Здрава или штетна жолчка од јајце
Омлетот од белка од јајце прави повеќе штета отколку корист?
Со текот на времето веројатно сте чуле дека жолчката од јајце е храна што треба да се избегнува. Дека тоа не е добро за телото. Дека има висока содржина на холестерол. Дека не е добро за срцето. Но, дали е сосема точно?
Она што сигурно го знаеме е дека ако не користите жолчки, туку само белки, автоматски го намалувате бројот на калории и количината на маснотии и холестерол. Но, ние исто така знаеме дека диетата не значи само калории, маснотии и холестерол, не значи?
Па, што губите кога и да се откажете од жолчката?
5 придобивки од жолчка од јајце
Холин, витамин кој игра важна улога во здравјето на црниот дроб, меморијата и помага против невролошки заболувања. Исто така, помага да се зголеми издржливоста кај спортистите и има улога во спречување на срцеви заболувања.
Витамин Б2, исто така познат како Рибофлавин, кој игра клучна улога во метаболизмот.
Витамин Б12, неопходни за нормално функционирање на мозокот, нервниот систем и крвта. Исто така е многу важно за енергијата.
Витамин Д., со голема улога во развојот на коските.
железо, што е од суштинско значење за енергијата и имунитетот, развојот на вештините за учење и можноста за одржување на телесната температура константна.
Сè уште сте загрижени за холестеролот во жолчката од јајце?
Студија на школата за јавно здравје на Харвард откри дека за повеќето луѓе, холестеролот во храната (а со тоа и во јајцето) има многу помалку значајно влијание отколку мешањето маснотии; мешавината на масти во исхраната има поголем внес во вкупната количина на холестерол или во нивото на ЛДЛ холестерол (лош холестерол). Покрај тоа, жолчката од јајце, иако има високи нивоа на холестерол, исто така е богата со хранливи материи кои можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања. Хранливите материи на кои се повикуваме се следниве: протеини, витамини Б12 и Д, рибофлавин и железо.
Дури и студии кои ја испитуваат врската помеѓу холестеролот во исхраната и лошиот холестерол (ЛДЛ) во крвната состојба дека конзумирањето до 4 жолчки од јајце неделно нема негативни ефекти и не го зголемува ризикот од срцеви заболувања.
Во заклучок, жолчката од јајце е здрава, но не заборавајте да ги држите под контрола и другите извори на холестерол. Следниот пат кога ќе направите омлет, измешајте цело јајце со неколку белки и разгледајте ги придобивките од жолчката од јајце во умерени количини.