Здрава подготовка на помфрит 4 трикови ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ

Здрав помфрит Вака помфритот станува здрава брза храна

Вие не сте здрави и скоро веднаш одите директно на колковите. Како и да е, помфритот се смета за чиста среќа, ретко која друга брза храна е толку сакана од сите. Топол, крцкав, солен и со грешен дел од мајо - потребна е исклучително силна волја за едноставно да се игнорира дел од помфрит.

За да не мора да оставате без помфрит во секој случај, крајно време е за ажурирање. Сигурно постојат совети и трикови со кои можете да подготвите помфрит со помалку калории и на поздрав начин .

План за исхрана на 32 страници како PDF
Исчистете ги неделните планови
Прецизни упатства за индивидуално прилагодување
63 лесни и вкусни рецепти
Практични маси за ужина со информации за калории
Оптимизиран за печатење, но исто така достапен на кој било дигитален уред
Повеќе информации за планот за исхрана можете да најдете овде

Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.

Зошто помфритот е толку популарен?

Помфритот е еден од најпродаваните во брзата храна. Но, зошто само вози на ох! толку нездрав помфрит?

Нутритивните вредности на помфритот не се многу повеќе од брзи јаглехидрати и маснотии. Тоа е прилично поразителна комбинација. Во прехранбената индустрија, ова е исто така познато како „формула за маснотии или закуски“. Бидејќи колку што е нездрав вагонот, ја стимулира вашата алчност за храна.

Крцкавата комбинација на јаглени хидрати и маснотии предизвикува посебен сигнал за награда во вашиот мозок. Особено кога храната се состои од околу 50% јаглени хидрати и околу 35% масти, резултатот е оваа реакција, која датира од времето кога храната била оскудна и требало да се обезбеди опстанок.

Јаглехидратите се брзи извори на енергија, особено кога се кратки синџири на шеќер. Маснотиите, пак, се користат многу побавно и служат како резерва за лоши времиња. Вашето тело реагира според мотото: „Подобро да се обезбедат резерви и да се акумулираат материјали“.

Зошто помфритот е толку нездрав?

Маснотиите и јаглехидратите се всушност доволно лоши, но постојат и други нездрави карактеристики кои се специфични за помфритот. Извинете, но сега мора да го поминете кратко низ тоа.

1. Помфритот е полн со нездрави масти

Помфритот се прави од компири, да. И тие не се толку нездрави, нели. На крајот на краиштата, 100 грама варен компир обезбедува само 69 калории и содржи многу добри хранливи материи. Но: Практично нема ништо од нив по лупењето и пржењето.

Наместо тоа, стапчињата компири се полни со маснотии, така што содржината на калории се зголемува скоро петкратно до 316 калории на 100 грама. Покрај тоа, маснотиите се претежно транс-масти, кои не само што ја фаворизираат дебелината, туку можат да предизвикаат и кардиоваскуларни заболувања.

2. Помфритот содржи акриламид

Постои уште еден фактор што е уште попроблематичен и многу се дискутира: акриламид. Ова е супстанца што се создава кога скроб или шеќер и аминокиселина аспарагин во храна се загреваат заедно на над 120 степени.

За акриламидот се вели дека има голем број штетни ефекти. За него дури се вели дека е канцероген. Глупава работа: Акриламидот прави помфрит толку убав и крцкав и им ја дава нивната неодолива печена арома. Во оваа функција се користи и во ролни, чипс, крцкав леб, крокети, кафе и бисквити.

Бидејќи негативните последици од прекумерната потрошувачка се докажани во неколку научни студии, постои дури и регулатива на ЕУ за упатствата за акриламид во храната. Бидејќи, како што често се случува: количината го прави отровот. На пример, 100 грама помфрит не смеат да содржат повеќе од 0,05 милиграми акриламид. Но, тешко дека можете да го проверите тоа.

3. Сосови и прелив се многу калорични

На крај, но не и најважно, не е само помфритот само нездрав. Потоа, тука се подеднакво мрсните и нездрави сосови, падови и додатоци како што се мајо, кечап и ко. Тие обезбедуваат огромна количина дополнителни калории без да содржат здрави хранливи материи.

Добро е да се знае: Во време на нетолеранција, нетолеранција и слично, прашањето за глутен се поставува повторно и повторно. Компирите се без глутен. И помфрит исто така. Меѓутоа, ако леб за леб се подготвува и во длабоко пржење покрај помфрит, остатоците од лебни трошки, кои содржат глутен, меѓу другото, можат да се лизгаат под помфритот.

Како помфритот може да биде здрав?

Многу едноставно: со тоа што ќе направите сами. Купениот помфрит обично содржи премногу калории, маснотии и акриламид, но нема хранливи материи. Значи, време е да му дадете малку нездрав помфрит. Наместо да ги купувате во најблиската штанд за пржење на пржење, мора да го направите тоа сами. Внимание: Замрзнатата верзија исто така е претежно пржена и затоа не успева мизерно во однос на хранливите материи.

За вас ова значи: држете се за ножот. Компирот прво мора да се излупи и да се направи чипс. За да ја претворите нездравата калориска бомба во полесна алтернатива, треба да следите и неколку совети.

1. Подгответе го помфритот користејќи го правилниот метод

Не мора секогаш да биде пржен. Помфритот излегува (скоро) без масло. На овој начин ќе содржи помалку маснотии и калории. Исечените компири се зачинети со сол, бибер, црвен пипер и прашина од масло. Потоа одат во топла рерна. Користете хартија за печење и не исечете го компирот премногу тенко. Колку е погусто помфритот, толку побавно се произведува акриламид.

Друга алтернатива без маснотии е прженот за топол воздух, кој работи како мала печка за конвекција. Наместо да се пржи на масло, помфритот се пржи на врел воздух, така што овој метод произведува и крцкав помфрит.

Со домашен помфрит, мала количина на масло е доволна за да не изгубите никаков вкус. Без оглед на тоа дали е длабоко пржење или рерна. За да не се зголеми формирањето на акриламид, дефинитивно треба да ја проверите температурата. На температури над 180 степени, формирањето на акриламид одеднаш се зголемува многукратно.

2. Користете ја вистинската маснотија

Маснотиите се носители на ароми и затоа причината зошто помфритот, хамбургерите и копродукциите имаат толку вкусен вкус. Не мора да биде целосно без маснотии, барем не за сметка на вкусот. Сепак, тоа треба да биде вистинската маст. Транс мастите и хидрогенизираните масла се апсолутно забрането дејство што може да го оштети вашето здравје. Наместо тоа, треба да користите висококвалитетни растителни масла како масло од репка. Тие обезбедуваат здрави масти, вклучувајќи ги и есенцијалните омега-3 масни киселини. Сепак, ова работи само ако помфритот го подготвувате во рерна или во пржење со топол воздух.

При длабоко пржење, точката на чад е одлучувачки фактор за избор на вистинска маст. Кога се загреваат на висока температура, многу здрави масла развиваат штетни материи, поради што не се погодни за рерна, туку за длабоко пржење. Кокосово масло или разјаснет путер, сепак, не им пречи на овие високи температури.

3. Заменете мајо и кечап за домашни падови

Помфритот со мајо и кечап е практично неразделен. Но, за жал, исто така, навистина дебели партнери кои обезбедуваат многу злато од колк. Ова исто така важи и за сирење, гвакамоле и други сосови. Сето ова е во ред одвреме-навреме, но како вистинско наркоманско помфрит, бидете внимателни со ова. Ако се откажете од дополнителни додатоци, заштедувате многу калории. Ако треба да е сос, направете го сами.

4. Користете алтернативи на компири

Не мора секогаш да биде класичен помфрит од компир. Дури и во рестораните, алтернативите сега се повеќе се на менито. Помфритот од сладок компир стана вистински бестселер. Иако имаат повеќе калории, тие постигнуваат резултат со низок гликемиски индекс, така што ве одржуваат сити подолго. Тие исто така содржат повеќе растителни влакна и многу бета-каротен.

Помфритот од зеленчук е уште помалку калоричен. Колраби или пашканат изгледаат многу слично на оригиналот, но обезбедуваат само мал дел од калориите и едвај какви било јаглени хидрати, па затоа се идеално прилагодени за диета со малку јаглени хидрати. Моркови, цвекло или артишок од Ерусалим, клубен, се исто така одлични за подготовка на лажен помфрит.

Кои се здрави помфрити алтернативи? 4 рецепти

Помфритот е проклето вкусен, а тоа не важи само за оние направени од компири. Постојат голем број на вкусни и здрави помфрити кои можете да ги користите почесто. Еве ги нашите омилени рецепти.

Помфрит од сладок компир со хумус

Толку многу боја привлекува внимание. Сјајниот помфрит од сладок компир е придружен со ориентален хумус. Натопувањето од наут постигнува и здрави јаглехидрати, протеини и многу растителни влакна. Заедно со слаткиот компир, тој е полнење богато со хранливи состојки.

Ниско хидрати: Колбраби помфрит црвено-бело

Дали би го препознале? Овие лажни помфрити изгледаат многу слично на оригиналот. Остриот колераби се претвора во помфрит со малку јаглени хидрати. Исто така постои и домашен мајонез од мисо и зачинета алтернатива за кечап.

Помфрит од пашканат со натопи во авокадо

Плех во кој ќе се заубите. Пашканатот има сладок вкус на вкус на орев со кој дефинитивно нè убедува како алтернатива на помфрит. Покрај тоа, здравиот клубен зеленчук е богат со вредни витамини од групата Б, витамини К и Ц и калциум.

Помфрит од крцкав морков

Овие помфрити од моркови се екстра крцкави. Трик: Пармезан и неколку лебници стануваат крцкав леб што им дава на помфритот со малку јаглени хидрати тој дополнителен удар. Здрава алтернатива која дефинитивно нема да го пропушти помфритот од компир.

Т.ipp: Белките од јајца прават лажен помфрит убав и крцкав

Мал инсајдерен совет што прави помфрит направен од сладок компир, колераби, морков, цвекло и дополнително крцкав копродукт: Свртете го помфритот од зеленчук во изматените белки пред да влезе во рерна. Зачинете го со црвен пипер, сол, бибер и, во зависност од вашиот вкус, малку чили. По еден круг во рерна, можете да очекувате вкусен помфрит од сладок компир.

Ништо не застанува на патот на здраво уживање во помфрит. Ставете крај на масната брза храна и дајте им шанса на лажните помфрити со малку хидрати. Убаво е што можете да додадете и втор дел од овој помфрит.