Здрава исхрана Списанието ТАРГОБАНК е сè што е мешавина
Здраво јадење и пиење е една од главните теми на здравствениот менаџмент на ТАРГОБАНК. Хајке Стумфф, квалификуван екоотролог од „Институтот Ричтиг Есен“, одржа работилници за вработените во ТАРГОБАНК. Во едно интервју, таа објаснува што претставува здрава исхрана.
Ниско ниво на јаглени хидрати, палео диета, веганизам - се чувствува како секоја нова недела да носи нов хранлив тренд. Дали има такво нешто како правилна форма на исхрана?
Хајке Стумфф, квалификуван екоотролог, дава совети за здрава исхрана
Велите дека важна е разновидна диета. Кои други општи совети можете да ги дадете?
Постојат неколку правила што можете да ги користите како водич. Еден од нив, на пример, е да пиете доволно. Колку е „доволно“ зависи од различни индивидуални фактори, на пример, возраста, тежината или висината. Приближно упатство е 30 милилитри на килограм телесна тежина, што значи вкупно внесување на течност. Во просек, повеќето луѓе тогаш пијат од еден и пол до два литра што треба да ги консумираат дневно. Важно е да се напомене дека течноста што се внесува преку храната не се брои.
Друг совет што можам да го дадам е да јадам редовно. Нашиот метаболизам е навикнат на одреден ритам и може да биде брзо неурамнотежен. Со тоа, генерално не е добра идеја да се прескокнуваат оброците за да се заштедат неколку калории. Но, дали јадете три пати на ден или пет пати со мали закуски помеѓу, тоа зависи од вашите лични чувства. Се разбира, исто така е важно да се избере разновиден и избалансиран избор на храна. На пример, со производи од цели зрна, посно месо, живина и риба и секако многу зеленчук и - во умерени количини - овошје. Како по правило, секој оброк треба да содржи малку овошје или зеленчук.
Оваа идеја стои и зад националната иницијатива „5 на ден“ на Германското друштво за исхрана. Можете ли да го објасните концептот подетално?
Иницијативата произлезе од фактот дека студиите покажаа дека повеќето луѓе не консумираат доволно растителни влакна - односно јадат премногу малку овошје и зеленчук. Овој недостаток на хранливи материи може да се спротивстави со следење на едноставното правило за консумирање пет порции овошје или зеленчук на ден. Поради содржината на фруктоза, таа треба да биде само две порции овошје и три порции зеленчук. Големината на порцијата варира од личност до личност: Еден дел треба да биде приближно доволно голем за да го собере во своја рака.
Добар клучен збор: како и сите јаглехидрати, шеќерот има лоша репутација. Дали јаглехидратите се навистина лоши за фигурата?
Нема генерален одговор на тоа. Ако сакате да обрнете внимание на урамнотежена исхрана, има повеќе препорачана и помалку препорачана храна што содржи јаглехидрати. Помалку препорачаните се многу калорични и предизвикуваат нивоа на шеќер во крвта да растат и паѓаат брзо - што потоа доведува до желба за храна. Шеќерот е класичен пример за ова. Но, тестенини и производи од бело брашно, исто така, имаат сличен ефект. Ако сакате да изгубите неколку килограми, може да има совршена смисла да бидете сигурни дека малку ќе го намалите вкупниот внес на јаглени хидрати.
Од друга страна, со зеленчукот и интегралните производи, случајот е малку поинаков: И овде тие обично содржат многу јаглехидрати, но - едноставно кажано, имаат поинаква структура на хемијата на храната. Ова е причината зошто нивото на шеќер во крвта се зголемува многу побавно по конзумирање на зеленчук и производи од цели зрна отколку по конзумирање на производи од бело брашно или слатки, а исто така паѓа побавно. Зеленчукот не претставува закана за тенките редови. Освен фактот дека природно содржи и секакви есенцијални витамини, минерали, влакна и елементи во трагови. Значи, ако ја смените диетата строго во „ниски јаглени хидрати“, па дури и „без јаглени хидрати“ и трошите само многу малку или без јаглехидрати, ви недостасуваат важни хранливи материи. Друга минус точка со оваа форма на исхрана: Јаглехидратите што недостасуваат обично се заменуваат со месо. Како резултат, трошите повеќе маснотии, што може да биде неповолно за метаболизмот на мастите.
Ако ги следите овие правила за здрава исхрана, јадењето нема да поскапе?
Не мора. Се разбира, ако купувате само во продавници за здрава храна, треба да планирате поголем буџет. Но, исто така можете да направите многу работи што се навистина лесни за паричникот. Ова вклучува, на пример, избегнување на готови производи и претпочитање сами да подготвувате јадења. Ова не само што е многу поздраво, затоа што заштедувате многу хемиски адитиви, туку и поевтино. Покрај тоа, можете да заштедите многу со сезонски шопинг. Јагодите не само што имаат подобар вкус во лето, туку се и значително поевтини од овошјето од стаклена градина што го добивате во зима.
Дадовте неколку предавања за исхрана за вработените во ТАРГОБАНКА. Со кои теми за исхрана особено често се занимаваат работниците во банка или канцеларија?
Не мора да размислувам двапати за тоа: ова е дефинитивно кутијата со слатки што е во многу оддели. Во многу канцеларии ова е институција што е основана со текот на годините. Проблем: Во стресни ситуации, многумина се задоволни кога можат да грабнат парче чоколадо. Но, на многумина им е и крајно тешко да се воздржат. Достигнувањето во бонбони кутијата брзо станува навика и трошите значително повеќе калории отколку што навистина сакавте во текот на денот. Од друга страна, не постојат навистина корисни совети. Од моја гледна точка, единственото нешто што помага е да се собереме заедно со колегите и да разговараме дали некој би сакал заедно да ја укинеме бонбоната. Прв чекор може да биде постепено да ги замените бонбоните и чоколадото со поздрави алтернативи. На пример, овошје, ореви или суво овошје може да се користат за ова.