Здрава исхрана Сами печење леб Така функционира; s; Исцелување пракса
Печете леб сами
(помош) - Кога мирисот на свежо печен леб ќе се развие низ куќата, никој не може да одолее. Печењето сами е забавно и има голема предност што состојките може да се изберат свесно.
Луѓето печеле повеќе од 5.000 години. Првично само житото се мешало со вода и се печело на врели камења. Денес основните состојки се брашно, квасец или кисело тесто, вода и сол. Брзи лебови или кваркови ролни може да се печат и со прашок за пециво. Рецепт може да биде разновиден и прилагоден на барањата во вашата кујна.
Слика: Monticellllo - fotolia
За добар леб е потребно време. Пред да започнете, сите состојки за печење треба да бидат на собна температура. Затоа, извадете ги од фрижидер најмалку половина час пред да ги подготвите. Садот и ќотекот не треба да бидат ладни. Различни видови брашно се користат во зависност од рецептот. Колку е помал типот, толку е помала содржината на витамини и минерали и толку е поголема содржината на скроб и глутен. Брашното од целата пченица нема ознака на типот, бидејќи се користи целото жито.
Оние кои сакаат да пробаат брашно без глутен како брашно од хеwда можат да ги мешаат со брашно од житни култури за да создадат врска. Под услов да нема нетолеранција на глутен. Меѓутоа, ако треба или сакате да јадете глутен, мора да се врзете со, на пример, пире од компири или рендани јаболка, инаку лебот ќе се распадне.
Ако печете со квасец или кисело тесто, тестото мора да се одмора помеѓу. Треба да порасне двојно повеќе со квасец и половина повеќе со кисело тесто. Ова може да трае неколку часа. Тестот со прст покажува дали тестото е доволно зголемено. За да го направите ова, вдлабнатина се притиска во масата, која полека треба повторно да се крене. Ако јачината на звукот не се зголеми, проверете ја температурата. Тестото за леб не сака ладно или нацрти.
Конечно, лебот оди во рерна. Предзагревањето е важно за да се постигне оптимална температура за печење. Лебот се крева со пареа без да пукне и кората станува крцкава. За да го направите ова, ставете водоотпорен сад со вода во рерната првите десет до петнаесет минути. Често во рецептите се бара да се пече лебот на "паѓа топлина". Ова значи дека почетната температура е релативно висока и ќе се намали по 10 до 20 минути. Тогаш лебот ќе биде крцкав однадвор и сочен одвнатре.
Лебот се пече ако звучи шуплив кога ќе го допрете дното. По печењето, лебот се става на решетка за да може да испари надолу. (Хајке Кројц, помош)
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.