Здрава комбинација на храна

Во вторник, заедно со Националниот весник и Здравствениот журнал, ќе го добиете волуменот „Комбинации на здрава храна“, од Артуро Тентори и ovanовани Турета. Заедно со совети за диета, во книгата се претставени стотици намирници придружени со препорачани, непрепорачани и неутрални комбинации.
Современиот човек мора да ја научи уметноста правилно да јаде, знаејќи како да избере една храна од друга и да прави правилни комбинации на храна. Ова е принципот од кој започнуваат италијанските нутриционисти Артуро Тентори и ovanовани Турета во томот „Комбинации на здрава храна“. „Книгата нè води во избор на едно јадење пред друго, во зависност од нашите вистински физиолошки потреби, со комбинирање на вистинската храна. асимилација на храната, со што нè приближува до природната храна изгубена со времето, како почит што се оддава на нашата склоност кон удобност и седентаризам “, покажува проф.

Слобода на избор

Оброк само со едно јадење

Јаглехидрати, липиди, протеини

За да може правилно да функционира, на човечкото тело му се потребни јаглехидрати, липиди, протеини. Сепак, процентот во кој се наоѓаат во нашата исхрана е многу важен. Околу 55% -60% од дневниот внес на калории мора да доаѓа од јаглехидрати, 25% -30% - од липиди, 10% -15% - од протеини. Нашето тело ни испраќа сигнали дека треба да ја смениме исхраната. Зголемувањето на телесната тежина е знак на прејадување. Додека варењето на храната, надуеност, металоиди, запек се знаци дека не ги почитуваме правилата за комбинација на храна. Еве некои од овие правила: Ние никогаш не јадеме протеини и јаглехидрати во ист оброк: стек и компири, млечни производи и житни култури. За да се варат, на протеините им се потребни други дигестивни ензими, освен јаглехидрати. Исто така, стапката на варење на протеините и јаглехидратите е различна. Овошјето секогаш треба да се јаде одделно од друга храна.

течности

"Човечката историја постепено се оддалечи од природните модели на правилна исхрана. Сега мора да ја научиме уметноста на хранење според природен инстинкт, да знаеме како да избереме една храна над друга, во согласност со нашите вистински потреби и правејќи ги вистинските комбинации на храна".

„Здружението на храна што бара различни, ако не и директно спротивни, дигестивни механизми треба да се избегнува на истиот оброк.
Ова ќе го олесни нормалното функционирање на организмот, храната ќе се вари побрзо, ќе се фаворизира апсорпцијата и правилната употреба на хранливите принципи “.
Артуро Тентори и ovanовани Турета

Јадете паметно!

кикирики
Содржина/100 g: калории - 625; јаглехидрати - 1,8 g; липиди - 62,9 g; протеини - 13 гр.
Препорачани комбинации: зелена боја воопшто.
Не се препорачуваат комбинации: овошје воопшто; душо; шеќерна репка шеќер, трска шеќер, џемови; млеко; сол.
Неутрални комбинации: житни култури и деривати; компири; костени; мешунки; сирења со малку маснотии; посно риба; посно месо; масни сирења; масна риба; масно месо; трокет; јајца; ореви; масло, путер, крем, маргарин, сланина, маслинки; ананас; папаја; водата.

Низок јогурт
Содржина/100 g: калории - 36; јаглехидрати - 4; липиди - 0,9; протеини - 3,3.
Препорачани комбинации: зеленило со малку јаглени хидрати; ананас; папаја; слатко и кисело овошје; Сушено овошје; посно месо.
Не се препорачуваат комбинации: житни култури и деривати; компири; костени; млеко; мешунки; сол.
Неутрални комбинации: масло, путер, крем, маслинки; шеќерна репка шеќер, трска шеќер, џемови; оцет; кисело овошје; неутрални плодови; душо; масни сирења; масна риба; масно месо; трокет; јајца; ореви; зелена боја со умерена содржина на јаглени хидрати; водата.

Крап
Содржина/100 g: калории - 127; јаглехидрати - 0 g; липиди - 7,1 g; протеини - 18,9 гр.
Препорачани комбинации: зеленило со малку јаглени хидрати; ананас; папаја; слатко и кисело овошје; Сушено овошје; слаба риба.
Не се препорачуваат комбинации: житни култури и деривати; компири; костени; млеко; мешунки; сол.
Неутрални комбинации: масло, путер, крем, маргарин, сланина, маслинки; шеќерна репка шеќер, трска шеќер, џемови; јогурт; оцет; кисело овошје; неутрални плодови; душо; масни сирења; масна риба; масно месо; трокет; јајца; ореви; зелена боја со умерена содржина на јаглени хидрати; водата.

Свински црн дроб
Содржина/100 g: калории - 140; јаглехидрати - 1,5 g; липиди - 4,8 g; протеини - 22,8 гр.
Препорачани комбинации: зеленило со малку јаглени хидрати; ананас; папаја; слатко и кисело овошје; Сушено овошје; посно месо.
Не се препорачуваат комбинации: житни култури и деривати; компири; костени; млеко; мешунки; сол.
Неутрални комбинации: масло, путер, крем, маслинки; шеќерна репка шеќер, трска шеќер, џемови; јогурт; оцет, кисело овошје; неутрални плодови; душо; масни сирења; масна риба; масно месо; трокет; јајца; ореви; зелена боја со умерена содржина на јаглени хидрати.

• Извор: томот „Здрава комбинација на храна“ од Артуро Тентори и ovanовани Турета, издавачка куќа Куртеа Вече. Томот ќе биде објавен заедно со urnурналул Национал во вторник, 30 септември 2008 година.