Здрава исхрана Зимата доаѓа каде со сите јаболка. ФОКУС Онлајн
Пита со јаболка, сос од јаболка - или едноставно: ова се класични намени за јаболка, од кои има многу во моментот. Плодовите треба да одат најдоцна со првиот снег.
- Скара: најдобри рецепти
- Готвење за деца: најдобри рецепти
- Готвење за тушеви - Сите видеа
Тие можат да се чуваат со месеци - и затоа не се само дел од типичната есен, туку и зимска кујна. Јаболката е здрава, вкусна и лесна за обработка - еве неколку совети и идеи.
Сурови јаболка не треба да се замрзнуваат
Сурови јаболка не се погодни за замрзнување. Бидејќи содржат толку многу вода, тие веќе немаат добар вкус, објаснува Харалд Сејц од помошта за услуги за информации за потрошувачи. Кога се замрзнуваат, се формираат ледени кристали и се крши клеточната структура. „Ова предизвикува јаболкото да ја изгуби својата конзистентност“, вели Зајц.
Производи, како што се сос од јаболка, може да се замрзнат. Ако сè уште сакате да го чувате овошјето „чисто“ во замрзнувачот, исечете го јаболкото на мали парчиња и кратко избришете го. Тогаш парчињата можат да бидат замрзнати и обработени подоцна.
Што можете да направите со јаболката?
Домашна Јаболко желе - рафинирано со цимет и каранфилче, на пример. Погодни се и оџаци со сенф или во други срдечни комбинации. Ако сакате, веќе можете да подготвите нешто посебно за следната сезона на скари: јаболката може да се чува во тегла со краставица од синап - има добар вкус со месо на скара, но и со риба.
Покласично е, Јаболко клинови со ванила и густин разбуди Или пита со јаболка - разни рецепти се многу популарни: покриени, со streusel или суво грозје. Важно: Пита со јаболка не треба да се замрзнува. Плодовите содржат премногу течност. По одмрзнувањето, тортата е обично кашеста.
За сок од јаболко варите овошје излупено, без јами и исечкани на коцки со вода. Пандер меле овошје, додадете малку шеќер и исцедете го сокот низ сито.
Јаболка со разлика
Со лизгање и трик веднаш на почетокот на подготовката: Ако сакате да подготвите сос од јаболко малку поинаку, можете да го направите тоа без многу напор. Готвачот Феликс Веслер од ресторанот „Трпезарија“ на Нордерни препорачува прво да карамелизира шеќер. Потоа - во зависност од вашиот вкус - се гасне со бело пристанишно вино или сок од јаболко. Потоа се додаваат исечените јаболка и пирето може да се готви како и обично.
„Јаболкото сос е совршено со свеж под ванила и цимет“, вели Веслер. Бидејќи е голем обожавател на цимет, особено му се допаѓа кога пирето има интензивен вкус на зачинот. Затоа, тој остава овошната маса со стапчето цимет да се готви полека, добри три часа. „Тогаш пирето добива темна боја и сите ароми од стапчето цимет се префрлаат во пирето.“ Пирето од јаболко и цимет одлично се комбинира со бисквити од маскарпон и бадем.
Јаболка пријателска на алергии
Ако сте алергични на некои сорти, можете да проверите со тест: Мало парче неизлупено јаболко се држи кратко за усните. Потоа почекајте да видите дали ќе се развие алергиска реакција, објаснува Здружението за зачувување на животната средина и природата Германија (БУНД). Старите сорти јаболка, како што е Боскоп, се особено добро толерирани, бидејќи содржат полифеноли кои го исклучуваат алергенот на јаболкото.