Здрава исхрана; дел 1; PKU
Би сакал да ве однесам на пат, да барам здрави состојки за храна.
Постепено, ги преземаме сите чекори на пирамидата за храна Пку.
Запомни! Јас не сум специјалист, го споделувам моето знаење за здравата исхрана на Пку.
Ние започнуваме денес со растителни масти и би сакал да ви покажам различни аспекти поврзани со различни масти и зошто нивната употреба во кујната е корисна за диета.
Кај луѓето со Pku, мастите се важен фактор, тие немаат многу Phe и тие се носители на вкус.
Со добра маст можете да и дадете посебен вкус на храната, а можеме да го користиме сопствениот вкус на маснотиите за да го истакнеме вкусот на салата, торта и сл.
Но, маснотиите можат да бидат повеќе ... Јас секогаш имам различни масти дома, од кои претпочитам кокосово масло, гри (разјаснет путер, масло од трн и пченкарно масло (што е многу богато со витамин Е).
Би било препорачливо, на Pku и не само, да не се користат секогаш истите масти, туку да се менува од време на време за да се примаат сите незаситени масни киселини. Пожелно е да се купи девствено масло, ладно цедено, бидејќи ги содржи сите масни киселини и витамини, не рафинирано или загревано.
На Pku е добро да се користат растителни масти, свинската маст на пример мора да се пресмета и нема никакви придобивки или состојки што имаат позитивен ефект.
Денес постои широк спектар на растителни масла и масти. Од кокосово масло, масло од семе од грозје, масло од орев до масло од сусам. Многу различни вкусови.
Во диетата Пку немаме омега 3 масни киселини во нашата исхрана. И луѓето без Pku треба да јадат риба, на пример, да примаат омега 3 масни киселини.
Омега 3 масните киселини се многу важни за функционирањето на мозокот, и не можат да бидат произведени од телото. Затоа, потребно е да се обидеме да ја искористиме протеинската замена (некои супституенти имаат омега 3 масни киселини, не сите за жал) или капсули.
Лененото масло е важен извор на Омега 3 масни киселини, но на телото му е тешко да синтетизира масни киселини од овој извор.
Луѓето со Pku можат да ги добијат своите Омега 3 масни киселини од:
-ленено масло
- рибино масло (капсули), но со големо внимание. Овие капсули се направени од желатин, кој има многу Phe.
- протеинска замена која има додавање на Омега 3 масни киселини
Конечно, три идеи за употреба на растителни масти
- ароматично масло (рецепт), совршено за пица
- ghee (рецепт), може да се користи во што било, дава вкусен вкус на путер и може да се користи на висока температура
- Кокосово масло, вкусно ставено на леб.