Здрава и диета со малку маснотии - што значи тоа
Кога зборуваме за здрава и диета со малку маснотии, честопати се појавуваат недоразбирања. Како прво, на многу луѓе не им е јасно што разликува „здраво“ од „нездраво“. На пример, минералната вода се смета за здрава. Но, некој може да умре од пиење десет литри здрава минерална вода. Нездраво е вишок на одредени работи - дури и здрави. Но, исто како што е нездрав недостаток кој трае подолго.
Од друга страна, за многу луѓе е нејасно дека барањето диета со малку маснотии не значи да се отстранат сите маснотии од исхраната. Треба да се отстранат нездравите масти и скриените масти во индустриски произведената храна, замрзнатите пици и закуски. Наместо тоа, треба да се ужива во повеќе здрави масти. Ова бара промена во целото мени. И тоа е поентата.
Здрав и со малку маснотии - што значи тоа?
Како што е наведено, целосно намалување на маснотиите не е добра идеја. На организмот му требаат масти - но не секој вид на маснотија е подеднакво добар за него. Масните киселини содржани во маснотиите се одлучувачки за квалитетот на мастите. Мора да се направи разлика помеѓу заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Вторите се сметаат за највисок квалитет, првите се најнездрави.
Хидрогенизирани масти, како што се оние што се наоѓаат во некои видови маргарини, погодни јадења или закуски како чипс од компир, не се здрави. Колку почесто некој јаде такви масти, толку е понездрава диетата. Исто како што е нездрава диетата во која процентот на маснотии во вкупниот биланс е драстично намален. Препорачливо е здравите масти и масла да сочинуваат околу 35 проценти од вашата дневна исхрана. Тоа е еквивалентно на максимум 66 грама маснотии - вклучувајќи ги и скриените масти што се содржани во готова храна, печива, слатки и закуски. Бидејќи не знаеме колку маснотии има во секоја храна, во голема мера треба да избегнуваме индустриска храна. Да се пресмета колку скриени маснотии има данско пециво би било премногу незгодно. Би било подобро да се пече торта од цели зрна со малку маснотии и многу овошје.
Не станува збор за забрана на сите масти, туку за развој на свесност за тоа колку масти внесуваме во денешно време, без да бидеме забележани со колачи, закуски или готови пици. Ако секој би ги подготвувал своите оброци од свежа храна секој ден, нашиот биланс на маснотии би изгледал многу подобро. Здрави масти се наоѓаат во ореви, маслинки, мрсна риба, авокадо, семки од сончоглед и семе од лен. Тие се исто така вреден придонес за исхраната во форма на нерафинирани масла за готвење.
Кои се придобивките од диетата со малку маснотии?
Организмот е зависен од есенцијалните - односно есенцијалните - масни киселини. Причината: маснотиите се неопходни за апсорпција на витамини А, Д, Е и К. Досега добро. Но, во високо индустриските земји, индустријата произведува огромни количини храна во која се обработуваат нездрави масти. Бидејќи овие количини на маснотии свесно не се перципираат, луѓето во индустриски развиените нации јадат значително повеќе маснотии отколку што се здрави. Вишокот на нездрави и скриени масти е огромен. Од друга страна, на организмот често му недостасуваат мононезаситени и полинезаситени масни киселини.
Маснотиите се многу високи во енергијата. Мастите се двојно повисоки од калориите од иста количина на протеини или јаглехидрати. Оние кои го покриваат своето секојдневно снабдување со маснотии со донер ќебап, пица, торта, чоколадо, масно сирење и чипс од компир, можат брзо да станат прекумерна тежина. Покрај тоа, ризикот од сериозни болести поврзани со диета се зголемува. Постојат многу причини да претпочитате диета со малку маснотии, богата со здрави масти. Промената не е толку голема. Да се купи посно сирење наместо масно, не е тешко. За многумина, потешко е самите да подготвуваат свежа храна и да се откажат од сите масни гревови без значителна хранлива вредност. Вие во голема мерка треба да ги игнорирате закуската храна и слатките пекарски производи.
Целиот организам има корист од диета со малку маснотии. Витката линија е задржана. Ризикот од рак од нездрави трансмасти се намалува. Доколку се избегне масното месо, организмот автоматски апсорбира помалку пестициди и антибиотици. Овие се користат како помагала за јарболи. Конзумирање на масна риба редовно го снабдува организмот со важните омега масни киселини. Ладно цедени масла за јадење содржат здрави масни киселини. Рафинираните масла за јадење веќе не се сметаат за корисни. Користењето чист растителен маргарин наместо путер не значи жртвување на вкусот. Секој може да најде здрав маргарин од зеленчук што го сака.
Маснотиите исто така може да се заштедат при подготовка на оброци. Методите за готвење за заштеда на маснотии се чорба, парење, скара, готвење во римски саксии, во фолија или во тава од не'рѓосувачки челик. Печен со пергаментна хартија е малку маснотија. Печени сосови и кремови сосови може да се направат значително помалку маснотии. Каде и да погледнете, маснотиите можат да се заштедат. Забележлив резултат е поголема благосостојба.
Диетата со малку маснотии е секогаш здрава?
Вкусен помфрит од пржење на топол воздух
Не Можете да го разберете правилно или погрешно. Важно е да се земе предвид целокупната рамнотежа на проголтаните масти и нивниот квалитет, наместо да се демонизираат индивидуалните луксузни јадења и храна. Медитеранската кујна се смета за пример за здрава и масна кујна. Истражувачите се согласуваат дека транс мастите, како што се користат при длабоко пржење или при стврднување и делумно стврднување на растителни масти за помфрит, чипс или готови печива, претставуваат здравствен ризик. Помфрит може да се подготви и во пржење за воздух. Тогаш сте значително помалку масни. Значи, во никој случај не станува збор за откажување од помфрит во целост, но веќе не за јадење на полетувањето.
На кратко, би можеле да кажеме: Вишокот на нездрави масти треба да се балансира во корист на повеќе здрави масти. Сепак, ова значи дека секој повеќе се грижи што јаде секој ден. Повеќе само-подготвени јадења и печива овозможуваат контрола на потрошувачката на маснотии и избегнување на нездрави масти. Нема што да се каже против брза храна или повремено парче торта ако некој сам го подготви и користи здрави состојки. Заменувањето на белото брашно со интегрално брашно прави многу добро во печивата. Ако има и многу салата и малку сирење со малку маснотии на чизбургер, тоа е поздраво и помалку масно.
Не е препорачливо целосно да се избегнуваат мастите. Пропорцијата на висококвалитетни масти за јадење треба да се зголеми и да се намали процентот на нездрави масти во исхраната. Наместо рафинирани масла за јадење од попустот, треба да се користат високо-квалитетни масла за јадење од продавницата за здрава храна. Чипсот од компир може да се замени со ѓевречиња или неколку несолени ореви. Постојат многу начини како некој може да го подобри балансот на маснотиите без да гладува. Дури и диетата со малку маснотии промовира дневно внесување маснотии помеѓу 10 и 30 проценти. Пониската вредност е штетна за здравјето, но горната вредност не е.