Здрава исхрана за жени Без влијание врз тежината! Кулинарска интелигенција на телото
(Исклучок: 50-59 години)
Повеќе ажурирано соопштение за јавноста поврзано со темата: „Дебели деца - ТВ, брза храна,„ здрава “исхрана и спорт без никакво влијание врз дебелината“ (24.11.2014) [PDF]
14.08.14 - Здравата исхрана не влијае на тежината на жените. Една моментална, уникатна студија на Универзитетот во Јужна Каролина во САД открила [1]: Квалитетот на исхраната не е поврзан со индексот на телесна маса (БМИ) и обемот на колкот кај жени помеѓу 20 и 70 години (само кај 50-59 годишна возраст) забележана е статистичка врска). „Овој резултат е задоволен за сите жени кои сакаат да јадат добро - затоа што како резултат на тоа, тие не треба да се грижат за дебелеење од„ нездравата “диета“, објаснува нутриционистот Уве Кноп.
За да се процени нутритивниот квалитет, истражувачите го користеле „Индексот на здраво јадење (ВОИ) -2005“. Овој национално признат резултат на исхрана беше развиен од Министерството за земјоделство на САД (USDA CNPP) заедно со Националниот институт за рак и Услугата за храна и исхрана на USDA [2]. Колку повеќе учесник ги следел овие упатства за „здрава исхрана“, толку е поголема нивната оценка за ВОИ. Во статистичката анализа на податоците, истражувачите не можеле да наб aудуваат поврзаност помеѓу „здравата храна“ (висок БИО) и обемот на БМИ и колкот кај жени во пет од шест возрасни групи (20-29, 30-39, 40-49, [50-59, ] 60-69, 70+).
„Нездравата“ храна не дебелее!
Ноп вели: „Вие исто така може да го кажете ова: Здравата исхрана не ги прави жените витки, а нездравата храна не дебелее - затоа што дури нема ниту врска, а камоли документ за причина и последица“. На возраст од 50-59 година има само една корелација, т.е. статистичка врска: истражувачите не знаат дали „здравата“ диета е причина за нискиот обем на БМИ и колкот. Како и секогаш во нутриционистичката наука, други фактори исто така можат да бидат одговорни.
Поделба на здрава и нездрава храна: глупости!
Без оглед на оваа студија, треба да се обрне внимание на основите: „Поделбата на здрава и нездрава храна нема никаква смисла“, појаснува германското друштво за исхрана ДГЕ во интервју за ДПА за книгата на Ноп, „Глад и страст“. „Покрај тоа, ниту еден научник не знае каква здрава исхрана би требало да биде, затоа што нема докази поради системот“, вели Ноп, „и бидејќи сегашната студија покажува дека дури и оваа здрава, замислена диета нема никакво влијание врз тежината, тоа е нешто Уште едно поглавје во бајката за здрава исхрана. “Митот дека овошјето и зеленчукот штитат од рак е одамна побиен [3].
Ограничено истражување на исхраната
Самите автори на студијата изгледаат изненадени што нивната студија не најде јасна поврзаност помеѓу здравата исхрана и статусот на телесната тежина кај жените. Затоа, тие бараат можни објаснувања - и именуваат фундаментална слабост на сите нутриционистички студии: определување навики за јадење. „Овие пребарувања секогаш даваат научно разнишана база на податоци, бидејќи информациите за потрошувачката секогаш се засноваат на непотврдните информации дадени од учесниците“, објаснува Ноп. Кон ова се додадени и познатите слабости на набудувачките студии (темелот на нутриционистичката наука) [4].
Постарите, повисок БМИ и нутриционистички квалитет
Друг интересен наод на студијата гласи: Со зголемување на возраста, се зголемуваат обемот на BMI и колкот, како и квалитетот на исхраната. „Лутите јазици би можеле да се сомневаат во поврзаност помеѓу здравата исхрана и масните стомаци“, рече Ноп, „но поради фактот што дебелото стареење е апсолутно нормално од биолошка перспектива, оваа комбинација на два фактори е веројатно само случајност - како што обично се случува во истражувањата за исхраната“.
Млади и стари мажи: здрава исхрана без ефект
Принципот на случајност може да важи и за оние три од шест возрасни групи на мажи за кои истражувачите пресметале поврзаност помеѓу високиот квалитет на исхраната и статусот на мала тежина (30-39, 40-49 и 50-59). „Ако сериозно ги сфатите овие корелации, ќе мора да им препорачате на мажите: Во фазата„ Штурм и Дранг “до крајот на 20 и од 60 години, ако го сфатите лесно, можете да јадете што сакате - помеѓу нив, нездравата исхрана може да се смести на вашиот стомак, но можеби не “, се насмевнува Ноп,„ затоа што екотрофолошкото универзално кредо е: Не знаете ништо специфично ...
[1] Студија со посебна позиција
Студијата е уникатна до денес, бидејќи за прв пат ги испита зависните од возраста врски помеѓу вежбање, квалитетот на исхраната и статусот на тежина во репрезентативен примерок на жени и мажи во САД. Податоците на истражувачите се засноваа на студијата NAHNES (Национално истражување за испитување на здравјето и исхраната), спроведена од американските власти „Центри за контрола и превенција на болести“ (ЦДЦ). Тековната студија се појави во официјалното списание на Американскиот колеџ за спортска медицина, најголемата светска организација за спортска медицина. „Ниту основата на податоците и спроведувањето на студијата ниту намерата на научниците не покажуваат дека овој резултат е нутриционистички мотивиран и затоа е сомнителен“, рече Ноп.
Научниците зборуваат врз основа на резултатите од студијата никој Препорачајте кампањи за јавна исхрана за да спречите дебелина. Заради комплетност, треба да се спомене дека авторите препорачуваат мерки за повеќе вежбање затоа што соодветните односи биле појасни во нивната студија.
Со оглед на овие нови резултати од студијата, веќе неуспешните кампањи за „промовирање здрава исхрана и спречување на дебелина“ изгледаат уште под сомнеж. „Нашите одговорни федерални министри, Груе [БМГ] и Шмит [БМЕЛВ] треба да бидат запознаени со оваа студија“, препорачува Ноп.
Преземете го ова соопштение за јавноста како PDF-датотека.
Цитати од оригиналното дело што ја истакнуваат единствената продажна точка:
„Изненадувачки, ниту една претходна студија не ги испита асоцијациите помеѓу статусот на тежина, квалитетот на диетата и физичката активност во национално-репрезентативните подгрупи на возраста/полот на возрасната популација во САД“.
„Сепак, според наши сознанија, ова е прва студија сеопфатно да ги документира трендовите поврзани со стареењето во статусот на телесната тежина, физичката активност и квалитетот на исхраната користејќи репрезентативен примерок на У.С. мажи и жени. "
„Дизајнот и методологијата на оваа студија се уникатен"
[2] USDA CNPP (Центар за земјоделие на Министерството за земјоделство на САД): Индекс на здраво јадење [ВОО]
[3] Најважната и најнова студија за исхрана, ЕПИК, не успеа никој покажуваат статистички значајни корелации помеѓу потрошувачката на овошје и зеленчук и развојот на рак. Професорот Рудолф Каакс од германскиот центар за истражување на рак ДКФЗ изјави во Зидојче цајтунг: „Нема врска, нула точка нула“.
Контакт:
Уве Кноп
Дипломиран екотофролог
П.О. Кутија 1206
65742 Ешборн, Германија