Здравата исхрана; Сеопфатно училиште Елизабет Селберт
Водич за родителите на Елизабет-Селберт-Гесамчуле, Бон
на тема „ЗДРАВА ХРАНА“
Содржина:
- Јадење здрава исхрана - што значи тоа?
- 10-те правила на ДГЕ (германско друштво за исхрана)
- Кои хранливи материи му се потребни на нашето тело и каква храна ги содржи?
- Нутриционистичкиот круг и неговите групи на храна
- Здрава исхрана - што значи тоа?
Здравата исхрана се состои од комбинација на храна што ги содржи сите хранливи материи кои се важни за изградбата и одржувањето на телото (види Поглавје 3). Храната главно значи растителни и производи од животинско потекло. Силно преработените производи со бои, ароми и конзерванси не се многу соодветни. Разновидната диета од правилно подготвена оригинална храна доведува до оптимално снабдување. Таканаречената детска храна, додатоци на храна, готови производи или лесни производи не се вклучени.
Навиките во исхраната со текот на времето значително се променија. Ова се однесува на возрасни, како и деца. Децата често консумираат печени производи со шеќер, бел леб, закуски, брза храна и слатки.Како резултат на тоа, здравата храна како овошје, зеленчук и производи од цели зрна често се исфрлаат од менито. Лошите навики во исхраната честопати траат со децении за да се чувствуваат негативно. Потоа тие често се изразуваат со значителни нарушувања во здравјето или болести како што се дебелина, дијабетес мелитус, срцев удар, гихт, итн.
Затоа, задача на родителите, бабите и дедовците и воспитувачите е да ги запознаат своите деца со здрава исхрана.
Овој водич е наменет да ви помогне, драги родители. Сепак, не тврди дека е целосна.
- 10-те правила на ДГЕ (германско друштво за исхрана)
Правило 1: Јадете многу, но не премногу
Зошто: Симптомите на недостаток и нивните последици треба да се избегнуваат, бидејќи прекумерната тежина става стрес на циркулацијата и зглобовите.
Правило 2: Помалку маснотии и храна со многу маснотии
Зошто: Постои ризик од дебелина. Многу храна содржи скриени масти (на пример, колбаси).
Правило 3: Зачинета, но не и солена
Зошто: Солта предизвикува висок крвен притисок, затоа користете билки и зачини.
Правило 4: Слатки
Зошто: Премногу шеќер предизвикува кариес во забите. Постои ризик од дебелина бидејќи шеќерот се претвора во маснотии.
Правило 5: Повеќе цели зрна
Зошто: Тие обезбедуваат влакна (важни за варењето на храната) и содржат многу важни витамини и минерали.
Правило 6: Многу зеленчук, компири и овошје
Зошто: 5 порции на ден се идеални. Тие обезбедуваат витамини, минерали и растителни влакна
Правило 7: Помалку животински протеини
Зошто: Премногу протеини може да доведат до метаболички нарушувања (на пример, гихт). 2-3 јајца неделно се идеални.
Правило 8: Пијте разумно
Зошто: без или малку пијалоци со шеќер. Препорака: 2 литри течност дневно, на пример, чај, минерална вода, разреден овошен сок. Потребата може да се зголеми со голема топлина или треска.
Правило 9: Помали оброци почесто
Зошто: Падот на перформансите се компензира со закуски. Препорака: подобри 5 мали оброци отколку 3 големи оброци
Правило 10: Подгответе вкусно и нежно
Зошто: Нутритивната вредност и вкусот се задржуваат кога храната се вари на пареа, се бари на пареа или се готви под притисок.
- Кои хранливи материи му се потребни на нашето тело и каква храна ги содржи
Нашето тело има потреба од вода и хранливи материи. Овие вклучуваат протеини, јаглехидрати и масти, и тие обезбедуваат енергија и топлина. Други витални хранливи материи се витамини и минерали. Минералите исто така вклучуваат елементи во трагови кои се наоѓаат само во ситни количини на храната.
протеини: Во науката, протеините се познати и како протеини. Оваа хранлива состојка се наоѓа во лебот, тестенините и овесната каша. Го има и во компирот, оревите и мешунките. Proteinивотински протеин се наоѓа во рибата, месото и млечните производи како што се сирењето и јогуртот.
Нашето тело има потреба од протеини за обновување на клетките, бидејќи тие постојано умираат и треба да се обноват.
јаглехидрати: Тие се наоѓаат во овошјето, зеленчукот и производите од цели зрна и се наш најважен извор на енергија. Јаглехидратите вклучуваат шеќер, скроб и влакна. Премногу шеќер е нездраво и доведува до дебелина, бидејќи може да се претвори во маснотии, кои потоа се лепат на одредени делови од телото (стомак, колкови, задник). Бидејќи многу намирници (на пр. Кечап од домати) содржат и индустриски шеќер, треба да бидете внимателни што јадете (не повеќе од две лажици шеќер на ден - веќе се содржани во чаша лимонада!)
Масти: Маснотиите складираат енергија и топлина и затоа се важни за организмот. Нашите органи се заштитени со слој маснотии. Нашето тело може да ги произведува овие маснотии само во многу ограничена мера, така што потрошувачката на растителни и животински масти во храната може да ги задоволи нашите потреби. Но, внимавајте! Постојат вредни и нездрави масти. Вториот треба да се користи ретко. Ореви, морска риба и растителни масла како семе од репка, маслиново и сончогледово масло обезбедуваат вредни витални масти (незаситени масни киселини). Колбас, чоколадо и помфрит содржат помалку здрави маснотии.
Витамини: Постојат многу различни витамини, сите имаат важни функции во нашето тело. Тие се обележани со букви и не можат да бидат произведени од нашето тело. Ова значи дека тие мора да се добијат преку одредена храна.Важни витамини се: витамин А (важен за добар вид и кожа), на пр. Б. Содржи моркови, витамин Б (потребни се нервните клетки и мускулите), содржани во зелка, производи од цели зрна, банани и ореви, витамин Ц (важен за имунитетниот систем на организмот). Витаминот Ц е во зелка, пиперки, рибизли, агруми и спанаќ. Витамин Д може да се произведе во самата кожа со помош на сончева светлина. Така се обработува калциумот, важен за коските.
Заклучок: ако јадете многу овошје и зеленчук, плус леб од цело зрно и мусли, добивате доволно витамини.
Минерали и елементи во трагови: Нашето тело не може да ги произведе следните минерали: натриум, калциум, калиум, фосфор, хлорид и магнезиум. Ние мора да продолжиме да ги примаме заедно со нашата храна.
Елементите во трагови се на пример железо, јод, флуор, селен и цинк. Нашето тело му треба само во многу мали количини.
Вода:Околу две третини од нашите тела се составени од вода. Затоа е важно да пиете околу 2 литри течност на ден.Потребноста за течности се зголемува со тешка физичка работа, голема топлина, физичка активност или треска. Вода од чешма, минерална вода, незасладени билни и овошни чаеви и разредени овошни сокови се соодветни пијалоци.
- Нутриционистичкиот круг и неговите седум групи на храна
Групата за храна ја дели големата понуда за храна на седум нееднакви групи, во кои се наведува колку храна од групата треба да се јаде.
Најголемата група е таа на Ceитни производи и житни производи и компири. Препорака за потрошувачка на ден:4-6 парчиња леб од цели зрна, 200-250 гр компири или тестенини или ориз.
Втора група Зеленчук и салата:
Препорака за потрошувачка: 400 гр и повеќе зеленчук, варен или суров како салата.
Препорака за потрошувачка: 2-3 порции овошје (250гр и повеќе)
Препорака: Вкупно најмалку 1,5 - 2 l течност (зголемено барање за видете во поглавјето на хранливи материи)
Петта група Млеко и млечни производи:
Препорака за потрошувачка: 200 - 250 гр млеко/јогурт и 50 - 60 гр сирење
Шеста група Месо, риба, јајца:
Препорака за потрошувачка: Вкупно 300 - 600 гр месо со малку маснотии и колбаси неделно, 80 - 150 гр морска риба со малку маснотии, до 3 јајца неделно
Седма група Масти и масла:
Препорака за потрошувачка: 15 - 30 гр путер, маргарин, 1 - 1,5 лажици високо квалитетно растително масло (на пример, семе од репка, соја и масло од орев) на ден.
Оние кои се ориентираат на оваа информација кога купуваат, се хранат здраво и калорично. Малите „додатоци“ како слатки не се забранети, но треба да се уживаат во нив умерено.
Не само што е важен изборот на храна е важен, туку благосостојбата вклучува доволно вежба за да се одвива метаболизмот, да се подобрат нивоата на липиди во крвта и да се намали стресот, како и да се постигне ментална рамнотежа.
Конечно, драги родители, се надевам дека ќе уживате во читањето на овој мал водич за здрава исхрана за вас и вашите деца и добро здравје.
Извор:
Јадење - авантура (Уредник: Бармер Ерзацкасе)