Здрава исхрана трипати поинаква Вкусни идеи за рецепти за јуфки од тиквички - FOCUS Online
Здравата исхрана
Тестенините од тиквички се многу популарни. Обожавателите и веганите со малку јаглени хидрати ја сакаат нискокалоричната замена за тестенини, но дури и луѓето со нетолеранција на глутен и луѓе со фигура-свест ги наоѓаат сè почесто на плочата отколку обичните тестенини од тврда пченица. Предностите се очигледни: Zoodles (нов збор создаден од тиквички и јуфки, англиски збор за тестенини) е лесен за правење, бидејќи се што ви треба е спирален секач. Покрај тоа, зеленчукот има резултат во однос на хранливите вредности: тиквичките содржат малку јаглехидрати, скоро и да немаат маснотии, но витамини и растителни влакна.
Варијанта 1: Zoodles со ракчиња во сос од лимон
1 голема тиквичка, 250 гр ракчиња, грст домат од цреша, 1 лажичка маслиново масло, 1 лажичка хариса, 1 цедено чешне лук, сок од половина лимон, 1 лажица кора од лимон, сол/бибер, масло за пржење. Факултативно: рендан пармезан
Ти треба:
Исечете ги тиквичките, вклучително и кожата на ленти или работете со спиралниот секач и исечете ги доматите на парчиња со големина на залак. За сосот измешајте 1 лажица маслиново масло со кора од лимон, сок од лимон и паста од хариса. Зачинете со сол и бибер и додадете го исцедениот лук. Измешајте сè добро. Потоа пржете ги ракчињата во тавата и додадете ги суровите јуфки од тиквички. Потоа додадете ги доматите и малку пред крајот промешајте го сосот за да може лукот малку да се испече.
Подготовка:
Варијанта 2: Тајландски тиквички со сос од кикирики
2 филети од пилешки гради, 1 лажица масло, тиквички, морков, црвен пипер, 1 лажица масло и 2 лажици семе од сусам. За сосот: 4 лажички путер од кикирики, чешне лук, лимета, 3 лажички Ворчестер или соја сос, сол/бибер. Изборно: зеле од бамбус, неколку магдонос
Ти треба:
Прво, измијте ги филетите од пилешки гради, исушете ги и исечете ги на ленти. Се топи путерот во тава и пржете го месото додека не стане крцкаво. Потоа исечете ги тиквичките и морковот во шпагети и бугарскиот пипер во ленти. Потоа, зеленчукот се пари во втора тава околу пет минути. За сос од кикирики, ставете ги сите состојки во сад, исцедете го лукот и промешајте сè добро. Распоредете го месото и зеленчукот во голема чинија и додадете ситно исечкан зеле од магдонос и бамбус ако сакате. На крај промешајте го сосот од кикирики.
Подготовка:
Варијанта 3: Zoodles со сос од карбонара
2 тиквички, 100 гр панцета или слаба сланина, 50 гр рендано пекорино или пармезан, 1 јајце, 1 жолчка од јајце, маслиново масло, сол/бибер
Ти треба:
Исечете ги тиквичките во шпагети со спирален секач. За сосот, испукајте едно јајце во сад за мешање и додадете уште една жолчка. Додадете пармезан или пекорино сирење, изматете сè заедно и зачинете со сол и црн пипер. Потоа испржете ја панцетата или, алтернативно, посно сланина во тава без додавање масло и кога е крцкава, намалете го огнот и додадете ги тиквите во тавата. Деглазирајте со цртичка маслиново масло и добро промешајте. Штом шпагетите од тиквички ја имаат посакуваната конзистентност, промешајте го сосот од карбонара.