Здрави пиперчиња - кулинарската билка евидеро ги има овие состојки
На северната хемисфера, дивите залихи пиперчиња се широко распространети на надморска височина до 2.600 метри. Пиперчињата се познати како растение за зачини од градините со билки во Централна Европа уште од раниот среден век. Всушност, нема многу што да се каже за пиперчињата, ќе ги имате користено многу пати. Свежо исечен, прави јадења и салати, но и срдечни сендвичи апетитни.
Ова е начинот на кој пиперчињата работат како лековито растение
Медицинските ефекти на пиперчињата веќе се проучени. Од медицинска гледна точка, пиперчињата од билки промовираат апетит и формирање на дигестивни сокови. Тој е ефикасен против цревни паразити и го намалува крвниот притисок. Го има ова заедничко со другите растенија од праз.
Пиперчињата имаат стимулирачки ефект врз циркулацијата на крвта, поради што се користеше како моќен афродизијак. Во денешно време се цени за неговите нутритивни ефекти. На некои болни луѓе не им е дозволено да користат трпезариска сол или зачини. Тогаш пиперчињата се одлична замена, што заедно со магдоносот им дава вкусна арома на јадењата.
Пиперчињата промовираат варење, го намалуваат крвниот притисок, имаат слаб антиинфламаторно дејство и штитат од габи.
Треба да избегнувате пиперче, сепак, кај акутна и хронична дијареја, нарушувања при голтање или каде што е потребно да се намали лачењето на гастричен сок.
Пиперчињата се богати со витамини и минерали
Иако сигурно нема да консумирате пиперки во големи количини, состојките во комбинација со друга храна имаат добра смисла да го надополнат снабдувањето на вашето тело.
100 гр пиперче ги содржи следниве витамини: 4380 IU витамин А, витамин Е 0,45 мг, 0,14 мг витамин Б1, 230 мг витамин Ц, 0,2 мг витамин Б2, фолна киселина 104 μг, 0,8 мг витамин Б3 0, 54 мг пантотенска киселина, 0,3 мг витамин Б6, 2580 μg бета-каротен 61 мг витамин Ц, 330 мг лутеин.
Нутритивната вредност на пиперчињата за 100 g е: 26,5 Kcal, 3,65 g протеини, 4,1 g јаглехидрати, 0,85 g маснотии, 3,1 g влакна и 86,9 g вода.
100 гр пиперче ги содржи следните минерали: 1,9 мг железо, 0,95 мг цинк, 104 мг калциум, 0,5 мг бакар, 47 мг магнезиум, 0,9 мг манган, 53 мг фосфор, 1,1 мг селен, 303 калиум mg, 4,6 mg натриум, 18 mg омега-3 масни киселини, 260 mg омега-6 киселини.
Еве како можете да користите пиперки при готвење: свеж, сушен или замрзнат
Пиперчињата обично се користат свежи или замрзнати, сушени или замрзнати, поретко, поради губење на вкусот и се дел од казните со билки од француската кујна.
Само лисјата на цевките над земјата се собираат како зачин за кујна. Ситно исечен, се додава во салати, супи, јадења со јајца или мајонез.
Лебот од кипер - сендвич, богато преполн со кифлички ролни - е популарна компонента на послужавникот за закуски во Баварија и Австрија.
Пиперчињата се дел од зелениот сос, базирани и на рецептите во Франкфурт и на Касел, типично јадење на германската регионална кујна, што е особено популарно во Хесискиот регион.
Како правилно да ги чувате пиперчињата
За подолго складирање, исплакнете го пиперката под ладна проточна вода и откако ќе ја исцедите, завиткајте ја во алуминиумска фолија. Значи, останува свеж неколку дена. Сè што е свежо е исто така најздраво и највкусно. Можете да ги оживеете исушените стебла со неколку капки сок од лимон.
Совети за одгледување на пиперки
Пиперчињата во саксија ја освежуваат секоја кујна. Лесно е да расте и секој може да го направи тоа. Пиперчињата растат многу брзо. Наскоро ќе можете да уживате во тоа на сендвич. Неговите долги тубуларни лисја се слични на кромидот. Неговата арома е мешавина од кромид и лук.
- Отсекуваме меки делови за потрошувачка во должина од околу 15 см, не се користат дрвенести делови.
- Пиперчињата имаат потреба од соодветно снабдување со вода, но не треба да стануваат презаситени, бидејќи ќе умрат.
- Расте добро на сонце, а исто така и во делумна сенка.
- Ако садите власец во тенџере, препорачливо е повремено да додавате некое ѓубриво или друго ѓубриво погодно за домашни растенија со вода за наводнување.
- Пиперчињата може да се одгледуваат во саксија на балконот цела година, бидејќи се отпорни на студ.