Здрави слатки - Брзи рецепти за правење дома

Никогаш не сум бил тип што ја заменувам секоја можна состојка со „диетална“ опција. Но, секогаш сакав да експериментирам во кујната и да видам какви поздрави состојки можам да користам.

Не сум стигнал до фазата кога нешто во мојата кујна е здраво, органско, без шеќер или транс масти, но се надевам дека ќе стигнам таму лесно.

Во исхраната, мојот пристап е холистички. Мислам дека е многу важно како се чувствуваме откако јадеме и како телото реагира на она што го јадеме. Верувам дека био-индивидуалноста е поважна од која било теорија.

Затоа, никогаш не би ги советувал клиентите да се откажат од омилената храна, дури и ако не се здрави или диетални. Наместо тоа, многу од нив научија да ги заменуваат домашните слатки со вкусни, здрави домашни рецепти.

Точно е дека домашните слатки имаат и шеќер, но сепак се илјада пати подобри опции од оние обработени со состојки кои не можеме ниту да ги изговориме.

Бидејќи секојдневно добивам прашања од типот „Кои слатки/рецепти ми ги препорачуваш?“ Решив да напишам три мои омилени рецепти тука.

Никерм - различен вид сладолед

(Н) сладоледот е веројатно најдобриот сладолед што сум го јадел. Комбинациите на овошје/вкус се неограничени. Составот е направен од замрзнати банани, остатокот од состојките што можете да ги изберете според вкусот.

Мојот омилен рецепт: банани + путер од кикирики + есенција на ванила.

Како дојде:

Замрзнатите банани се основа на составот на сладолед. Сè што треба да направите е да замрзнете 2-3 банани преку ноќ и да ги ставите во блендерот следниот ден додека не добијат кремаста конзистентност.

Потоа додадете млеко (100-200 мл), две лажици од путер од кикирики и неколку капки есенција на ванила. Повторно промешајте неколку минути. Кога е подготвен, ставете го во сад и сервирајте. По избор, можете да ставите разни додатоци на врвот: повеќе сакам гранола, ореви, лешници, бадеми, снегулки од кокос и скоро што било е крцкаво.

Значи, наместо путер од кикирики може да се одлучите за што било друго: јагоди, бобинки, змејско овошје, манго, калинка, акаи во прав или питаја. Хлорофил или спирулина, протеински прав, или супер храна, душо, итн.

Палачинки од цели протеини.

Сакам палачинки. Затоа, решив малку да го подобрам нивниот состав за да бидат поздрави.

Мој омилен рецепт (околу 30 палачинки):

1L кокосово млеко или бадеми
4 јајца
10 лажици брашно од интегрално брашно (или овесна каша, брашно од пшилиум, брашно од бадем)
5 лажици кокосово брашно
2 лажици протеински прав
Нож врв на прашок за пециво
Суштина на ванила (опционално)
Цимет (по избор)
2 лажици мед

Како дојде:

Во голем сад, добро изматете ги јајцата со медот додека не се добие хомогена маса. Потоа постепено додавајте лажица брашно и протеински прав додека мешате. Кога ќе се добие хомогена композиција, постепено додавајте го млекото, есенцијата од ванила и циметот. Добро мешајте додека составот не стане течен. На крај, добро загрејте мала или средна тава со малку масло. Со лак, земете го тестото и ставете го во тавата да ја покрие неговата површина.

Моите омилени врвови за палачинки:

Крем со какао со низок шеќер (идеално домашен)
Путер од кикирики и банани
Грчки јогурт, мед, гранола, ореви и банани
Грчки јогурт, џем, ореви, гранола, семиња
Путер од кикирики и џем

П.С .: Останатите палачинки може да се замрзнат и да се јадат за појадок со јогурт и гранола со индиски ореви над или како закуска пред салата.

Чиа пудинг.

Семето на чиа е богато со витамини, минерали, есенцијални масни киселини и антиоксиданти. Мислам дека тие треба да бидат вклучени во исхраната секој ден. Наједноставниот можен десерт се прави од семе од чиа и трае максимум 5 минути.

Како дојде:

Во чаша или чаша додадете семе од чиа, ореви, бадеми, индиски ореви, две лажички мед или сируп и неколку капки есенција на ванила. Оревите и семето треба да зафаќаат околу три четвртини од чашата. Над нив додадете кокосово млеко или бадеми за да ја наполните чашата, добро измешајте и оставете 4 часа во фрижидер. Или дури и преку ноќ, во спротивно ќе се формира желатинозен состав, сличен на пудинг. По избор можете да додадете и јагоди, боровинки, малини или капини, овошни прав (питаја), шарлах, шипинка, прав од акаи, овошје од змеј) или протеински прав.

Овие се мои омилени затоа што се прават лесно и брзо. Она што е сигурно е дека секое слатко што сакате, има барем еден здрав рецепт за замена на оригиналниот. Силно верувам дека здравата исхрана не мора да биде компромис и не смееме да се одрекуваме од слатки, пици, помфрит или закуски. Треба само да ја најдеме најздравата верзија на овие производи.

Што велите, кој од трите рецепти погоре ќе го пробате?