Здрав Велигден без глутен - Андреја Раику

Ви претставувам начин да ја подготвите познатата велигденска торта, но на здрав, диетален и многу вкусен начин.

Ако имате нетолеранција на глутен, предиспозиција за дијабетес или едноставно сакате да имате здрав и избалансиран начин на живот дури и за Велигден, тогаш овој велигденски рецепт без тесто (глутен) и без преработен шеќер или други масти е вистинскиот избор за вас.

Морам да признаам дека тоа е торта со вкусно сирење, која исто така ја подготвувам во текот на годината кога сакам да се препуштам на нешто слатко.

Велигденски состојки без глутен:

-700 гр слатко урда

-5 лажици мед (или зелен шеќер)

-1/2 лажичка цимет (по избор)

-рендана кора од 1 органски лимон

-рендана кора од 1 органски портокал

-1 лажичка без рум

-снегулки од кокос за декорација

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови и обложете калап за печење со дијаметар од 20 см со хартија за печење.

Пред да го подготвиме кремот, мора да се осигураме дека сирењето е добро исцедено.

Измешајте го сирењето добро со медот (или засладувачот). Додадете јајца, рендан кора од лимон и портокал, суштина од рум, суво грозје и цимет (доколку користите).

Користете дрвена лажица или шпатула и измешајте го составот додека не се изедначи. Истурете ја смесата со сирење во подготвената форма.

Печете ги тестенините во загреана рерна 35 минути или додека не почнат да добиваат златна кора.

Јас обично не го вадам од рерна веднаш, бидејќи ризикува да замине, го чувам во рерна додека не се излади природно. Друг трик: наместо традиционалниот шеќер во прав на крајот, како со некои снегулки од кокос?

---