Здрава панакота; без шеќер, крем или желатин - The Fit Baker
Ако не сте од италијанско потекло, не можеме да кажеме дека панакот е десерт на вашето детство. Знам дека не беше мое.
Всушност, што се однесува до мене, дури неодамна не знаев што е по ѓаволите, панакота. Најмногу ми звучеше како нешто италијанско и сакав да го направам добро познатиот гест:
Приказната за Пана Кота
Или поточно Пана Котеи. Но, било да е тоа меѓу нас, еден куп мажи се викаат Андреа во Италија, па Пана Кота исто толку добро би можело да биде машко име.
Cica Panna Cotta ова е десерт направен од крем засладен со шеќер и зацврстен со желатин.
Ако, откако ги прочитавте овие 3 состојки, сакате да го затворите овој рецепт и да го избришете Dulcitiv од историјата и меморијата на прелистувачот, јас ве разбирам совршено. Но, пред да го направите тоа, дајте ми уште 2 минути, бидејќи because
Изненадување: оваа панакота што ја правиме не содржи ниту една од тие состојки!
„Па, што содржи тогаш, Разване?“, Рече зачудената толпа.
Мило ми е што праша. Содржи:
- 200мл вода
- 40g сурутка (го користев со вкус на јагода)
- 4гр агар-агар
- 2 цедени јогурти Зузу (или 2% грчки јогурт)
- замрзнати или свежи бобинки
Претходно зборувавме за агар-агар и успешно го искористивме за здравиот овошен желе овде. Нема да повторам што е тоа, туку само како се користи.
Многу големо внимание во количини. 2g агар-агар на 100ml вода е идеален сооднос за совршена конзистентност на желе.
Значи, започнете со панакота со истурање на 4g агар-агар во 200 ml вода, за да се хидрира. Брзо и енергично мешајте додека не исчезнат грутките. Помислете дека ви должи пари и добро претепајте го.
За да го добиете овој умен дизајн на панакота, ставете ги чашите навалени. Користев кутија за јајца како потпора. Истурете 1/4 од составот во секоја, бидејќи ќе добиете 4 чаши панакота, и оставете ги да се оладат околу 25 минути или додека не се зацврстат.
Кога ќе го сторат ова, истурете половина јогурт во секоја од нив и допрете ја чашата со дното во вашата дланка за да седнете. Украсете со овошје и уживајте, апсолутно е лудо!
ВИД ПРО: на првите 1-2-3 чаши, јасно е дека ги подготвувате веднаш. За она што останува, користете замрзнато овошје и оставете ги чашите во фрижидер да се стопат. Тие ќе остават сок што ќе му даде интересна нота на јогуртот, па дури и плус во однос на изгледот.
Нутриционистички вредности/дел: 93,5 кал, 13,9 протеини, 3,4 јаглехидрати (од кои 3,3 шеќер), 2,1 липиди, 1 влакна
Едноставно, брзо, лесно и здраво. 4 зборови што ги сакате во вашиот рецепт, за разлика од 3-те ужаси на павлака, шеќер и желатин. Поздрав и со среќа!
Откако ќе го пробате рецептот, кажете ни во коментарите како ви се допадна!