата на мозокот. Потрошувачката на токму овие масти се повеќе се зголемува со подготвените оброци.
Според студијата, луѓето денес јадат 34 проценти помалку зеленчук и две третини помалку риба отколку пред педесет години. Зеленчукот и рибата се сметаат за главни извори на омега-3 масни киселини. Ваквите промени можат да бидат поврзани со депресија, шизофренија, нарушување на дефицит на внимание (АДХД) и Алцхајмерова болест.
Авторите на студијата итно препорачаа поздрава исхрана со повеќе зеленчук и риба. Научникот Кортни Ван де Вејер изјави дека добрата вест е дека правилната исхрана за здрав мозок е иста како и за здравото тело. Лошата вест е дека без радикална промена во исхраната и земјоделството, здравата и хранлива храна нема да бидат достапни во иднина.