Здрава исхрана Мандарината ја сака свежа - Висен - Штутгартер Нахрихтен
Здрава диета Мандарината ја сака свежа
Овошјето и зеленчукот се здрави. Но, за жал, честопати, исто така, брзо се расипува. Со вистинско складирање тие остануваат свежи подолго. Експертите даваат совети за складирање.
Аугсбург - Секој што пазарел на неделниот пазар, често си го поставува прашањето дома: каде да ги стави целото овошје и зеленчук? Експертите како Гертруд Шид од Професионалното здружение на водачи на домаќинства (ДХБ мрежа) во Аугсбург потоа одговараат: По можност темно, ладно и со висока влажност.
Само по себе, фиоката за зеленчук во фрижидер е одлична опција. Но, ако имате тропско овошје во вашата корпа, треба да ја оставите вратата на ладилникот затворена. Бидејќи бананите, мангота или агрумите не припаѓаат таму, вели Шид. Овошјето како што е бананата не се расипува на ниски температури, но губи многу од нивниот вкус. Габи Кауфман од службата за информации за помош во Бон нагласува: „Бананите брзо добиваат темни дамки во фрижидерот, стануваат застоени и ја губат својата типична арома.“ Ананасот, мангосот и дињите исто така се оставаат да созреат на собна температура.
Агрумите, особено мандарините, се помалку чувствителни од овие егзотични овошја: „Ако купите цело скалило од нив, можете да ги чувате во ладна, темна визба“, советува Кауфман. Незагреана остава, чајната кујна или скалилото се исто така соодветни како простор за складирање. Лимоните и грејпфрутите имаат тенденција да сакаат топлина и најдобро се чуваат на околу 13 степени Целзиусови.
Локалното овошје има тенденција да сака да е кул. Температурите од нула до четири степени се идеални за складирање на јаболка. Оние кои имаат ладна визба може да се сметаат себеси за среќни: некои сорти остануваат свежи и остри таму неколку недели. Сепак, важно е да ги положите плодовите за да не допрат и да ги проверувате на секои неколку дена: Штом едно јаболко почне да скапува, треба веднаш да се реши. Во спротивно, гниењето брзо ќе се прошири.
Не можете да ги споредувате крушите со тоа. Во продавницата обично се продаваат незрели и тврди, дома созреваат за неколку дена на собна температура. Ако не сакате да ги јадете веднаш, ставете го овошјето во фиоката за зеленчук. „Зрели во соба, чувај во фрижидер“ - според службата за информации за помош, ова правило важи и за киви, праски, кајсии и сливи.
Работите се полесни со зелените работи: „Во основа, лесно е да се чува во фрижидер“, вели Кауфман. Но, дури и таму, чувствителните добра, како што се печурките и аспарагусот, не остануваат свежи долго: не треба да остануваат да лежат подолго од еден или два дена.
Моркови, пашканат, црн салсафик и бело-црвена зелка се сметаат за прилично робусни. Компирот може да се чува дури и со недели ако се чува на ладно и темно место. Идеална е класична визба со температура околу шест Целзиусови степени. Меѓутоа, кога складирате во гаражата, треба да бидете претпазливи: не треба да се лади премногу. Кога има мраз, скробот се претвора во шеќер, така што компирот има непријатно сладок вкус.
Овошниот зеленчук има посебен статус - тука спаѓаат домати, пиперки, тиквички, грав, модри патлиџани, краставици и тикви. Сите овие сорти се чувствителни на студ. Температурите помеѓу околу седум и десет степени се идеални за нив. Но, тие преживуваат и неколку дена во потоплите региони на ладилникот.
Но, истото важи и за сите сорти чувствителни на студ: „Штом се исече овошје, тој спаѓа во фрижидер“, вели Кауфман. Во спротивно, може брзо да се расипе на собна температура, бидејќи мувлата и бактериите имаат лесно време за тоа.
И, што правите со пакувањето што сега ги опфаќа скоро целото овошје на супермаркетите? Распакувајте сè? „Ако е воздушна вреќа или пакување, не мора да биде“, вели Кауфман. „Но, важно е да се проверат плодовите во нив.“ Тие не смеат да имаат оштетени места: ако се спакувани, тие ќе изгниет уште побрзо.
Овошјето и зеленчукот се најздрави кога се свежи. Колку подолго се чува, толку помалку хранливи материи содржи. Според едно американско истражување, спанаќот целосно го губи витаминот Ц ако се чува на 20 степени четири дена. Но, не треба да се грижите за тоа: „Сè уште е подобро да се остави зеленчук во фрижидер пет дена отколку да се готви до смрт со часови“, вели Кауфман. Инаку, нивниот совет е: често купувајте мали количини зеленчук и овошје и јадете ги наскоро.