Здрава исхрана - СЛОБОДА ВО Вкусот - Пацифичкиот треска живее на студ
Домот на пацифичкиот треска се студените води крај западниот брег на Алјаска.
1763 KB
Фото: djd/Јукон Вајлдер лосос/морска храна од Алјаска
Здравата исхрана - (џид) Домот на пацифичкиот треска се студените и богати со хранливи материи води крај западниот брег на Алјаска.
Тој лута низ свежата, чиста вода во потрага по риби, ракови, школки и планктони. Трејот покрива илјадници наутички милји во текот на својот живот.
Со своето снежно-бело месо, кое има пријатно благ вкус и содржи голема содржина на витамини и минерали, е една од најпопуларните риби од храна. Потрошувачите имаат корист од одржливото управување со риболов на Алјаска, што, меѓу другото, забранува и одгледување риби.
На пример, треска на Јукон Алјаска е фатена со долга линија со индивидуално поставени мамки. Заради ова намалување на стресот, за разлика од мрежниот риболов, нежниот вкус останува недопрен и оригинален, достапен во добро снабдени природни и органски специјализирани продавници.
Рецепти и повеќе информации за треска од Алјаска во онлајн продавницата на www.youkon.com.
Финото, посно месо оди многу добро со ароматичните состојки на зачинета супа од кокос, на пример:
Зачинета супа од кокос со треска од Јукон
(Време на подготовка: 35 мин)
Состојки за 2 лица
250 гр Филети треска од Јукон на Алјаска
100 гр сезонски зеленчук
1 црвен пипер
50 гр шеќер грашок
1/2 кромид
1 чешне лук
1 парче корен од ѓумбир (5 g)
1 црвена чили пиперка
250 мл рибен фонд (или зеленчук)
200 мл кокосово млеко
1 дршка лимонска трева
Сол, сок од l вар
Соја сос, ¼ куп коријандер
1. Исчистете го сезонскиот зеленчук и исечете го на парчиња со големина на залак. Исчистете ги и лупете ги пиперките и исечете ги на мали дијаманти. Исчистете го и преполовете го грашокот од шеќер.
2. Излупете и исечете го кромидот, лукот и ѓумбирот. Чили, јадро и ситно исецкајте ги чилињата. Извадете го ентериерот од лимонска трева, исто така, ситно исецкајте. Печете сè во врелото масло. Прелијте со рибниот фонд и кокосовото млеко. Додадете зеленчук, зачинете со сол и варете го покриен пет до осум минути.
3. Исплакнете го треска од Јукон на Алјаска со ладна вода, исушете го и исечете го на парчиња со големина на залак. Додадете во супа и варете околу осум минути. Зачинете со сок од вар и соја од соја и послужете попрскана со искинати лисја од коријандер.
***
Извор: Youkon Wilder Lachs GmbH, Хоф б. Салцбург, Австрија