Здрава исхрана и образование Академија за заштита на природата и животната средина NRW

Како може да се организираат и финансираат училишни оброци што се пријателски за децата? Целта на настанот беше да се добие преглед на некои образовни програми за исхрана соодветна на децата за училиштата, дневните центри и општините во Северна Рајна-Вестфалија.

академија

Предавања:

  • Сабин Локсен: Здрава исхрана во дневна и во училиште - стратегии на MUNLV NRW - брошура за хигиена
  • Проф. Гинтер Ајсинг: Унапредување на училишното здравје во секторот за исхрана - презентација на оценети концепти и модули за настава
  • Д-р Елке Лизен: Училиште + храна = одделение 1
  • Соња Хамахер: Fit Kid - кампања за здрава исхрана за дневни центри
  • Уте Фајфер-Фронерт, Кордула од банка: BioBrotBox - национална иницијатива за здрав училишен појадок
  • Мелани Браукман/Др. Барбара Кајзер: лиценца за нутриционистичка помош - проект за нутриционистичко образование во основните училишта
  • Клаус Херман: Проектирање наместо управување - барања за квалитет за (комунална) организација на училиштата со целодневно работење
  • Урсула Тенберг-Вебер: Училишен киоск како место за учење - вкусен, здрав и одржлив
  • Корнелија Еспетер: Училиштето јаде здраво
  • Дознајте Тајра: Портал за исхрана NRW

Извештај од конференцијата

Навиките во исхраната на децата и младите се сменија во неповолна положба во последните неколку години. Прекумерната тежина и дебелината станаа проблем што го оптеретува здравствениот систем заснован на солидарност. Според Сабин Локсен, MUNLV исто така треба да се соочи со овој сеопфатен социјален предизвик. Со цел да се постигнат одржливи решенија, училиштата и дневните центри, но исто така и партнерите како што се властите, лекарите и научниците мора да бидат вклучени и вмрежени. Г-ѓа Локсен презентираше разни проекти и иницијативи, на пример, училиштето јаде здраво, програмата за училишни овошја, целодневната исхрана и порталот за исхрана НРВ.

Проф. Гинтер Ајсинг од ТУ Дортмунд изјави дека е достапно знаење за навиките во исхраната; Сега е важно да се донесат промени во однесувањето - првично со родителите. Децата се високо мотивирани да ги постигнат дадените цели доколку некој пренесе позитивни пораки и постави стандарди. Дури и малите мерки како што е нудење вода наместо кола доведуваат до намалување на зголемувањето на телесната тежина. Одличен поттик за здрава исхрана е кога децата подготвуваат свои оброци на училиште. Проектот „студентска компанија“ работи во оваа смисла.

Д-р Елке Лисен, германско друштво за исхрана (ДГЕ), го претстави проектот "Училиште + храна = одделение 1, што се спроведува во сите 16 федерални држави. ДГЕ е точка на контакт за мрежните центри за угостителство во училиште. Кога станува збор за исхраната, тоа е Целни групи со различни очекувања: храната треба да биде брза и вкусна за учениците, здрава и ефтина за родителите, едноставна и здрава за директорите на училиштата, економична за давателите на услуги и органска за науката. Стандардите и осигурувањето на квалитетот се важни во исхраната.

Покрај курсевите за обука, DGE нуди и сертификати, работилници и Интернет презентација. Друга кампања е наречена „Fit Kid“, која се залага за здрава исхрана во градинките.

„BioBrotBox“ е национална иницијатива за здрав училишен појадок и беше организирана од NaturGut Ophoven Leverkusen од 2006 до 2008 година, вели Уте Фајфер-Фронерт. Секое дете добива кутија со намирници наутро. Содржината е обезбедена од рекламирање со компании. Целта е да им се даде на децата здрав појадок секое утро. Во 2006 година имаше седум, во 2007 година веќе 16 и минатата година 20 иницијативи основани со помош на Натур Гут Офовен. За таа цел, требаше да се бараат сојузници, да се добијат спонзори и да се воспостават контакти со училиштата и властите.

Мелани Браукман ја претстави возачката дозвола за нутриционистичка помош за ученици од 3 одделение. Ова вклучува подготовка на храна од страна на децата со вклучување на нивните родители. Може да се предаваат техники на подготовка, како и начини на маса, хигиена и чувство за ред. Aid обезбедува обемни материјали за лиценцата за исхрана.

Клаус Херман од Одделот за училиште и спорт на градот Реклингхаузен зборуваше на прашањето како може да се организира здрава исхрана во целодневната работа на училиштето. За ова, вработените и просториите, исто така, мора да бидат достапни од градот. Градот се потпира на „угостителството во училиштата од еден извор“, затоа ангажира угостител за сите училишта кои се одговорни за набавка, транспорт и сервирање храна. Истите стандарди важат за сите училишта. Задолжително се плаќа придонес од родителите за финансирање. Оброците се плаќаат со картичка за оброци слична на EC картичката. Со организацијата, градот исто така сака да стимулира дијалози за училишни ручеци.

На „училишниот киоск за локација за учење - вкусен, здрав и одржлив“, многу ученици се состануваат во текот на денот за да ги „наполнат батериите“. Урсула Тенберже-Вебер од потрошувачкиот центар NRW ги потенцира главните карактеристики на училишниот киоск. Можете да го набудувате однесувањето на потрошувачите и културата на јадење кај децата на нив. Училишниот киоск мора да се залага за одржливост во исхраната. За таа цел, тој е дозволен само да нуди храна што ги исполнува физиолошките потреби. Пред сè, тука треба да се споменат природна минерална вода, многу овошје и зеленчук, како и леб и ролни. Киоскот, исто така, мора да одговара на примерни хигиенски стандарди. Храната треба да доаѓа од регионален маркетинг, да биде прилично тргувана и општествено прифатлива. Пакуваната стока треба да се избегнува што е можно повеќе. Сепак, храната исто така мора да се прифати. Затоа, треба да се проверат допаѓањата и не им се допаѓаат на децата, трошоците да се одржат на ниско ниво и да се нудат нови производи од време на време. Со цел да се направи познат училишниот киоск или да се задржи, информациите се корисни. Организацијата често е во рацете на чуварот, но може да ја направат и ученици, наставници или родители.

Корнелија Еспетер од центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија го претстави проектот „Училиштето јаде здраво“. Финансиран е од MUNLV и постои од 2006 година. За основно ниво на училиште, целта е да се постигнат здравствени цели. Клучните зборови за проектот се: квалитет на храна според стандардите на DGE, едукација за исхрана во училница, вклучување на родители, јадење и пиење како училишна програма, совети и обука за угостители, наставници и ученици. Областите на дејствување се однесуваат на појадок, ручек, образование за исхрана, информации за родителите и училишната програма. За проектот беа освоени пилот и практични училишта. Угостителството е исто така важно за средното образование. Во чекор-по-чекор план, се забележува состојбата со исхраната, се предлагаат промени и се донесуваат одлуки.

Лерке Тајра од MUNLV потоа ги запозна учесниците со порталот за исхрана NRW, што може да се гледа на Интернет. Го носат MUNLV, VZ, AOK и LANUV. Вкупно 13 партнери од науката, стручните здруженија и други институции ги даваат најновите информации. Целните групи се лаици, но и множители. Генерално, порталот за исхрана се однесува на збир на информации и вмрежување на интересни групи.