Здрава диета Овие намирници спаѓаат во вегетаријанското мени - ФОКУС онлајн
+++ Здравата исхрана +++
Месото содржи многу витални хранливи материи. Ако следите вегетаријанска диета, не мора да се грижите за тоа. Другата храна исто така обезбедува здрави материи.
- Скара: најдобри рецепти
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- Готвење за тушеви - Сите видеа
Оние кои прават без месо, честопати размислуваат многу за својата исхрана. Дали добивам доволно хранливи материи? Или нешто недостасува? За Светскиот ден на вегетаријанците на 1-ви октомври, еве неколку совети за тоа која храна не смее да недостасува на ниту едно вегетаријанско мени:
Млечни производи и јајца
Тие обезбедуваат важен витамин Б12, кој тешко се наоѓа во растителната храна. Вегетаријанците треба често да јадат млеко, јогурт, сирење и слично. Друга опција е ферментиран зеленчук како кисела зелка. Витаминот Б12 го поддржува формирањето на крв и е важен за различни метаболички процеси.
Мешунки и цели зрна
Во нив има железо. Грав, грашок, леќа, пченични трици, снегулки од трици, просо и снегулки од овес, исто така, содржат микроелемент. Ориз од цело зрно е исто така добар.
Кога станува збор за железо, тоа секогаш зависи од комбинацијата: На пример, не треба да пиете зелен чај со него - бидејќи растителните танини во чајот отежнуваат железо да се апсорбира од храната. Токму спротивното може да се постигне со друга комбинација: Најдобро е секогаш да се јаде овошје или да се пие овошен сок со храна што содржи железо, советува Харалд Сејц од помошта за услуги за информации за потрошувачи. Бидејќи витаминот Ц ја зголемува апсорпцијата на железо во организмот. Елементот во трагови е важен за транспортот на кислород во крвта, но исто така и за мускулите.
Ореви и ленено семе или масло од орев
Тие содржат важни омега-3 масни киселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Ова исто така важи и за други растителни масла како масло од репка. Незаситените масни киселини имаат антиинфламаторно дејство и затоа се важни за пациентите со ревматизам, на пример.
Јодирана сол и алги
Ако не сте риба, мора да обрнете внимание и на внесувањето на јод. Ова се наоѓа во алгите, на пример - и секако во јодираната кујнска сол. Меѓу другото, јодот е важен за формирање на коски и енергетски метаболизам.