Здрава жито овесна каша работи како лек
Дали како житарки за појадок или во вегетаријанска плескавица: овесот е вистински сеопфатен. Theитото содржи одреден вид на растителни влакна кои помагаат во одржување на контролата во нивото на шеќер во крвта. И супер зрното е исто така погодно за нега на кожата.
Вирцбург (dpa/tmn) - Повеќето луѓе тешко дека обрнуваат внимание на прилично незабележителните снегулки во утринските мусли. Овесот е вистинска „супер храна“. Овесот може да го намали нивото на шеќер и холестерол во крвта, да ја заштити цревната флора и на тој начин да спречи рак.
И овесот не само што ве исполнува долго после појадокот, туку може да се користи и за срдечни јадења или за печење. „Во овесот, посебен вид диетални влакна е особено важен, бета-глуканите“, објаснува Јоханес Готфрид Мајер, шеф на истражувачката група за монашка медицина на Институтот за историја на медицина на Универзитетот во Вирцбург. "Бета-глуканите спречуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Ова е особено интересно за луѓето со дијабетес тип II".
Постојат студии кои покажуваат дека дијабетичарите зависни од инсулин со два овесни дена во месецот - денови кога нивната исхрана главно се базира на овес - можат да ги намалат нивните потреби од инсулин за една третина. Ефектот на овес ден трае две до три недели. Совет на Мајер: "Во однос на вкусот, овесот го наоѓам најдобро ако добиете машина за снегулки и секој пат свежо ги подготвувате снегулките. Тогаш има сосема поинаков вкус". Зрната може да се купат во продавници за органски производи.
И, постојат и други фактори кои го прават житото толку здраво. 4,5 грама бета-глукан на 100 грама овес ја штитат мукозната мембрана на дигестивниот тракт, на пример, вели Силке Рестемаер од германското друштво за исхрана. „Покрај тоа, бета-глуканот се претпоставува дека ги врзува жолчните киселини и ја промовира нивната екскреција, така што телото мора да се врати на холестеролот за да формира нови жолчни киселини. Затоа, нивото на холестерол се намалува со потрошувачката на овес.
Покрај влакна, овесот содржи и многу витамини од групата Б, додава нутриционистката Инга Пфанебекер. Таа има напишано книга за овесот: Во „Каша и овес - појадок за разбудените“ таа претставува утрински варијации на здравото жито.
Зрното е исто така добар извор на енергија - споредливо со оризот. „Тој има 332 килокалории на 100 грама“, вели Рестемајер. Јаглехидратите во овесот се со долг ланец. „Ова значи дека тие се распаѓаат побавно во споредба со едноставните шеќери. Така, нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно. Вие сте сити подолго и перформансите не паѓаат толку брзо.
И покрај целиот ентузијазам за здравствените придобивки, истото важи и за овесот: одржувајте умереност, вели Пфанебекер. „Самото жито има многу енергија, па секако не треба да претерувате“. Според неа, идеална порција: 40 до 50 грама овесни снегулки, кои обезбедуваат помеѓу 150 и 180 килокалории.
Пфанебекер препорачува да јадете овес со храна што содржи протеини - како што се млеко, кварк или јогурт - што ќе ве засити уште подолго. „За подобра употреба на железото што го содржи, овесната каша треба исто така да се комбинира со витамин Ц, на пример со свежо овошје или сок.