ЗДРАВЈЕ Зошто е добро да се јаде помалку шеќер Газета де Боточани Вести Ботосани, Политика
Преработените производи што содржат многу шеќер се почесто се наоѓаат на нашите чинии. Во последниве години, прехранбената индустрија создаде многу производи со маснотии и холестерол, на кои додава шеќер за да го компензира вкусот. На овој начин завршуваме со премногу консумирање шеќер, што може да не разболи.
Шеќерите се јаглехидрати, нашето главно гориво. Во телото, јаглехидратите се претвораат во глукоза за да се хранат клетките, вклучително и мозокот. Тие се поделени на:
• едноставни шеќери (гликоза, фруктоза, галактоза), составени од мали молекули, лесно апсорбирани од телото. Овие шеќери ги наоѓаме природно во овошјето, млекото, медот и јаворовиот сируп, како и во шеќерот и комерцијалните производи (замрзната храна, житарки за појадок, безалкохолни пијалоци, итн.).
• сложени шеќери, кои се формираат од долг ланец на побавно апсорбирана гликоза. Тие главно се наоѓаат во компири, житарици, тестенини, ориз и сушен зеленчук.
„Добар“ шеќер vs. „лош“ шеќер
Нашето тело има потреба од јаглехидрати за да функционира. Идеално, ние треба да го одржуваме шеќерот во крвта (гликоза) на стабилно ниво. За ова, нутриционистите препорачуваат да консумираме сложени шеќери, под услов да се фокусираме на цели зрна, бидејќи рафинираните, како што се белиот леб и белиот ориз, содржат шеќери кои брзо се апсорбираат од организмот, како и едноставни.
Избегнувајте ги шеќерите што ги додавате во вашата храна и производите што ги купувате комерцијално. Тие содржат бел шеќер, но и сируп од пченка, богат со фруктоза. Овој сируп, направен од пченкарен скроб, е широко користен од прехранбената индустрија како засладувач.
Фруктозата го нарушува лачењето на лептин, хормон кој го контролира апетитот. Затоа, дури и ако консумирате голема количина фруктоза, не се чувствувате сити. На тој начин, ризикувате да се здебелите.
Опасно за телото
Кога голема количина шеќер ќе стигне до крвта, телото складира вишок гликоза во црниот дроб и мускулите, достапни кога ви треба енергија. Кога телото има доволно залихи на шеќер, ги претвора вишокот маснотии во маснотии.
Фруктозата додадена на храната се метаболизира од црниот дроб, промовирајќи појава на хепатална стеатоза (замастен црн дроб).
Се повеќе студии истакнуваат дека диетата богата со шеќер промовира дебелина, дијабетес, хипертензија, кардиоваскуларни заболувања, па дури и некои видови рак (дебело црево, желудник, панкреас, дојка и матка). Шеќерот ја нарушува цревната флора, го ослабува имунитетот и го забрзува стареењето на сите ткива, вклучувајќи ја и кожата.
Зависно е
Истражувањата покажаа дека шеќерот стимулира одредени области на мозокот. Д-р Ален Дагер, невролог од Институтот за неврологија во Монтреал, Канада, вели дека брзо учиме да сакаме слатка храна затоа што ни даваат калории и затоа што ни требаат за да преживееме.
Нашите мозоци се изградени за да сакаат висококалорична храна, како што се шеќер и масти, па затоа индустриските производи се толку популарни.
СОВЕТ: Одржувањето стабилен шеќер во крвта ве ослободува од главоболки, промени во расположението и ви помага подобро да се фокусирате. Во исто време, намалувањето на шеќерот во исхраната не дозволува кариес, дијабетес и кардиоваскуларни болести.
8 трикови за да јадете помалку шеќер
1. Пијте вода кога сте жедни. Избегнувајте слатки и газирани пијалоци.
2. Не јадете бонбони и гуми за џвакање.
3. Постепено намалете го количеството шеќер што го ставате во кафето сè додека не го напиете без шеќер.
4. Секогаш бирајте интегрални житарки за лебот, тестенините и оризот што ги јадете.
6. Избегнувајте комерцијални колачи и слатки.
7. Заменете го шеќерот со компот од овошје, пире или суво овошје.
8. Избегнувајте јадење десерт после секој оброк.
Внимавајте на скриениот шеќер
Го има во супа, сок од домати, житни плочки, јогурти со вкус, сосови од тестенини или салати, енергетски пијалоци, овошје од компот, леден чај, кесички, салама, слатка синап.
Апетитот за одредена храна се јавува кога консумираме индустријализирана храна, со големо гликемиско оптоварување и мала густина на исхраната, што не може да ни обезбеди хранливи материи потребни за здравјето на организмот. Ingsелбите за одредена храна можат да бидат важен показател за потребите или нарушувањата на одредени органи.
Откриено е дека желбите честопати одразуваат одредени нерамнотежи на витамини или минерали што ги манифестираме со цел да го вратиме здравјето. Со поголемо внимание на сигналите дадени од нашето тело, можеме да избегнеме инсталирање на неточности и во исто време да избегнеме грешки при изборот што го правиме.