Рецепт за торта со златни капки шеќер торта шеќер, цимет и убов

Тадаааа, еве еден рецепт за една од оние колачи што доаѓаа приближно на секој фестивал кога бев дете: Торта од златна капка, и во некои региони Солзарна торта наречен.

Не поради оваа вкусна Чизкејк направен од урда, со прелив од маренги одозгора на луѓето би се насолзиле (иако, можеби и тоа), но затоа што марингата дава златни капки шеќер кои лежат како убави бисери на тортата и светкаат со злато. Значи, овој чизкејк е вистинско богатство.

Мајка ми може да се смета за вистинска Чизкејкнасловен вентилатор и покрај торта од трошка од огрозд и класична кора од јагоди беше токму ова толку често на масата на баба ми на приземјето што веројатно можеше да го пече длабоко заспано навечер.

Поради моментално зголемениот вид на Бери во мојот фрижидер, имав малку идеја да ја модифицирам класичната торта со сирење малку.

Секако, морав да го применам во пракса следното утро, престилка, миксер надвор, тргнавме: вртка пире од боровинка треба да се повлече низ тортата и да му даде на торта од ванила малку овошна нота.

Торта со златна капка со боровинки - чизкејк со прелив од мерења

Состојки (за тава со форма на пролет од 26 см, приближно 12 парчиња):

За основата на кратки прачки:

150 гр пченично брашно (тип 405)
2 лажици шеќер за шеќер
75 гр многу ладен путер во коцки (плус малку повеќе путер за подмачкување на тавата)
1 жолчка (големина М)
2-3 лажици мраз-ладна вода

За мешавина од боровинки:

125гр свежи боровинки, исчистени и демнат
75мл вода
1 лажица шеќер

За фил со чизкејк:

750 гр кварк со малку маснотии
1,5 пакувања пудинг во прав од ванила (за готвење)
3 жолчки од јајце (големина М) - ве молиме да ги одржувате соодветните чисти (!) Одвоени белки, ќе ни требаат подоцна за полнење со мерења
150гр шеќер
Сок од половина лимон
1 пакетче бурбон ванилин шеќер
150мл неутрално растително масло (на пример, сончогледово масло)
500мл млеко со малку маснотии или полномасно млеко

За аспираторот за меринги:

3 белки (големина М)
100гр шеќер

Подготовка:

Прво, Тесто за краткорочноста за Основа за чизкејк подготви. Брашно, шеќер во прав и ладни парчиња путер Ставете со миксер за тесто, ножеви, раце или во т.н процесор за храна и брзо исечете го путерот во брашно додека путерот не е со големина на само грашок. жолчка и мраз ладна вода додадете и замесете само кратко за да формирате тесто. Обликувајте топче тесто, израмнете го малку и завиткајте го со фолија за храна околу 30 минути долго во Ладење даваат.
Во меѓувреме Пополнување на боровинки подготви: Боровинки, вода и шеќер ставете во мало тенџере. До Врие донесете и оставете да се крчка додека мешате додека не се распрснат бобинките и не зоврие малку густо. Извадете го од шпорет и во миксер со еден Блендер се меша додека не се изедначи. До Смири се остави настрана.
А. Тава со пролетна форма со дијаметар од приближно 24 или 26 смВ * (партнер за врска со Амазон) подготвен: подот со Пергамент хартија поставете ги рабовите дебели. Тестото развлечете го малку поголемо од 26 см, за да имате уште малку нешто за страните. Тестото лесно се тркала на лесно набрашнета површина или помеѓу два листа хартија за печење со сукало. Потоа оставете го да се лизне во калапот, турнете го нагоре малку на страните. Повлечете го дното неколку пати со вилушка и ставете го калапот во фрижидер уште 30 минути.
Отворете ја рерната кон крајот на периодот на ладење Горната и долната топлина од 175 ° C загревајте.
На Пополнување чизкејк се мешаат заедно. За ова Урда, крем во прав, жолчки од јајце, шеќер, ванилин шеќер, сок од лимон и масло Измешајте во голема чинија за мешање со размахване на миксер за раце додека не стане крем. На млеко Постепено додавајте и мешајте хомогено. Потоа внимателно оставете го полнењето да тече врз основата на тестото.
На Пополнување на боровинки Ставете големи капки на врвот и користете чепкалка за заби или нож се врти наоколу. Чизкејкот тогаш за Печете околу 50 минути во долната третина од рерната. Мешавината со сирење за полнење е сè уште малку трепетлива.
Кон крајот на ова време на печење меринги да подготви. Уредно разделени Бело јајце удри вкочанет На шеќер Постепено оставете го да се влечка. Белката од јајце треба да биде толку тврда што има бисерен сјај, а белката од јајце не излегува кога ќе ја свртите садот. Извадете ја тортата од рерната, но не намалувајте ја рерната или температурата, тортата се враќа назад.
Внимателно истурете ја масата на маренги одозгора, по можност оставајќи некој раб слободен. Потоа за уште 20 минути во рерна даваат.
Извадете ја од рерна, оставете ја да се олади кратко, а потоа користете нож за олабавување на работ на тортата од калапот, но не го вадете калапот уште.
Оставете ја тортата да се олади во фрижидер најмалку 5 часа или, уште подобро, преку ноќ.

Едноставен рецепт за германски кварк чизкејк со топол мергеј, златни капки боровинка, торта солза, сирење, храна

150 гр пченично брашно (тип 405)
2 лажици шеќер во прав
75 гр многу ладен путер во коцки (плус малку повеќе путер за подмачкување на тавата)
1 жолчка (големина М)
2-3 лажици мраз-ладна вода

125 гр свежи боровинки, исчистени и демнети
75 мл вода
1 лажица шеќер

750 гр кварк со малку маснотии
1,5 пакувања пудинг во прав од ванила за готвење
3 жолчки од јајце (големина М), ве молиме, чувајте ги соодветните уредно (!) Одвоени белки, ќе ни требаат подоцна за полнење со мерења
150 грама шеќер
Сок од половина лимон
1 пакетче бурбон ванилин шеќер
150 ml неутрално растително масло (на пример, сончогледово масло)
500 мл млеко со малку маснотии или полномасно млеко

Прво, Тесто за краткорочноста за Основа за чизкејк подготви. Брашно, шеќер во прав и ладни парчиња путер Ставете со миксер за тесто, ножеви, раце или во т.н процесор за храна и брзо исечете го путерот во брашно додека путерот не е со големина на само грашок. жолчка и мраз ладна вода додадете и замесете само кратко за да формирате тесто. Обликувајте топче тесто, израмнете го малку и завиткајте го со фолија за храна околу 30 минути долго во Ладење даваат.

Во меѓувреме Пополнување на боровинки подготви: Боровинки, вода и шеќер ставете во мало тенџере. До Врие донесете и оставете да се крчка додека мешате додека не се распрснат бобинките и не зоврие малку густо. Извадете го од шпорет и во миксер со еден Блендер се меша додека не се изедначи. До Смири се остави настрана.

А. Тава со пролетна форма со дијаметар од приближно 24 или 26 смВ се подготвени: подот со Пергамент хартија поставете ги рабовите дебели. Тестото развлечете го малку поголемо од 26 см за да имате уште малку нешто за страните. Тестото може лесно да се стркала на малку побрашнета површина или помеѓу два листа хартија за печење со сукало. Потоа оставете го да се лизне во калапот, турнете го нагоре малку настрана. Повлечете го дното неколку пати со вилушка и ставете го калапот во фрижидер уште 30 минути.

Отворете ја рерната кон крајот на периодот на ладење Горната и долната топлина од 175 ° C загревајте.

На Пополнување чизкејк се мешаат заедно. За ова Урда, крем во прав, жолчки од јајце, шеќер, ванилин шеќер, сок од лимон и масло Измешајте во голема чинија за мешање со размахване на миксер за раце додека не стане крем. На млеко Постепено додавајте и мешајте хомогено. Потоа внимателно оставете го полнењето да тече врз основата на тестото.

На Пополнување на боровинки Ставете големи капки на врвот и користете чепкалка за заби или нож се врти наоколу. Чизкејкот тогаш за Печете во долната третина од рерната околу 50 минути

Кон крајот на ова време на печење меринги да подготви. Уредно разделени Бело јајце удри вкочанет На шеќер Постепено оставете го да се влечка. Белката од јајце треба да биде толку тврда што има бисерен сјај, а белката од јајце не излегува кога ќе ја завртите садот. Извадете ја тортата од рерната, но не намалувајте ја рерната или температурата, тортата се враќа назад.

Внимателно истурете ја масата на маренги одозгора, по можност оставајќи слободен раб. Потоа за уште 20 минути во рерна даваат.

Извадете ја рерната, оставете ја на кратко да се олади, а потоа со нож олабавете го работ на тортата од калапот, но сè уште не отстранувајте го калапот. Оставете ја тортата да се олади во фрижидер најмалку 5 часа или, уште подобро, преку ноќ.

Полнењето овде, вклучително и кваркот, е слично на класичниот колач со кварк, како што се мрзливи женски колачи или купени колачи.

Имајте прекрасен ден

*Како партнер во Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Врската за партнер во Амазон значи дека ако купите нешто по моја препорака, ќе добијам мала провизија.