Здрави рецепти за скара и совети за здрава скара толку здрава

Не само шницли и колбаси - зеленчук, риба и морски плодови, исто така, може да се стават на скара. Така можете здраво да скарите!

Штом првите топли зраци на сонцето ќе ни го скокоткаат носот, оставаме јагленот да свети. Оние кои скара заштедуваат маснотии и генерално користат свежа, непреработена храна. Но, бидете внимателни: Премногу е лесно да паднете во стапицата на хранливи материи. Здравата скара започнува со шопинг: Наместо да спакувате масни готови падови и зашеќерени сосови за скара во корпата за купување, подобро е да го користите размахването сами. Лесен винегрет со придружна салата, едноставен цацики со јогурт и краставица или домашен кечап од домати не само што има подобар вкус, туку е добар и за нивото на шеќер и холестерол во крвта.

Здрава скара: тоа се наоѓа на списокот за шопинг

Задоволство или здраво? Можете да ги имате и двете. Оние кои обрнуваат внимание на добри извори на потекло за месо, не мора да сторат без маснотии и сочност. Подобро живина од пилиња од слободен опсег или шницли од добиток што пасе пасишта од околината, добиени од месар или земјоделец во кој имате доверба, наместо пилешки гради или филе од говедско месо од попустот. Рибите, идеално цели на скара или ракчињата се секогаш добра идеја. Ракчињата постигнуваат особено со многу витамин Е. Има антиоксидативно дејство, заштитувајќи ги нашите клетки од слободните радикали и стимулирајќи го имунитетот.

Зеленчук на скара е хит

Зеленчукот може великодушно да се маринира или да се четка со маслиново масло - тие едноставно имаат вкусен вкус кога се печени на скара! Тиквички и модар патлиџан имаат корист од прекрасните печени ароми, се малку калорични и богати со хранливи материи. Пченката на кочанот и слаткиот компир развиваат одлична арома и обезбедуваат здрави јаглехидрати. Одредени видови зеленчук не треба да се печат на скара на најниската шина, бидејќи тие горат полесно од месото поради високата содржина на вода. Алуминиумска чинија фаќа канцероген чад, како и капки од маринада и маснотии.

Јаглен, гас, електрична енергија - или тава

Електричните или решетките за гас се многу полесни за употреба отколку скара со јаглен, но тие не го постигнуваат истиот вкус. Ако немате градина или балкон, добро се советува тава за скара од леано железо. Обезбедува типична шема на скара и потсетува на допир со скара во вашите четири wallsида. Совет: Загрејте ја тавата многу високо и измијте го месото или ракчињата и зеленчукот со само малку масло пред и за време на пржењето. Поради високата точка на чад, најдобро е рафинирано маслиново масло или високо-температурно сончогледово масло.

Рецепт: ракчиња од тигар на скара и тиквички со кускус од путер

Состојки за четири лица

16 ракчиња од црн тигар
4 тиквички (приближно 800 гр.)
3 чешниња лук
4 лажици маслиново масло
сол
свежо мелен црн пипер
1 лажиче оцет балсамик
Сок од 1⁄2 лимон
400 гр кускус (варен)
2 лажици путер

подготовка

1. Измијте ги ракчињата и исушете ги. Исечете ги двата краја на тиквички, исчистете ги и исечете ги дијагонално на парчиња со дебелина од 1 см. Нежно притиснете ги чешнињата лук и ставете ги во сад со ракчиња и тиквички. Зачинете со 2 лажици маслиново масло, сол и црн пипер и маринирајте најмалку 30 минути.

2. Донесете ја скарата на температура. Алтернативно, загрејте ја тавата за скара на шпоретот додека не стане скоро блескава. Штом скарата или тавчето се загреат доволно, испечете ги ракчињата и парчињата тиквички околу 2 минути од секоја страна. Свртете со клешти. Тиквичките треба да имаат типични марки на скара, но сепак да имаат малку залак, ракчињата треба да се направат и да добијат боја.

3. Ситно исецкајте го лукот од маринадата. Извадете ги ракчињата од лушпите, ставете ги во сад со тиквички и лук и посипете со сок од лимон. Оставете накратко. Откако ќе се оладат малку, додадете го преостанатото маслиново масло. Повторно зачинете по вкус и послужете со кускус рафиниран со малку течен путер.