Здрава скара - вака функционира Техничарите
Температурите растат, деновите стануваат подолги: Летото е пред самиот агол - а со тоа и почетокот на сезоната на скари. Со следниве совети, забавата за скара може да се претвори во здраво задоволство.
Без разлика дали во градината, на балкон или во парк: скарата е забавна - нема прашање за тоа. Но, точно на време за првите топли денови, повторно се појавуваат првите предупредувања дека скарата е канцерогена. Но, не паничете, ако обрнете внимание на неколку аспекти, ризикот е минимален. Бидејќи здравата скара е всушност многу лесна.
Електричен или јаглен?
Традиционално, се пече на скара на јаглен. Сепак, ова има еден голем недостаток: ако маринадата, маснотиите или другите сокови капеат во жар, всушност можат да се создадат канцерогени токсини. Готвењето на електрична скара е затоа поздраво. Ако не сакате без скара за јаглен или ако немате приклучок во близина, треба барем да ја ставите храната на скара во алуминиумски сад пред да ја ставите на решетка.
Колбаси, рифови и стек се класични на скара. Овие се направени скоро исклучиво од црвено месо, а според Светската здравствена организација ова се смета за „веројатно канцерогено“. Тоа не значи дека треба да ги демонизирате колбасите само по себе и никогаш повеќе да не ги јадете. Но, наместо третата колбас, можете да скарите живина или риба. Овие се здрави и, пред сè, вкусни алтернативи на црвеното месо.
Под никакви околности, не смее да се става излечено месо (на пр. Колбаси, шунка, сланина) на решетката. Причината: лековитата сол реагира со амини содржани во месото на високи температури. Ова создава канцерогени нитрозамини.
Д-р Јоханес - здрава скара
Зеленчук на скара
За вегетаријанците не е ништо ново, но loversубителите на месо исто така треба да го испробаат: зеленчук на скара. Тиквички, модри патлиџани, пиперки, пченка на коча и компири се особено погодни за ова. Сирењето е добро и на скара - особено халууми, кои не се топат дури и при високи температури. Моцарела и фета се други опции, но треба да се завиткаат во алуминиумска фолија за скара. Домати и кромид исто така се вклопуваат во овие пакети со сирење. Бидете внимателни со билки: тие горат на високи температури, а потоа имаат горчлив вкус. Најдобро е јадењето на скара да го зачините со рузмарин, мајчина душица и сл. По готвењето.