Блог за диетална интегративна медицина
Од пракса и истражување
Се поголем број на студии покажуваат превентивни и терапевтски придобивки од веганска диета со малку маснотии заснована на растителна храна и ослободена од месо, млеко и јајца. До пред неколку години, веганската диета беше исмевана од повеќето лекари како диета однадвор, но бидејќи се зголеми интересот на јавноста за вегански и вегетаријански диети, се вршат повеќе студии за да се испитаат придобивките за здравјето. Претходните клинички студии покажаа извонредни резултати: Со конзистентна веганска диета со малку маснотии, болестите кои припаѓаат на метаболичкиот синдром можат клинички да се подобрат значително, а во голем број случаи дури и да се регресираат. Студиите спроведени до денес покажаа клинички релевантни резултати за нарушувања на метаболизмот на липидите, дебелина, дијабетес тип 2 и коронарна артериска болест. Покрај тоа, здравствените придобивки, исто така, изгледаат веродостојни за други хронични болести. Во следново сумирам некои од најважните резултати од студијата:
Веганска исхрана во компанијата
Во тековната студија (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3701293/) со 291 учесник кои припаѓале на американската компанија GEICO и страдале од дебелина и дијабетес, неколку локации на компании се појавија случајно доделен на курс за обука на вегетаријанска исхрана со малку маснотии или контролна група без дополнителна обука за исхрана (рандомизација на кластери). Факултативни вегански оброци беа понудени во кантините на локациите на компанијата што беа доделени на веганската диета. Учесниците добија и додатоци на витамин Б12. Учесниците кои поминаа обука за промена на веганска исхрана, изгубија 2,9 кг по 18 недели (контролна група 0,06 кг), го намалија нивото на вкупен холестерол за 8,0 мг/дл (контролна група 0,01) и нивниот ХБА1Ц Вредноста (шеќер во крвта) намалена за процентни поени (контролна група 0,08). Многу е поинтересно дека оние пациенти кои следеле веганска диета до крајот на студијата имале многу поголема корист: тие ја намалиле својата телесна тежина за -4,3 кг, холестеролот за 13,7 mg/dl и вредноста на HBA1C за 0,7 процентни поени. Од ова може да се заклучи дека обука за веганска исхрана + понуда во компанијата јасно го подобрува здравјето на вработените.
Веганска диета подобро од упатство за диети за дијабетес
Во друга студија од 2009 година (http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1588S.long) беше испитано дали вегански диети со малку маснотии во терапијата на луѓе со дијабетес тип 2 од тогаш валидна препорака за диета (САД 2003 ) е супериорен. 99 пациенти беа случајно распоредени на обука за веганска исхрана или препорака за конвенционална диетална препорака за дијабетес; беа спроведени 22 неделни 1-часовни нутриционистички обуки по група. И во двете групи има значително намалување на тежината по 74 недели (веган: -4,4 кг наспроти конвенционалното: 3,0 кг) и јасно намалување на HBA1C (веган: - 0,34 процентни поени наспроти конвенционалното: 0,14). Вкупниот холестерол исто така се намали повеќе во групата вегани. Оваа студија доведе до препораки за исхрана во САД за дијабетичари кои сега препорачуваат веганска диета.
Коронарна срцева болест
Деан Орниш во 90-тите години на минатиот век покажа со своето срце за животно испитување (http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=188274) дека коронарната артериска болест може да се реши преку вегетаријанска диета со малку маснотии, спортови за издржливост, намалување на стресот, прекинување на пушењето и психосоцијално Поддршката може да запре, па дури и да се повлече. Во помалку позната проспективна опсервациска студија од 1995 година (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7500065) беа вклучени 22 пациенти со тешка корорнарна артериска болест кои следеа строго вегетанска диета со малку маснотии. Кај 11-те пациенти кои ја завршија програмата и чии податоци може да се соберат, имаше многу јасно намалување на нивото на холестерол и јасно намалување на коронарните стегања. За жал, овој ветувачки пристап сè уште не е тестиран во големи рандомизирани испитувања.
Други здравствени придобивки
Во големите кохортни студии на адвентистите во Америка (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4073139/) се покажа дека луѓето кои следат веганска диета во споредба со луѓето што следат вегетаријанска диета сепак страдаат значително поретко од дијабетес, дебелина, висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања. Сепак, ниту една каузалност не може да се добие од кохортни студии.
Вегетаријанските диети исто така можат да го намалат високиот крвен притисок, но сè уште е нејасно дали веганската диета има дополнителни предности во однос на вегетаријанската диета (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566947).
Ризиците од веганската диета
Со избалансирана веганска исхрана, најголем ризик е недостаток на витамин Б12. Затоа, луѓето кои следат веганска исхрана на подолг рок, треба да земаат додаток на витамин Б12. Снабдувањето со витамин Б12 и железо треба да се проверува од време на време (на пример, еднаш годишно) со тест на крвта. Сите други хранливи материи (на пример, витамин Д, калциум, јод) обично можат да бидат покриени со урамнотежена исхрана.
Совети за практична литература
Нил Д. Барнард: Др. Програма на Нил Барнард за обратна дијабетес, 2007 година: Родале
Нил Д. Барнард: 21-дневно слабеење Кикстарт: Зголемете го метаболизмот, понизок холестерол и драматично го подобрувате вашето здравје, 2011 година: Група за книги Хачет