Здрава диета Најдобри рецепти со малку јаглени хидрати за леб и ролни - ФОКУС онлајн
+++ Здравата исхрана +++
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- План за исхрана: вака вашето дете може да се храни здраво
- Скара: најдобри рецепти
Некогаш исмејуван како тренд на диети, ниските хидрати со текот на годините добија се повеќе следбеници и сега се етаблираа како диета. Концептот е едноставен: менито главно вклучува храна што содржи маснотии и протеини, како што се месо, риба, зеленчук и мешунки. Ова го одржува ниското ниво на шеќер во крвта и ја спречува желбата за храна. Диетата со малку јаглени хидрати носи и некои привлечности со себе. Компири, ориз и тестенини се избегнуваат што е можно повеќе, како што се лебови, кифлички и слично. Ако сеуште не сакате да поминете без парче багет со салата или сочна парче леб со намаз, треба да пробате варијанти со малку јаглени хидрати, како што е онаа во оваа Книга "Лесно. Изненадувачки. Ниско-хидрати." (Бекер Јоест Волк Верлаг, 192 страници) може да се најде.
Багета од семки од тиква со сирење
Состојки: 150 гр брашно од семе од тиква, 25 гр мелени лушпи од псилиум, 2/3 кесички прашок за пециво (10 гр.), 1 лажичка сол, 2 белки (М, 70 гр.), 1 јајце (, 50 гр.), 40 гр свежо рендан пармезан, 30 гр семе од тиква, 1 лажица масло од семки од тиква
Подготовка: Загрејте ја рерната на печка со вентилатор од 160 ° C. Измешајте брашно од семе од тиква, лушпи од псилиум, прашок за пециво и сол во сад. Додадете ги белките и целото јајце, измешајте со миксер за раце. Додадете 250 мл топла вода и продолжете со мешање. Додадете сирење, семки од тиква и масло, добро месете со рацете. Преполовете го тестото и обликувајте две мини багети долги околу 18 см. Ставете го во перфориран плех за багети или на плех обложен со хартија за печење. Притиснете ги сите семки од тиква што се на површината во тестото за да спречите да горат.
Печете ги багетите на средната решетка во загреаната рерна околу 60 минути. Половина од времето на печење, свртете го плехот еднаш, така што лепчињата се печат рамномерно. Кога ќе бидат подготвени (тест за стапчиња за јадење), варете го лебот во исклучена рерна 10 минути, а потоа оставете го да се излади целосно на решетка.
Кварк леб со ниски хидрати
Состојки: 125 гр златни семе од лен или кафени семе од лен, 1,5 лажици семе од коријандер (7 гр.), 50 гр мелени лушпи од псилиум, скоро 2 нивоа лажички сол (10 гр.), 1 пакет прашок за пециво (15 гр.), 250 гр кварк (40 г.) % Маснотии), 5 јајца (М, 275 g), 1 лажица јаболков оцет
Подготовка: Загрејте ја рерната на 170 ° C горна/долна топлина. Ставете сад со вода на дното на рерната. Ленено семе и коријандер ситно мелете во хеликоптер. Се меша со псилиум и сол во сад. Потоа прелијте го во прав со прашокот за пециво и добро измешајте. Во вториот сад измешајте ги кваркот, јајцата и оцетот со рачниот миксер додека не се изедначат и истурете ја во сувата смеса. Мешајте додека тестото не стане поцврсто. Оставете малку за да може лушпите од псилиум да продолжат да отекуваат.
Потоа обложете тавче за леб со хартија за печење, така што 3 см да излегуваат наоколу. Истурете го тестото, измазнете го со навлажнета кујнска шпатула и издвојувајте должини. Ставете го лебот во загреана рерна (во средина) и печете 80 минути. Половина од времето на печење, свртете го садот еднаш, така што лебот се пече рамномерно. Доколку е потребно, лебот покријте го лабаво со алуминиумска фолија и направете го тестот за стапчиња за јадење на крајот од времето на печење. Исклучете ја рерната и варете го лебот во полуотворена рерна уште 15 минути. Извадете го, извадете го од калапот и оставете го целосно да се олади на решетка пред да го исечете.
Темен леб од орев LC
Состојки: 50 гр семе чиа, 50 гр мелени лушпи од псилиум, 100 гр пекани, 100 гр снегулки од бадем, 50 гр семки од тиква, 50 гр свежо мелено кафе семе од лен, 100 гр брашно од орев ЛЦ, 3/4 лажичка сол (5 гр), 2 лажици масло од орев, Семиња од тиква и лушпести бадеми за посипување
Подготовка: Загрејте ја рерната на рерна со 175 ° C. Измешајте ги семето чиа и болва, додадете 300 мл топла вода, измешајте темелно и оставете ја смесата да отече околу 15 минути, мешајќи повремено. Во меѓувреме, порамнете ја тавата за леб со хартија за печење. Потоа грубо исечкајте ги пеканите, измешајте со лушпести бадеми, семки од тиква, семе од лен, брашно од орев и сол. Додадете ја мешавината чиа и измесете сè добро. Се меша во маслото. Истурете ја смесата во калапот и цврсто притиснете надолу со задниот дел од рачката на лажицата. Посипете со семки од тиква и лушпести бадеми. Печете го лебот во загреана рерна 80-90 минути. Гответе во исклучена рерна 10-15 минути, извадете го од калапот и оставете го да се излади целосно на решетка.
РК розови сусам
Состојки за осум мали ролни: 50 гр свежо мелено златно семе од лен, 50 гр бело брашно од бадем LC, 50 g брашно од соја LC, 30 g мелени лушпи од псилиум, 2/3 пакувања прашок за пециво (10 g), 1 лажичка сол, 30 g излупен сусам, 2 белки (М, 70 гр.)
Подготовка: Загрејте ја рерната на рерна со 160 ° C. Измешајте ги сувите состојки во сад. Со рачен миксер промешајте ги белките. Истурете 250 ml топла вода и продолжете да мешате. Месете го тестото малку со рацете и оставете го да одмори за момент. Поделете го тестото на осум еднакви делови и обликувајте во овални ролни. Навлажнете ја рачката на лажицата или задниот дел од ножот и користете ја за да направите надолжен жлеб во секоја пунџа.
Ставете ги ролатите на плех обложен со хартија за печење и печете ги во загреана рерна (во средина) 55 минути. Половина од времето на печење, свртете го плехот еднаш за ролатите да се печат рамномерно. На крајот на времето за печење (стап тест), варете ги ролатите во исклучена рерна 15 минути, држејќи ја вратата подотворена. Совет: Најлесен начин да го направите ова е да изклинвам дрвена лажица со долга рачка помеѓу нив.