Здрави смути за тркачи RUNNER S WORLD
Овошје и зеленчук да пијат Здрави смути за тркачи
Целиот свет зборува за смути и нивните здравствени придобивки. Но, што навистина стои зад пире од овошје и зеленчук?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува 5 порции овошје и зеленчук на ден. Една порција е приближно еквивалентна на полна рака. Бидејќи на повеќето луѓе им е тешко да јадат пет порции, особено во нивното спакувано секојдневие, смутито е добра алтернатива за постигнување на дневната цел.
Дали смутито е навистина толку здраво?
Смути се овошје и зеленчук пире. На почетокот тоа не звучи премногу лошо. Сепак, дури и тука, при подетална проверка, постојат некои разлики и работи што треба да се земат предвид.
Колку е здраво смути, зависи првенствено од неговиот состав. Зеленото смути, на пример, е значително поздраво од оној што е направен целосно од овошје. Ова е затоа што зелениот зеленчук како што се брокула, лисја од спанаќ, ке k или целер содржи значително помалку шеќер од овошјето, а густината на хранливите материи е исто така значително поголема. Ова значи дека зеленчукот содржи повеќе влакна, фитохемикалии, минерали и витамини. Тие не само што го стимулираат метаболизмот и варењето на храната, туку и го зајакнуваат имунитетот. Бидејќи луѓето сакаат слатки работи, тие сè уште претпочитаат да користат овошни смути. Покрај витамини и растителни влакна, содржи многу фруктоза, која во големи количини е нездрава и штетна за здравјето. Во конкуренција, смути може да обезбеди енергетски поттик благодарение на шеќерот што брзо се апсорбира. Сепак, бидејќи ретко кој тркач користи смуди за време на трчање, високата содржина на шеќер треба да се оцени негативно. Во некои случаи, овошното смути содржи дури и повеќе шеќер отколку чаша кола.
Сепак, има една предност на (овошните) смути: Овошјето и зеленчукот се обработуваат со „кожа и коса“ така што вредните материи што седат во садот се содржани во смутито. Со овошни сокови, овошјето се исцедува така што влакната што седат во кората одат во ѓубре наместо во нашите тела.
Ако изберете смути, препорачуваме да го направите сами. Можете да одлучите што сакате и кои состојки би сакале да ги мешате заедно. Сепак, обрнете внимание на односот на мешање на овошје и зеленчук (1: 3). Смутињата достапни на пазарот се зачувани и може да содржат несигурни состојки како што се вкусови или овошни сокови. Во принцип, колку е посвеж, толку подобро.
Како најдобро правите смути?
За да започнете, доволно е да користите рачен мешалка. Меѓутоа, ако сакате да мешате тврд зеленчук или поголеми количини, препорачливо е да купите поголем миксер. Ако сте сопственик на Термомикс, тој едноставно може да се користи како миксер.
Здраво смути треба да биде цело. Се здобива со квалитет кога во него се користат свежи состојки. Затоа, најдобро е да користите свежо овошје и зеленчук и да избегнувате конзервирани и замрзнати производи. Бидејќи смутито обично е релативно високо калорично, тие служат како замена за оброците. За ова е важно да содржи храна што е слична на оброк. Па не само овошје - бидејќи банана, три јагоди и парче манго тешко дека ќе ве наполнат за време на ручекот. Затоа треба да мешате многу зеленчук и овошје (за сладок вкус), како и семиња, ореви, јогурт или млеко за пијалак како оброк. Вие сте исто така добредојдени да пире варен компир или варена тиква. Да не се заборави е цртичка на високо квалитетно растително масло. Ова помага во апсорпција на витамини растворливи во масти, како што е витамин А, кој се наоѓа во многу зеленчуци. Билки и зачини како цимет, куркума, чили или црн пипер се погодни за да му дадат на смутито одредено нешто.
Здраво смути треба да содржи околу 50-70% зеленчук. Остатокот може да се наполни со овошје. Оптимален сооднос на мешање на овошје и зеленчук е 1: 3. За да заштедите калории, важно е да не додавате засладувачи, а исто така да избегнувате овошни сокови, јогурт и млеко во каква било форма, бидејќи овие намирници обезбедуваат дополнителни калории и тие се на пат да Вашата посакувана тежина.
Колку траат витамините во пијалаците?
Бидејќи пијалаците содржат преработено овошје и зеленчук, минералите, витамините и влакната се склони на опаѓање. Со сечкање, пире и контакт со кислород, голем дел од есенцијалните супстанции се оксидираат, што ги прави да ја изгубат својата ефикасност во организмот. Чување и зачувување, како што често се случува со смути од трговијата, главно предизвикуваат влошување на витамини и секундарни растителни материи.
Ако сами сте подготвиле смути, најдобро решение е да го консумирате веднаш, затоа што тогаш содржината на вредни состојки е сепак најголема. Домашните смути обично траат помеѓу 12 и 24 часа. Сепак, тие треба да се чуваат на ладно и темно место - на пример во фрижидер. Сепак, ова не го намалува влошувањето на активните состојки во пијалаците. Вредните состојки со текот на времето се намалуваат.
Како да пиете правилно
Може ли да изгубите тежина со смути?
Во суштина, смути може да ви помогне да изгубите тежина. Сепак, не се препорачува. Повеќето сакаат да го пијат како ужинка. Густите сокови обично имаат премногу калории за тоа. Доколку се конзумираат наместо вистински оброк, ќе го постигнете посакуваниот дефицит на калории, но не е далеку ниту јо-јо ефектот. На крајот на краиштата, кој пие смути како главен оброк цел живот?
Купените варијанти содржат и многу шеќер, кој доколку има вишок е одговорен за forубовните рачки на колковите. Бидејќи би сакале да се ослободите од нив со диета, смутито со висока содржина на шеќер е прилично несоодветно за слабеење.
Совети за правење смути
Доколку сами си правите смути дома, треба да имате предвид неколку работи.
Измијте пред тоа
Овошјето и зеленчукот често се користат цели со кожа, па претходно измијте ги добро и внимавајте на потеклото. Ако сакате да бидете на безбедна страна, најдобро е да изберете органска верзија, но не заборавајте да се измиете и овде.
Исчистете го уредот веднаш
Расклопете и исчистете го блендерот веднаш по употребата, бидејќи остатоците од исушен сок се раствораат многу потешко.
Повеќе зеленчук отколку овошје за смути
Имајте на ум дека овошјето носи дополнителни калории. Односот овошје-зеленчук од 1: 3 е идеален за лесен сок.
Бобинки наместо банани
Бананите имаат малку вода и затоа се прилично несоодветни за сокови. Оние кои сакаат малку повеќе сладост треба подобро да користат бобинки.
Заклучок
Смутињата се здрави бидејќи содржат растителни влакна, витамини, секундарни растителни материи и минерали. Како и да е, тие можат да станат нездрави во погрешен состав - премногу шеќер! Еден совет од нас: Измешајте ги вашите пијалаци сами наместо да ги купувате во продавници. Обрни внимание на односот на овошје и зеленчук со 1: 3. Како резултат, смутито содржи помалку шеќер, но вредни супстанции кои го стимулираат метаболизмот и варењето и го зајакнуваат имунитетот.
За вашето тело да добие некои вредни состојки, препорачливо е да го консумирате смутито веднаш по производството. Во спротивно, основните активни состојки ќе се изгубат со текот на времето. Во итен случај, пијалакот може да се чува на ладно и темно место за складирање до 24 часа.
Предлози за рецепти
Смути од швајцарска блитва и спанаќ
6 лисја од швајцарска блитва
½ сијалица од анасон
1 краставица
2 грста спанаќ
2 стебленца од целер
1 зелено јаболко
1 куп босилек
Швајцарската блитва е богата со витамин К, кој го активира формирањето на коските. Неговиот малку горчлив вкус е пријатно неутрализиран од сладоста на јаболкото.
Смути со моркови со зелен чај
1 голем морков
1 зелено јаболко
100 гр спанаќ бебе
100 гр кеale
100 гр јагоди
1 мало парче ѓумбир
250 мл ладен зелен чај
Морковот е добар извор на бета-каротин и ги штити очите, кожата и белите дробови од слободните радикали. Катехините во зелениот чај ја поддржуваат регенерацијата на мускулите.
Смути со краставица и кокос
½ краставица
1 зелено јаболко
100 гр диња медена
2 лисја од нане
1 нотка куркума
250 ml вода од кокос
Водата во краставицата помага при хидрирање по истекувањето, водата од кокос додава електролити и минерали, а антиинфламаторната куркума го заокружува сокот.