Здрави совети за училишни мензи
Три дена, некои од готвачите на училишните мензи во Сибиу ќе добијат здрав совет од готвачот Алин Барабанчеа за создавање здрави, разновидни и сезонски менија за деца кои служат оброци во овие јавни угостителски единици.
„Ајде да јадеме здраво секој ден“ е проект што промовира здрава исхрана во училиштата во Сибиу. Исто така е дел од програмата Сибиу 2019 - Европски гастрономски регион.
Во текот на трите дена ќе има мастеркласи и кулинарски демонстрации со сите готвачи во позиција на координација во кујните на училишните мензи во Сибиу. Исто така, ќе бидат организирани демо-снимки во живо во кои готвачот Алин Барабанчеа ќе користи различни техники за готвење, со дегустација на производи. Е има и интерактивни сесии за дискусија со ученици/родители/наставници од училиштата во Сибиу, за здравите навики во исхраната, нивната важност, за нездравите навики во исхраната и нивните штетни ефекти, за значењето на готвењето во семејството или поттикнувањето на борбата против дебелината. Нутриционистот ќе разговара со присутните за нивниот дневен внес на калории, важноста на дневната рутина за оброци, појадокот и многу други такви поими кои дефинираат здрав начин на живот.
,Здружението на здружението Сибиу, во рамките на овој проект, предложи организација на обука со сите готвачи во координација во кујните на училишните мензи (готвач и со-готвач) и не само, за шест до осум часа во текот на на проектот, со вклучени паузи за ручек, под водство на добро познатиот готвач Алин Барабанчеа, еден од амбасадорите на Европскиот гастрономски регион од 2019 година, но и под внимателен надзор на нутриционист. Проектот има за цел да го подобри капацитетот на соодветните кулинарски тимови во училишните мензи во Сибиу за правилно подготвување здрава, разновидна, сезонска храна, во рамките на мал и строг буџет “, вели Клаудија Буидан, претседател на Здружението на законот Сибиу и иницијатор на проектот.
Проектот се случува викендов во мензата на Техничкиот колеџ Цибиниум во Сибиу.