Слабејте со леб и торта Како мајка на две деца ослабе 18 килограми
Гилдане Алтекургер од Хамбург стана автор на бестселери преку ноќ со својата книга „Слабеење со леб и торта“. Во интервју за FIT FOR FUN, мајка на две деца објаснува како дошол до овој успех и како изгубила 18 килограми без диета.
За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе
Од автор без име до бестселер преку ноќ: Гулдане Алтергјугер го постигна со своите книги „Слабеење со леб и торта“ за што сонуваат многумина.
Без издавач, со мини-буџет и без претходно познавање на наука за нутриционизам, таа развила рецепти, сама се фотографирала, пишувала текстови, се грижела за изгледот, спакувала и и праќала книги - и со голем успех.
Во интервју за FIT FOR FUN, само-направената жена раскажува што е посебно во нејзините книги за печење, зошто секој навистина може да изгуби тежина со леб и торта и како се чувствува да продаде над 200.000 книги за една година самостојно.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Г-ѓо Алтекригер, во моментов се продадени 270.000 примероци - веќе можете да го реализирате вашиот успех?
Алтекригер: Во ретроспектива, навистина навистина се чувствува лудо затоа што и двајцата - јас и сопругот - не можеме навистина да веруваме во она што го постигнавме во последните 16 месеци.
Едвај спиевме со месеци, само спакувавме и испраќавме книги. Бевме навистина водени и сме многу горди на она што на крајот постигнавме големи работи со нашиот мал почетен капитал од 5000 евра.
Сега имаме сопствен издавач, ние сме свој шеф и можеме свесно да одлучиме како треба да постапиме. Само се чувствува неверојатно.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Како настана првата книга за печење „Ослабете со леб и торта“ - имаше точка на лепење?
Алтекригер: Како резултат на двете бремености, во последните години се здебелив вкупно 25 килограми. Нешто мораше да се направи.
Но, вистинската точка на лепење беше дека со сите многу диети - од ниски јаглени хидрати до крајно набудувачи на тежина - секогаш не успевав затоа што избегнував леб и торта. Беше очајно.
Се навикнав на мојата храна 40 години и навистина морав да најдам поздрави алтернативи за тоа - тоа беше моето размислување. На Weight Watchers, тогаш забележав дека сите јадења се многу богати со растителни влакна и протеини.
Исто така, внимателно прочитав како можам да ја имплементирам оваа филозофија со леб и колачи - тука наидов на овесни трици, лушпа од жито од овес.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Дали овесните трици се тајна состојка?
Алтекригер: Јас навистина користам трици од овес како замена за брашно. Тоа е моја лична супер храна. Мојот главен фокус за време на развојот на рецептите беа влакна и протеини. Лебовите и колачите ве одржуваат сити подолго.
И најдобро од сè: храната богата со протеини е особено корисна за губење на тежината, бидејќи телото користи енергија за време на варењето на храната.
Овесните трици имаат многу растителни влакна - многу повеќе од овесните снегулки. Исто така, содржи големи количини на бета-глукан, кој ја врзува жолчката киселина во цревата и истовремено го исфрла холестеролот од телото. Тогаш нивото на холестерол се подобрува.
Дијабетичарите исто така имаат корист од бета-глукан, бидејќи има ефект на намалување на шеќерот во крвта. Друга предност: овесните трици се побогати со протеини од пченичното брашно.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Пченицата е апсолутно табу за вас?
Алтекригер: Не, целосно да се направи без пченично брашно не е можно. Бидејќи со некои рецепти вкусот инаку недостасува - и без одличен вкус може да го јадете лебот еднаш или двапати. Но, тоа е тоа. И јас сакав да создадам рецепти во кои уживав долгорочно и се здрави во исто време.
Сепак, почесто користам пченични трици отколку пченично брашно. За среќа, ова е илјада пати поздраво.
Алтернативно, пишаните трици ќе бидат можни. Сепак, решив против тоа, бидејќи пишаните трици ретко се наоѓаат во супермаркетите или аптеките.
И мојата голема грижа е што сите рецепти се печат многу лесно без многу напор.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Истовремено користите лушпи од псилиум. Што е толку посебно во врска со тоа?
Алтекригер: Лушпите од псилиум исто така обезбедуваат влакна, но главната работа е всушност да го врзуваме тестото заедно. Бидејќи користам што е можно помалку брашно за моите рецепти, тестото ќе биде премногу течно без лушпи од псилиум.
Само преку нив тестото се издува прекрасно. Благодарение на лушпите од псилиум, лебовите и ролатите ве држат навистина сити долго време и исто така прават нешто добро за вашата цревна флора.
Сепак, тие се помалку погодни за колачи, бидејќи имаат поинтензивен вкус.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Во вашите книги не давате никакви информации за видот на сладост - постои специфична причина за тоа?
Алтекригер: Јас веќе ви давам едно упатство: не треба да биде рафиниран шеќер. Инаку, оставам на моите читатели да одлучат која замена за шеќер сакаат да ја користат - дали еритритол, стевија, ксилитол или засладувач.
Во почетокот на мојата втора книга објаснувам што се крие зад индивидуалните замени и колку грама заменуваат 100 грама шеќер.
На пример, можете да го замените шеќерот еден на еден со ксилитол. Стевиа, од друга страна, е 300 пати послатка од шеќерот. Затоа, 100 грама шеќер одговараат на само 0,3 g прав стевиа или 65 g гранули од стевија.
Некои работи се контроверзни тука и таму, има многу вкусови, преференции и ценовни категории - на пример, килограм еритритол лесно чини 18 евра. Другите, исто така, сакаат да прават без замени за шеќер целосно.
Затоа не сакав да им кажам одозгора на моите читатели: „Земи го ова, одлично е.“ Бидејќи не можам да кажам сто проценти сам, тоа е здраво и тоа не е здраво.
Она што дефинитивно го знам е дека алтернативата за шеќер е дефинитивно поздрава.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Кои алтернативи на шеќер или природни засладувачи лично ги сакате?
Алтекригер: Омилени слатки ми се ксилитол и еритритол, иако ксилитолот ми се допаѓа малку подобро. Двајцата имаат свои предности. Еритритолот е апсолутно нискокалоричен. Ксилитолот спречува расипување на забите.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА: Дали сте биле во можност да изгубите тежина со стратегијата „намалете пченица, исечете шеќер“?
Алтекригер: О, да Слабев 18 килограми за една година и за прв пат имав чувство дека не морам без ништо. Никогаш не сум сметал дека е тешко готвењето, а всушност сум готвел здраво.
Но, печењето беше навистина предизвик - правењето здрави, нискокалорични лебови и колачи не беше толку лесно.