Здрава исхрана Супер храна во тест регионален против егзотично здравје! Телевизиска телевизија BR
пребарување
Времето во Баварија
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +2 степени
сообраќај
содржина
Киноа, семе од чиа и гоџи бобинки: овошјето и семето од другиот крај на светот се сметаат за вистински лек за чуда. Но, дали локалната храна не е исто толку вредна? Егзотични наспроти регионални - го полага тестот репортерот Феро Андерсен.
Од: Биргит Дејтердинг
"Матча, Акаи, Моринга - звучи малку како боречки вештини, но сите тие се суперхрана од егзотични земји како овие семиња чиа што немаат вкус на ништо на почетокот. Но, за сите овие суперхрана всушност се вели дека имаат магична моќ. Што се крие зад тоа и што му дава Зар нема исто толку добра храна пред нашиот праг? “
Феро Андерсен, здравствен репортер
Репортерот Феро Андерсен со експертот за исхрана Бјанка Меранер
За да дознаете, Гезундхајт! Репортерот Феро Андерсен се среќава со експертот за исхрана Бјанка Меранер во супермаркет за органски производи во Минхен. Полиците се полни со овошје и семиња кои се рекламираат како супер храна - без разлика дали се во прав, масло, во смути или сушени.
Супер храна не е заштитен поим. Продавачите го користат за да рекламираат одредена состојка што треба да биде содржана во големи количини. Консумирањето супер храна не е апсолутно неопходно, вели Бјанка Меранер.
„Имаме толку добри производи што можете да ги користите како замена без никакви проблеми.
Бјанка Меранер, експерт за исхрана
Супер храна наспроти регионални производи во тестот
Го правиме тестот и споредуваме четири егзотични суперхрана со четири производи од регионот. Прашокот од бобинка акаи со црна рибизла, семе од чиа и семе од лен. Киноа и кафеав просо и гоџи бобинки со боровинки.
Бебе од акаи наспроти црна рибизла
Круг еден: Прашок од бобинка акаи против црна рибизла.
Бобинки акаи од Јужна Америка се главно достапни во форма на прав. Свежите бобинки се познати по нивната висока содржина на витамин Ц. Тие исто така содржат многу антиоксиданти. Овие радикални чистачи би требало да ги штитат клетките во телото од штетни влијанија врз животната средина. 100 грама прав чинат околу 20 евра.
"Бери самата има многу вредни состојки. Ние нудиме само акаи бобинки како прав или замрзнати. Прашањето е колку витамини остануваат - на долгиот пат за транспорт и за време на обработката."
Многу витамин Ц.
Антиоксидансите исто така може да се изгубат. Минералите и влакната имаат тенденција да се задржат. Спротивно на тоа, постои црна рибизла. Феро Андерсен и Бјанка Меранер берат неколку бобинки. Може да кажете дека бобинки се зрели според нивната големина и боја.
„Тоа сино-црвено, овие се овие прекрасни антиоксиданти кои исто така ги штитат нашите имунолошки и кардиоваскуларни системи.
Што се однесува до состојките, црната рибизла лесно може да му конкурира на егзотичното. Богато е и со антиоксиданти. Во однос на содржината на витамин Ц, тој дури и ја надминува бобината акаи. 100 грама чинат само околу две евра. И: само неколку од нив ја покриваат целата дневна потреба од витамин Ц.
Семиња чиа наспроти семе од лен
Ја правиме втората проверка за супер храна во Веидинг им Киемгау. Семиња чиа од Централна Америка наспроти локални семиња од лен. Семејството одгледува дваесет различни култури на фармата на органска фармерка iaулија Рејман. Ленот особено е еден од најстарите природни лекови.
"Ленот наскоро ќе почне да цвета. Цвета сино или бело. Зрната потоа се собираат околу септември."
Iaулија Рејман, органски земјоделец
Семето од лен е многу здраво, содржи многу незаситени масни киселини, за кои се вели дека го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем. Тие исто така можат да се пофалат со голем дел од растителни влакна, кои обезбедуваат добро варење. 500 грама чинат околу три евра. За споредба: чиа семето има исто толку незаситени масни киселини како семето од лен. Но, тие содржат помалку влакна. И: истата сума чини околу двојно повеќе. Феро Андерсен знае ленено семе главно во мусли.
"Ова е класика. Треба убаво да се издува. Треба да пиете и многу течности ако користите ленено семе цели или мелени".
Рецепт за салата со ленено семе и ленено масло
Патем, лен не е зрно, туку масло овошје. Од ова може да се произведе висококвалитетно масло. Семето е ладно цедено во мелницата на iaулија Рејман. Ленено масло е деликатно и треба да се користи во рок од четири до шест недели. Iaулија Рејман и Феро Андерсен користат масло од ленено семе и ленено семе за да подготват салата од жито со свеж зеленчук. Темелно измешајте ги сите состојки и на крај додадете добра цртичка од ленено масло. Како додаток: две лажички семе.
Киноа наспроти кафеаво просо
Следно на тестот за супер храна: киноа од Јужна Америка наспроти баварско кафеаво просо. Во Киемгау, Феро Андерсен е на пат кон својата мелница за жито со органскиот земјоделец Стефан Шмуц.
"Кафеавото просо е многу стара култура што се одгледуваше многу одамна. Има многу силициум диоксид и затоа е многу здрава. Добро е за косата, кожата, ноктите и коските".
Стефан Шмуц, органски земјоделец
Покрај големиот процент на силициум диоксид, адути од кафеаво просо со многу растителни протеини. 500 грама чинат околу три евра. Егзотичната варијанта е киноа. Зрната се сметаат за еден од најдобрите извори на протеини насекаде. Кафеавото просо може да се задржи доста добро. Киноата има и голем процент на силициум диоксид. 500 грама чинат околу двојно повеќе. Двете сорти се без глутен и затоа се добро прилагодени за луѓе со алергија на глутен.
Зрното од кафеавото просо се преработува во брашно. Ова му овозможува на нашето тело подобро да ги апсорбира состојките. Може да го посипете брашното во мусли или да го промешате во јогурт. Феро Андерсен прави палачинки од нив. Постојат и црни рибизли - и боровинки.
Боровинки наспроти гоџи бобинки
Следниот круг на проверка на суперхрана: боровинки наспроти гоџи бобинки.
Гоџи Бери е познат по својата висока содржина на витамин Ц. Богато е и со антиоксиданти. 100 грама чинат околу четири евра. За споредба, боровинките имаат исто толку витамин Ц и исто така имаат висок процент на антиоксиданти кои имаат антиинфламаторно дејство. Истата сума чини приближно половина.
Заедно со бобинки во тестото, палачинките се пржат од двете страни додека не станат крцкави. И, конечно, во зависност од вашиот вкус, посипете малку со шеќер во прав. Феро Андерсен има добар вкус.
„Кога го јадам ова, навистина се прашувам зошто да талкам во далечината кога здравата супер храна е пред мојот праг!