Здрава диета Храната без глутен станува сè попопуларна
За некои, храната без глутен е единствената алтернатива, а за други е тренд - Германците стануваат сè повеќе свесни за својата исхрана и затоа се свртуваат кон производи без глутен.
Побарувачката за храна без глутен во Германија значително се зголеми во последните неколку години.
Според компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“, продажбата на самостојна печење без глутен се зголемила за околу 11 проценти од добрите 97 милиони евра во 2017 година на 108 милиони евра во 2019 година.
Во слаткарството, вториот по големина сегмент на пазарот, продажбата порасна за 88 проценти од 43,6 на 82 милиони евра. Според неодамнешното истражување на Нилсен, четири проценти од Германците велат дека обрнуваат внимание на диета без глутен.
„Набveудуваме дека храната без глутен станува сè попопуларна кај потрошувачите во многу области на производи. Јасен тренд може да се забележи особено во изминатите три години “, рече Нилсен.
Продажбата на шири без глутен особено се зголеми: за 500 проценти на 4,8 милиони евра. Продажбата на сладолед без глутен се зголеми за 222 проценти и достигна 6,7 милиони евра.
Германците се повеќе и повеќе свесно јадат
Германците се „свесни јадења“, рече Биргит Чинкота од компанијата за истражување на пазарот. Она што е на плочата е „честопати свесна одлука за сопственото здравје, но исто така и за аспектите како што се одржливоста или околината“.
Пиварницата Битбургер сега е на пазарот со пиво без глутен.
Според германското друштво за целијаки, повеќе од 800.000 луѓе во Германија се погодени од нетолеранција на глутен (целијачна болест).
Покрај тоа, постојат луѓе кои се чувствителни на глутен и оние кои го избегнуваат глутенот како тренд. Целијачна болест е автоимуно заболување.
Единствената можност да се стави болеста под контрола е да се избегнува храна што содржи глутен за цел живот.