Здрави грицки на скара
Дали со доаѓањето на топла сезона, имате чувство како да имате скара на отворено со вашите пријатели? Можете да го направите ова без да страдате од вашето здравје и фигура, подготвувајќи здрави грицки на скара.
Иако ние Романците скарата ја поврзуваме со свинско рифови или со колбаси и колбаси, нутриционистите не предупредуваат велејќи колку е нездрава оваа навика. Во топла сезона добро е да се консумираат полесни јадења, за кои не е потребен премногу дигестивен систем.
Морската храна, зеленчукот и овошјето можат да бидат здрави алтернативи на месото на скара, особено во топлите денови. Значи, ние подготвивме 3 рецепти за здрави закуски што можете да ги направите на скара.
Ракчиња на скара
Време: Десет минути
Состојки за 4 порции: 16 џамбо ракчиња, ½ чаша екстра девствено маслиново масло, сол и бибер по вкус, 2 лимони исечени на половина
Подгответе ја скарата. Во меѓувреме, извадете го цревото од ракчиња, малку зголемете ја површината за да овозможите рамномерно готвење.
Потоа намачкајте ги ракчињата со екстра девствено маслиново масло, посипете ги со сол и бибер и ставете ги на скара, каде што ќе ги оставите да варат околу 2 минути од секоја страна. Во последен момент, ставете ги лимонските половини на скара. Послужете ракчиња откако ќе го исцедите сокот од лимон.
Тиквички со нане, лимон и фета сирење
Време: 20 минути
Состојки за 4 порции: 4 тикви, маслиново масло, сол и бибер, 140 гр фета сирење, сок од лимон, кора од лимон, 3 лажици екстра девствено маслиново масло, 2 лажици ситно исечкана свежа нане
Подгответе ја скарата. Со еден прст исечете ги тиквичките на дебели парчиња и ставете ги во сад. Покријте ги тиквичките со маслиново масло, сол и бибер, а потоа со рацете измешајте ги состојките, така што сите парчиња тиквички ќе бидат покриени со зачинско масло. Потоа исечканите тиквички ставете ги на скара и откако ќе завршат извадете ги во сад и додадете сок од лимон и кора, но и фета сирење и свежа нане. Послужете го садот или врел или откако ќе се излади.
Полента на скара со ракчиња и ананас
Време: 2 часа
Состојки за палента: 2 чаши супа од пилешко или вода, ½ шолја палента, сол и бибер по вкус, 2 лажици ситно сецкан мудрец, ½ шолја ситно сецкан ананас, растително масло
Состојки за ракчиња: ½ чаша ананас исечен на коцки, 12 големи ракчиња обесени и исчистени, ½ чаша екстра девствено маслиново масло, 2 чешниња лук, сол и бибер, 6 парчиња пршут исечени на половина
Состојки за сосот: 100 гр путер, ½ чаша сецкани коцки од ананас, свеж магдонос.
Направете палента со супа од зеленчук или вода. Зачинете со сол и бибер, а потоа ставете ананас и жалфија. Подмачкајте тава со растително масло, а потоа ставете ја палентата во тавата, дистрибуирајќи ја рамномерно. Исклучете го огнот и ставете ја палентата во замрзнувач брзо да се излади.
За да подготвите ракчиња, прво ставете го ананасот во мешалка. Користете ¼ чаша пире добиено во сад, заедно со ракчиња, маслиново масло, лук, сол и бибер. Измешајте добро и ставете го садот во фрижидер 20 минути за да се маринира.
За да го подготвите сосот, стопете го путерот во тава, а потоа ставете го преостанатото пире од ананас и, по неколку минути, исклучете го огнот.
Загрејте ја скарата и намастете ја со масло. Изладената палента исечете ја на квадратни парчиња и ставете ја на скара, оставајќи ја околу 2-3 минути од секоја страна. Ставете маринирани ракчиња на скара, откако ќе ги завиткате во парчињата пршута. Willе ги оставите ракчињата 1-2 минути на секоја страна.
Послужете ги ракчињата над парчињата палента, а потоа покријте ги со путер и сос од ананас, но и со свеж магдонос.