Здрава чорба од модар патлиџан со нане јогурт - едноставно вкусно зготвена!
Мислам дека модар патлиџан е навистина вкусен! За жал не толку мој пријател. Затоа, секогаш морам добро да го спакувам зеленчукот. Во овој случај, јас готвив пријатна чорба од модри патлиџани и ја послужив со јогурт нане. Му се допадна, добар знак! Оваа чорба секогаш одговара, без разлика дали есен или лето. Затоа, пробајте!
Како да се готви чорба од модар патлиџан?
Измијте го модар патлиџан и исечете го на мали коцки.
Потоа излупете и исечете го чешнето кромид и лук.
Сега загрејте тава за печење или голема тава со малку разјаснет путер и во неа испржете ги парчињата кромид и лук. Додадете го меленото месо и извалкајте го од сите страни.
Ставете ги парчињата модри патлиџани во тенџерето и пржете ги.
Потоа деглазирајте со доматите и додадете две лажици оригано, сол, бибер и, ако сакате, пиперка.
Варете ја чорбата од модри патлиџани на средна тава околу 30 минути. Доколку е потребно, додадете малку вода.
Во меѓувреме подгответе јогурт нане. Извадете ги лисјата од нане од стеблото и исечкајте ги на мали парчиња.
Измешајте ја сечканата нане со јогурт и зачинете со сол и црн пипер.
Кога чорбата од модри патлиџани убаво ќе зоврие, измијте ги доматите од цреша, исечете ги на половина и додадете ги во чорбата. Оставете сè да крчка уште 5 минути.
Сега повторно зачинете со оригано, пиперка, сол и бибер.
На крај послужете на четири чинии и послужете со јогурт нане.
Совети и белешки:
Ако не сте fanубител на јогурт од нане, можете да го оставите надвор, да го сервирате јогуртот без нане или, алтернативно, да послужите павлака со садот.
Јас добро можам да замислам дека чорбата може да се рафинира со тиквички.
Ако барате повеќе рецепти за модри патлиџани, тогаш препорачувам моја тепсија од модри патлиџани и домати или грутки од модри патлиџани со печење пармезан.