Здрава медитеранска диета - мит или реалност
Со брзата промена на животниот стил, навиките во исхраната се променија истовремено. Луѓето не вежбаат доволно и јадат премногу масно. Последица на ова е дека повеќе од 250 милиони луѓе ширум светот имаат прекумерна тежина или дури и екстремно прекумерна тежина (дебели). Во овој контекст, често се препорачува традиционална медитеранска диета. Научниците на 3-от меѓународен симпозиум за дебелина и висок крвен притисок во Центарот за комуникации на Центарот за молекуларна медицина Макс Делбрик (МДЦ) Берлин-Буч се посветиле на ова.
Лекар од Универзитетот во Крит во Ираклион, Грција истакна дека здравата медитеранска диета драматично се разликува од исхраната на луѓето кои денес живеат во медитеранскиот регион. Според научникот, на Крит, најголемиот грчки остров со над 500.000 жители, една третина од децата и повеќе од половина од возрасните се со прекумерна тежина или дебели.
Додека средовечен човек тежел просечно околу 68 килограми во 60-тите години на минатиот век, денес човекот тежи околу 80 килограми. Истражувањето покажа дека скоро пет проценти од децата на Крит и од 18 до 44 проценти од возрасните на средна возраст имаат голем број здравствени проблеми како резултат на прекумерна тежина, кои заедно со инсулинска резистенција се нарекуваат метаболички синдром.
Лекарот го припишува драматичното зголемување на овие здравствени проблеми на Крит главно на зголемената потрошувачка на месо и други производи од животинско потекло. Во шеесеттите години, заситените масни киселини сè уште сочинуваа околу осум проценти од вкупниот внес на енергија, денес е од 15 до 16 проценти. Во исто време, ќе се апсорбираат помалку едноставно заситени масни киселини, претежно маслиново масло.
Општо, има здравствени придобивки од традиционалната медитеранска диета (овошје, зеленчук, ориз, тестенини, леб, мешунки, маслиново масло, сирење, млеко, јајца, риба и малку црвено вино). Но, овие стануваат мит кога ќе ги поврзете со моментално преовладуваната диета на Медитеранот. 04/11/03