Здрава замена на шеќер - 11 здрави алтернативи на шеќер Fitvolution
СЗО (Светска здравствена организација) препорачува да покриете максимум 10% подобри 5% од вашите калориски потреби со шеќер. Со барање за калории од 2000 kcal, тоа е помеѓу 25g и 50g шеќер на ден. На пример, ако вашиот појадок се состои од овошни мусли со млеко и чаша сок од портокал, веќе сте ги надминале дневните потреби за шеќер наутро. Па можеби треба да размислите како можете да го замените шеќерот на здрав начин.
Скоро сите сега знаат дека премногу шеќер ве боли. Големите флуктуации на шеќерот во крвта го одржуваат вашиот панкреас во функција. Постојаното снабдување со шеќер го прави вашиот панкреас да работи стабилно за да го разгради шеќерот и да ја врати крвта во нормалното ниво на шеќер. Ако консумирате премногу шеќер подолг временски период, вашиот панкреас е презаситен и повеќе не може да произведува доволно инсулин - во најлош случај резултатот е дијабетес.
Побарувачката од се повеќе здравствено ориентираната генерација за здрави алтернативи на шеќер расте цело време. Но, како да го замените и намалите шеќерот на здрав начин е комплексна тема и треба малку време да се истражи здрава алтернатива на шеќер. Ние сакаме да го скратиме пребарувањето за вас. Во оваа статија затоа ќе научите:
На крајот, се надевам дека ќе ја пронајдете вистинската алтернатива за шеќер за вас.
Што значи замена на шеќер?
Важно е тука да се разјасни дека шеќерот во принцип не е нездрав. Шеќерот е важен и витален извор на енергија за нашето тело. Сепак, формата во која го внесуваме шеќерот тука игра важна улога. Со цел дополнителниот шеќер да се метаболизира од вашето тело без поголеми флуктуации во нивото на шеќер во крвта, потребни се дополнителни состојки како витамини, минерали или влакна. Овие се наоѓаат во доволни количини во природна храна како овошје, зеленчук и житарки. Ако јадете природна храна во нормални количини, затоа зборуваме за здрав шеќер.
Кога зборуваме за замена на шеќерот на здрав начин, мислиме на видови шеќер кои обично се многу обработени и предизвикуваат нагло покачување на шеќерот во крвта. Значи, станува збор токму за изнаоѓање здрава алтернатива на шеќер за лош шеќер.
Кој шеќер сакаме да го замениме здраво?
Во принцип, ние сакаме првенствено да го замениме индустриски произведениот, изолиран шеќер со здрави алтернативи на шеќер. Под изолирани, лоши шеќери, главно, мислиме на фруктоза, гликоза и сахароза.
Фруктоза и гликоза (претежно индустриски произведени) се наоѓаат во сите готови производи како супи од кеси, мусли, слатки и пијалоци. Освен фактот дека овој вид шеќер предизвикува вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта, вашето тело особено брзо ги претвора фруктозата и глукозата во маснотии. Покрај тоа, развојот на чувството на ситост е инхибиран. Кога конзумирате готови производи, ви треба подолго додека не се појави заситеност.
Типичниот и добро познат бел шеќер се нарекува сахароза. Ова значи бел гранулиран шеќер од вреќата, шеќер во прав, гранулиран шеќер, бонбони или коцки шеќер. Шеќерот се добива од шеќерна репка или шеќерна трска. Преку различни чекори на обработка со различни средства за чистење и белење, шеќерот ја добива својата бела боја. Остатоците од хемиски супстанции во шеќерот не се веројатно. Се разбира, постојат и ризици од фруктоза и глукоза споменати погоре.
Сакаме да го замениме шеќерот во сите готови производи и шеќерот во домаќинството со здрав шеќер. Шеќерот од готови производи (вклучувајќи слатки, супи од кеси, кварк од билки, преливи за салата, понекогаш колбаси и сокови) е тешко да се замени. Во готовите производи, затоа треба многу внимателно да ги разгледате состојките и свесно да се потпрете на производи што не се лекуваат што е можно повеќе и имаат мала содржина на шеќер. Содржината на шеќер е испишана на пакувањето.
Ако одлучите да консумирате само неколку готови производи и сега повеќе сакате да готвите и печете почесто, тогаш во следниот дел ќе најдете многу алтернативи за шеќер и да добиете начини како можете здраво да го замените шеќерот.
Кои здрави алтернативи на шеќер постојат?
Овде можете да добиете детален преглед на 11 можни алтернативи на шеќер со предности и недостатоци.
Шеќер од трска
„Кафеавиот шеќер е здрав“ Слушнав повеќе од еднаш. Сепак, ова е бајка. Како бел шеќер, шеќер од трска се прави и од шеќерна трска. Шеќерот од трска исто така поминува низ сите чекори на преработка како белиот шеќер. Само белење на шеќер не се случува тука. Кафеавиот шеќер од трска не се чисти со белило, што значи дека не е изложено на хемиски супстанции.
Шеќерот од трска * има кафеава боја заради прилепената меласа. Меласата содржи многу минерали кои се наоѓаат во шеќерна репка или шеќерна трска. Шеќерот од трска е најдобрата алтернатива меѓу „вистинските шеќери“, но не ја кине меласата која е присутна во мали количини. Шеќерот од трска е исто така изолиран шеќер кој е нездрав за нас.
Шеќер од слад или малтоза
Малтозата, исто така наречена шеќер од слад, е исто така изолиран шеќер. Често се наоѓа во слатки, печива и храна за бебиња. Бидејќи малтозата е помалку слатка од нормалниот бел шеќер, малтозата не се користи за засладување на храната. Малтозата се користи повеќе за задебелување. Малтозата често се користи и како замена за маснотии во лесни производи.
Понатаму, малтозата * се користи како снабдувач на енергија за насочено зголемување на телесната тежина и градење на мускулите кај таканаречените кревачи на тежина. Малтозата е особено погодна во секторот за боди-билдинг за транспорт на посакуваните хранливи материи како креатин и аминокиселини преку инсулин до мускулните клетки.
шеќерен сируп
Шеќерниот сируп се состои од фруктоза и/или гликоза и е многу поевтин за производство од конвенционалниот бел шеќер. Покрај ниските трошоци за производство, шеќерниот сируп е исто така значително посладок во споредба со сахарозата. Бизнисот што е профитабилен за производителот е, сепак, навистина неповолен за потрошувачот. Поради својата сладост, шеќерниот сируп е во скоро сите подготвени оброци. Предозирањето со шеќерен сируп може да има и здравствени последици како што се дијабетес, висок крвен притисок и замастен црн дроб.
Јаворов сируп
Јаворовиот сируп * веќе го користеа многу готвачи како шеќерна алтернатива при печење. Чистиот јаворов сируп се добива од јаворовото дрво и е понискокалорична алтернатива во споредба со медот и нормалниот шеќер во домаќинството. И покрај тоа, јаворовиот сируп се состои од 65% шеќер. Како и да е, бидејќи јаворовиот сируп содржи и многу витамини, хранливи материи и антиоксиданси, тој дефинитивно се претпочита од шеќер и затоа може да се користи како здрава замена за шеќер.
Јаконски сируп
Јапонскиот сируп е направен од јаконска билка, поточно коренот на растението јакон. Фабриката јакон се состои во голема мера од вода, инулин и фруктоолигосахариди (FOS). ФОС ги стимулира пупките на вкус, но не може да се разградат од сопствените ензими на организмот. Покрај тоа, тие имаат силен пробиотски ефект и со тоа го стимулираат развојот на здрава цревна флора. Инулинот е диетално влакно и ја поедноставува апсорпцијата на минерали и витамини. Јаконскиот сируп е здрава алтернатива на шеќерот.
Јаконскиот сируп * е исто така достапен во форма на прав и има значително помалку калории од шеќерот. Покрај тоа, оваа варијанта на сируп има низок гликемиски индекс и затоа само предизвикува малку концентрација на шеќер во крвта. Со Јакон сируп можете да го замените шеќерот на здрав начин.
Засладувачи како E951, E954 или E955
Засладувачи како аспартам (E951), сахарин (E954) или сукралоза (E955) се синтетички произведени замени за шеќер со нула калории. Супстанциите кои имаат силна моќ на засладување се критикувани поради различните недостатоци. Засладувачите велат дека заштедуваат калории на почетокот, но во подоцнежен момент тие го збркале нивото на инсулин, така што овде се случува несвесно зголемен внес на храна. Понатаму, се вели дека засладувачите промовираат деменција, а за некои од нив постои сомневање дека се канцерогени.
Она што е сигурно е дека засладувачите * немаат калории и затоа можат да ви помогнат да изгубите тежина. Распространетите негативни точки на критика се докажани во бројни студии, но исто така се делумно побиени. Според моменталната состојба на науката, тука нема јасна изјава. Но, и тука, секако, важи: Тоа зависи од количината.
Шеќер од цвет од кокос
Шеќер од цвет од кокос * е направен од нектар на кокосова дланка, има низок гликемиски индекс и предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми за само половина од нормалниот шеќерен маса. Покрај тоа, шеќерот од цвет од кокос е богат со калиум, магнезиум, железо, бор, цинк, сулфур и бакар. Може да се користи 1: 1 како и нормалниот шеќер во домаќинството, но неговата цена е значително поскапа од нормалниот шеќер.
Ксилитол и еритритол
Ксилитол и еритритол се здрави алтернативи на шеќер кои не се произведуваат синтетички. Двете супстанции се распоредени во категоријата шеќерни алкохоли и на тој начин влегуваат во крвта побавно и во голема мера се метаболизираат независно од инсулинот. Значи, нивото на шеќер во крвта не се зголемува брзо. Алкохоли од шеќер може да се добијат од овошје, зеленчук и печурки.
За разлика од шеќерниот маса, ксилитол * има 40% помалку калории, еритритол * речиси и да нема калории. Покрај тоа, овие здрави алтернативи на шеќер не ги напаѓаат забите и затоа нема ризик од расипување на забите. За ксилитолот дури се вели дека го намалува ризикот од расипување на забите, па затоа многу стоматолози веќе некое време промовираат гуми за џвакање со ксилитол.
За разлика од другите шеќерни алкохоли, еритритол и ксилитол исто така се толерираат во поголеми количини без да имаат лаксативно дејство.
Стевиа
Стевиогликозидите добиени од лисјата на растението стевија се значително послатки од шеќерот, апсолутно без калории и исто така не се штетни за забите. Стевијата исто така спречува зголемување на нивото на шеќер во крвта. Некои студии дури сугерираат дека стевиа * има тенденција да го намали нивото на шеќер во крвта малку. Сепак, бидејќи стевиа има горчлив вкус, таа не е за секого и често се меша со нормален шеќер (на пример, во Кола Лајф).
Стевиа е извлечена од овие лисја.
душо
Медот * е природен производ направен од фруктоза, гликоза и сахароза. Затоа се состои од повеќе од 80% изолиран шеќер, поради што нивото на шеќер во крвта се зголемува нагло и брзо и затоа носи здравствени недостатоци споредливи со оние на шеќерот во домаќинството. Сепак, добриот пчеларски мед содржи и многу минерали и ензими.
Сепак, медот не е здрава алтернатива за шеќер според нашата дефиниција.
Рангирање на различните алтернативи на здрав шеќер
Во претходниот пасус можете детално да прочитате кои алтернативи можете да ги користите за да го замените шеќерот на здрав начин. Тука имате преглед како рангирање на здравите алтернативи на шеќер од наша гледна точка.