Здрави ореви: четири причини да ги грицкате почесто
Оревите се тешки: истражувањето на исхраната откри најмалку четири причини за грицкање на неколку почесто. Ви ги претставуваме резултатите и откриваме колку калории имаат оревите и дали тие дебелеат.
Крцкаво, вкусно и здрав: Ореви уживаме цела година. Во нашите географски широчини тие зреат околу крајот на септември до средината на октомври. Единственоста во споредба со другите видови ореви се заснова на специјалниот состав на маснотиите содржани. Оревот е особено богат со витален, повеќекратен незаситени масни киселини. На пример, има најголема содржина на алфа-линоленска киселина од сите ореви.
Оревите се хербален лек - и многу значителен
Покрај тоа, односот на здравите срцеви масни киселини алфа-линоленска киселина (омега-3 масна киселина) и алфа-линолеинска киселина (омега-6 масна киселина) едни со други е идеален на еден до четири. Сто грама ореви содржат девет грама алфа-линоленска киселина. Оревите го намалуваат „лошиот“ ЛДЛ холестерол дури и повеќе од масната морска риба. Доста е неколку ореви (околу 30 грама) на ден.
Но, бидете внимателни: Поради нивната висока содржина на маснотии, јаткастите плодови се многу калорични. Препорачаната дневна количина од 30 грама е прифатлива: овој дел обезбедува 200 калории (kcal). Сто грама вкусни јаткасти плодови имаат над 650 kcal.
Здрави ореви против артериосклероза и срцеви удари
Ефектот на омега-3 масните киселини во крвта е докажан во многу студии. Тие значително го намалуваат крвниот притисок и нивото на холестерол и го инхибираат воспалението во артериите. Циркулацијата на крвта во садовите е подобрена во целина. Ризикот од артериосклероза и кардиоваскуларни болести се намалува, слично на потрошувачката на ленено семе и масло од ленено семе.
Според студиите, оревите штитат и од рак на простата, висок крвен притисок и дијабетес. Американскиот здравствен орган ФДА (Управа за храна и лекови на САД), кој одлучува за одобрување на лекови, официјално ги потврди здравствените придобивки на оревите.
Оревот може да се користи на многу начини во кујната
Освен масните киселини, оревите имаат многу повеќе здрави состојки, како што се калиум, цинк, пантотенска киселина и бројни витамини. Бидејќи оревот е многу богат со маснотии, тој обезбедува добри 660 килокалории на сто грама порција. Ова е уште една причина зошто препораката е да се консумираат само неколку здрави ореви како закуска. За танините во кожата и лисјата се вели дека помагаат како природни лекови против разни кожни состојби како акни и егзема.
Ореви се користат во скоро секој вид храна. Било да е тоа леб или замена за месо, како вкусна состојка во тепсии и тестенини, салати, супи и десерти или секако во леб, колачи и бисквити. Ова обезбедува снабдување со здрави состојки во текот на целата година. Во продавниците за храна, потрошувачите најчесто наоѓаат големи калифорниски ореви, кои покриваат околу 75 проценти од нашите потреби.
Мувла од орев може да произведе опасни афлатоксини
Потеклото и складирањето се особено важни за оревите, бидејќи кога ќе се калапат, се создава опасниот афлатоксин. Затоа е важно да ги чувате оревите на воздушно место и да ги консумирате брзо. Ако мувла е видлива, подобро е да се фрли целиот орев. Отворените пакувања со веќе излупени ореви треба да се јадат во рок од четири недели.
Зелените ореви кои се свежо набрани или собрани под дрвото се посебен третман. Горчливата, жолта кожа што го опкружува јадрото и не може да се отстрани по сушењето, сепак може да се отстрани од нив. При обработка на зелени ореви, од суштинско значење е да се носат ракавици: танините од ореви даваат интензивна и долготрајна кафеава боја, па затоа тие служат дури и како природна боја на коса.
Научни докази: ова е колку е навистина здрав оревот
Благодарение на нивните вредни состојки, оревите исто така можат да направат многу за нашето здравје, како што покажуваат бројни студии. Редовно грицкањето врз нив може да го стимулира размислувањето, да го заштити срцето - па дури и да го инхибира ракот. И со сето тоа, здравите ореви дури и не дебелеат - иако содржат високи концентрации на полинезаситени масни киселини.
1. Оревите го намалуваат ризикот од метаболички синдром
Зголемени липиди во крвта, високи нивоа на шеќер во крвта, висок крвен притисок и прекумерна тежина со голема линија на струкот - овој „смртоносен квартет“ се нарекува метаболички синдром. Околу дванаесет милиони луѓе се погодени во Германија. Медитеранската диета дополнета со ореви - особено ореви - може да помогне во намалувањето на овие четири фактори на ризик. Ова е резултат на голема студија на десет шпански универзитети.
Д-р Срце/тим на експерти
Дури и луѓето со дијабетес имаат корист од здрави ореви: Во долгорочна студија, дијабетичарите со прекумерна тежина или јаделе диета со малку маснотии или диета со малку маснотии што содржат ореви. Резултат: Групата ореви консумирала повеќе незаситени масни киселини, што значително го подобрило шеќерот во крвта во постот.
2. Здравите ореви го забавуваат растот на ракот
Омега-3 масните киселини не се единствениот адут на оревот. Здравите ореви се еден од најважните растителни извори на антиоксиданси, за кои се верува дека играат голема улога во борбата против сериозни болести како што се ракот и артериосклерозата. Американската истражувачка Елејн Хардман за прв пат истражува дали оревите влијаат на растот на ракот.
Резултат: Ракот на дојката се разви многу побавно во групата глувци кои хранеа ореви отколку кај животни чија исхрана одговараше на нашите вообичаени навики на јадење. Неколку здрави компоненти на оревот може да бидат одговорни за ова: докажано е дека омега-3 масните киселини го инхибираат растот на туморот, а антиоксидансите го забавуваат.
3. Оревите го намалуваат холестеролот
Универзитетот Харвард исто така беше во можност да потврди дека оревите го намалуваат холестеролот - а сепак не влијаат на тежината. Диетата дополнета со ореви го намалува вкупниот холестерол и особено „лошиот“ ЛДЛ холестерол. Ова може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Овој позитивен ефект е потврден со евалуација на неколку студии од Универзитетот Харвард.
Истражувачите, исто така, внимателно разгледаа и други фактори на ризик, како што се параметрите на воспаление и откриле подобрувања направени со ореви. Особено беше изненадувачки што учесниците во студијата кои јадат ореви не добиваат на тежина, и покрај високата содржина на маснотии во оревите. Напротив, понекогаш дури и соблекоа нешто. Ова исто така зборува во прилог на оревите како дел од исхраната здрава за срцето, свесна за телото.
4. Ореви - здрава храна за сивите клетки
Нови студии на животни покажуваат дека диетата со шест проценти содржина орев го менува падот на менталните и моторните перформанси во староста. Истражувачите заклучуваат дека оревите како закуска го зголемуваат здравиот животен век. Различни биоактивни состојки во оревите може да бидат одговорни за ова. Пропорцијата на ореви во храната за животни одговара на околу 30 грама ореви дневно. Оваа количина е во неколку здрави семиња.