Здрава слабеење, здрава исхрана - Изгубеното знаење - Блог за трчање во Берлин од
На блогот за здраво слабеење и здрава исхрана, секако мора да се постави прашањето како можело да дојде до точка кога никој не знае што всушност е здрава исхрана. Дури и експертите горко се расправаат околу ова прашање. Пазарот е преплавен со студии и совети, се чини дека на просечен човек не би му било дозволено да донесе убод до устата без совет од нутриционист. Прашањето за исхраната сега достигна статус на религија, со верници, свештеници и задолжителни фанатици. Некогаш сè беше толку лесно. Како е можно да дојде до сега? Уште повеќе зачудува фактот што иако луѓето читаат многу водичи, тие знаат изненадувачки малку за што станува збор, за храната. Она што е сигурно е дека јадеме храна секој ден за која не знаеме точно од каде потекнува, како се преработувала, како се зачувува и кои неоргански супстанции се додадени. Дури и експертите не размислуваат за овие прашања и за последиците од нив.
Последици
Индустријализацијата на производството на храна имаше драматични последици врз животната средина и пределот. Консолидацијата на земјиштето и фабричкото земјоделство се само два клучни зборови. Структурата на областите во руралните населби исто така трајно се промени. На ова додадете ја потребата за заштеда во секоја индустрија, вклучително и во прехранбената индустрија, бидејќи максимизацијата на профитот, која се продава како „неизбежна глобализација“, беше единствената цел на пазарната економија. Тоа всушност не ги подобрува квалитетот и вредноста на храната, што на крајот има влијание врз здравјето на потрошувачите. На неколку начини. Водата што ја пиеме, воздухот што го дишеме - на сето тоа влијае и видот на земјоделство што го правиме.
Време е да се поврати знаењето за храната и, како потрошувач, да се направи постојан избор против нездрава, високо обработена храна. Не само во однос на витката линија, туку и затоа што овие одлуки имаат влијание врз нашето здравје, врз нашиот пејзаж, врз земјоделството и врз животната средина.