Здрава диета маслиново масло за појадок - здравје - ФАЗ
Шпанскиот крал Хуан Карлос Први, кој сака шпанска шунка и кој никогаш не избегнува чаша шпанско црвено вино, направи нешто за неговото здравје. Тој го презеде покровителство на првиот меѓународен конгрес на тема „Маслиново масло и здравје“.
Во Андалузија, на која отпаѓа околу петтина од светското производство на ова масло, 300 лекари и други научници поминаа три дена разговарајќи за тоа што веќе може да се докаже или за што треба дополнително истражување. Добиени се покани од Министерството за здравство на регионалната влада и главниот град на андалузиското маслиново масло Хаен. Таму експертите се согласија дека повеќе од 3000 студии што веќе постоеле за здравствените придобивки од потрошувачката на маслиново масло сè уште не биле доволни за соодветно да се потврдат сите последици.
Liveивејте поздраво со системот од осум точки
Со својата „Декларација за Хаен“ тие направија нов почеток и наведоа во резултат од осум точки: дека се повеќе стари луѓе во развиените земји страдале од стврднување на артериите, Паркинсонова болест, Алцхајмерова болест, дијабетес и рак; дека медитеранската диета, богата со ладно цедено, свежо и не хемиски подготвено маслиново масло со предикат „вирген“ за рок на траење може да произведе ретардирачки ефекти и да го намали ризикот од срцеви заболувања; таа медитеранска кујна - покрај маслиновото масло, многу овошје, мешунки, зеленчук и умерени количини риба, месо и црвено вино - може да го намали холестеролот и крвниот притисок; дека незаситените масни киселини во маслиновото масло можат да обезбедат подобра заштита од сончогледовото, соиното масло или семе од репка од деменција поврзана со стареењето; дека антиоксидансите во маслиновото масло можат да спречат тромбоза; дека во Шпанија, Грција и Италија, каде маслиновото масло е сè уште главен извор на маснотии, инциденцата на рак е помала отколку во северна и централна Европа; дека „последниот доказ за специфичните механизми“ на корисната работа треба да биде потврден со понатамошни студии.
Јасност преку големи студии
Беа забележани и статистички сигурност. Во Шпанија, на пример, ракот на дојка и ракот на дебелото црево се 28 и 42 проценти пониски од европскиот просек благодарение на „медитеранската диета“. Дури и хемотерапија, како што објави каталонски онколог, се вели дека е поефикасна кога е придружена со маслиново масло. Што се однесува до намалување на ризикот од срцеви заболувања, досега има само разумни претпоставки. Голема студија со 12.000 тест лица во Шпанија ќе обезбеди поголема јасност во следните три години.
Андалузиската влада, која не е запознаена со влијанието на извозот за истражување на маслиновото масло, формираше нов истражувачки центар за маслиново масло и здравје (ЦЕАС) во Јан како прв импулс. Со наследство од 600.000 евра засега, 60 истражувачи треба да се концентрираат на три главни теми: срце, рак и стареење. Индустријата за маслиново масло е повикана да придонесе со 30 милиони евра за проектот во блиска иднина.
60 грама маслиново масло дневно
Додека потрошувачката на маслиново масло се зголеми во целиот свет во последните неколку децении, таа паѓа во Шпанија. Пристигна „брза храна“. Последиците стануваат сè пострашни кај возрасните со прекумерна тежина и дебелите деца. Нутриционистите на Јеен сега препорачаа дневна потрошувачка од околу шеесет грама маслиново масло за возрасни и околу четириесет грама за адолесценти.
И што стори кралот за време на конгресот? Тој го стори она што го прават шпанските кралеви кога се исто толку патриоти, колку и да се грижат за исхраната: се крена од ноќниот камп, ја испушти заштедената доза на златно-зелено маслиново масло врз свежо наздравениот бел леб на масата за појадок, испи со него кафе и на себе и на своите поданици им посака здравје и долг живот.