Здравата исхрана започнува на 1 март

Хилдегард фон Бинген веќе знаеше дека свежиот лов од срна е исклучително здрав. Со почетокот на ловот на преградата на 1-ви мај, потрошувачите кои се грижат за здравјето можат да го видат тоа сами.

„(...) Неговото месо е добро за здрави и болни луѓе (...) Но, ако некој често го јаде неговото месо, тоа го чисти од лигите и ѓубрето (...)“, еднаш напишал Хилдегарт фон Бинген за ловот од срна. Се вели дека месото од елени помага при варење, слуз, гасови, слабост на желудникот и цревата и гастроинтестинални заболувања, според игуманијата. И навистина: играта е богата со минерали и витамини. Месото од дивеч има исклучително малку маснотии бидејќи дивите животни вежбаат многу. Третманите со лекови се исто толку непознати за дивите животни, како и стресот што го доживуваат животните гоење при транспорт и колење. Во просек, околу 2.800 тони сурова дивеч се собираат во Рајнска област-Пфалц секоја година. По дивата свиња, срна е најпопуларното месо од дивеч во германските кујни.

---