Здрава исхрана за деца; Совети за родители ›Натпревар за лепенки
Родителите честопати не знаат доволно за исхраната и се потпираат на лажните изјави на прехранбената индустрија. Совети за здрава исхрана за деца.
Влијание на диетата врз развојот на децата
Д-р Соња Демл: Стапките на алергии и рак постојано се зголемуваат, дури и кај децата, дури и ако има подобро рано откривање. Каква улога игра диетата во развојот на децата?
Инес Грал: Исхраната е многу важен градежен блок во развојот. Само кога сите потребни хранливи состојки се снабдуваат со организмот на детето, може да се развие оптимално. Ако во храната недостасуваат одредени супстанции, ова има соодветен ефект врз физичкиот, емоционалниот и духовниот развој на детето. Околу 80% од сите цивилизациски болести се каузално поврзани со исхраната. Чести инфекции, алергии, дебелина, нарушувања на концентрацијата, хиперактивност се само неколку примери. Организмот може да ги компензира грешките во исхраната со години. Поради оваа причина, болестите поврзани со диетата обично стануваат забележливи само во зрелоста, но се забележуваат значително кај деца и адолесценти. Болести како што се дијабетес, ревматизам или остеопороза веќе не се „болести на старите луѓе“. Здравата исхрана може да спречи, ублажи или излечи болести на цивилизацијата.
Она што родителите често не го знаат кога ги хранат своите деца
Д-р Соња Демл: Според мене, родителите треба да купуваат органски производи заради здравјето на своето семејство и, на пример, да избегнуваат храна и пијалоци во пластична амбалажа, бидејќи тие често содржат хормон отров бисфенол А. Кои се вообичаените грешки што родителите ги прават кога ги хранат своите деца?
Погрешни ветувања дадени од производители на храна
Д-р Соња Демл: Што мислите за специјалните производи за деца, од млеко во прав за бебиња до трендовски пијалоци за млади? Некои детски производи содржат дури и средства за боење за да ги направат визуелно попривлечни за целната група. Што друго?
Инес Грал: Овие производи често содржат многу шеќер, инфериорни масти, штетни адитиви и ароми и каузално се вклучени во развој на сериозни болести како што се дебелина, дијабетес или кардиоваскуларни заболувања. Исто така се додаваат синтетички витамини или минерали, што исто така има негативно влијание врз здравјето. Производителите, сепак, го тврдат спротивното и ги рекламираат своите производи со лажни ветувања. За жал, постојано откривам дека има доста родители кои особено се потпираат на ваква храна за да направат нешто добро за своите деца. И на производителите на такви производи, од сите луѓе, им е дозволено да нудат програми против дебелината во училиштата, градинките или спортските клубови со поддршка на федералната влада. Кока Кола, на пример, ги мами најмалите во градинка со поддршка на ДФБ. Мекдоналдс нуди програми за исхрана во училиштата и таму спонзорира опрема за вежбање. Претставници на прехранбената индустрија се појавуваат како експерти во исхраната на децата на конгреси и потоа шират пораки како што се: Не постои такво нешто како нездрава храна.
Природна исхрана без штетни материи
Д-р Соња Демл: Animивотните кои ни даваат млеко и кои се преработуваат во месо добиваат лекови, вакцинации и храна загадена со пестициди во конвенционалните фарми. И овошјето и зеленчукот се прилично нездрави кога се инјектираат. Што е тоа што прави здрава исхрана за децата?
Инес Грал: Тој е што е можно поприроден и ги содржи сите хранливи материи и витални материи што му се потребни на организмот во доволни количини и во правилни пропорции. Здравата исхрана треба да биде ослободена од штетни адитиви, ароми и други загадувачи, на пример пестициди, остатоци од антибиотици и слично. Секако е најдобро ако самите ја подготвувате храната на вашето дете користејќи свежи состојки. Секој што би сакал подетално да го проучи предметот исхрана, нека ја прочита книгата „Нашата храна, нашата судбина“ од др. Препорача Макс Ото Брукер од Ему-Верлаг. Тука има важни основни информации за темата исхрана, лесно разбирливи за секого.
Отворете ги очите кога купувате!
Д-р Соња Демл: На што треба да внимаваат родителите кога купуваат намирници?
Инес Грал: Дајте приоритет на свежата необработена храна отколку на индустриски произведената храна. Содржината на виталните супстанции се намалува со степенот на обработка. Избегнувајте производи што содржат брашно, шеќер или рафинирани масти. Обрнете внимание на адитивите (броеви Е) и аромите. Многу од нив се особено штетни за здравјето на децата. Означување на адитивите не е секогаш потребно за непакувана стока. Не треба да се споменуваат сите адитиви на барање. Доколку сакате подетално да се занимавате со темата, за почеток ја препорачуваме книгата „Е-броеви“ од Хајнц Книериемен, издадена од АТ-Верлаг. Книгата вклучува и мала маса за паричникот, во која се наведени сите адитиви кои се предмет на обележување, а особено сомнителните се обележани со црвена боја.
Јадете здраво и заштедете пари
Д-р Соња Демл: Купувањето во органски пазар е поскапо од купувањето во попуст. Самохрани родители, на пример, честопати не можат да си го дозволат ова на долг рок. Каде можат родителите да штедат?
Печете леб сами
Д-р Соња Демл: Конечно, кажете ни вкусен рецепт?
Инес Грал: Што е со домашен леб? Состојките се 400 гр брашно и 100 гр ржано брашно, 500 гр вода, 25 гр органски свеж квасец (без сув квасец), 2 лажички сол, до 150 гр различни семиња (на пример ленено семе, семки од сончоглед, сусам) и 2 лажици овошен оцет (на пр. Јаболков оцет). Подготовката е едноставна: Измешајте го квасецот со вода и сол, измесете добро со состојките. Тестото е доста течно. Ставете го тестото во подмачкана тава за печење, посипете го со вода, оставете го да стаса околу 15 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната, исечете ја должината на тестото 1 см длабоко и печете на 200 ° C 60 минути. Извадете ја од рерна, испрскајте ја површината уште малку со вода, свртете го лебот од тавата за печење и оставете го да се излади целосно на жичаната полица.
Д-р Соња Демл: Звучи вкусно, благодарам многу!
Повеќе здрави идеи за рецепти можете да најдете тука:
Gätjen, Edith (2012): Генијалната семејна книга за готвење. Триас Верлаг, Штутгарт
Koerber, Karl von/Hohler, Hubert (2012): Уживајте во одржливост. Книга со рецепти за нашата иднина. Триас Верлаг, Штутгарт