Здравје Дали Кинезите сега толерираат млеко или не СВЕТ
Така се рекламира млекото во Пекинг.
Шарени рекламни знаци и фанки реклами пропагираат: "Млекото е добро за вас - пијте повеќе млеко!" Се повеќе пакувања со млеко, јогурти и други млечни производи може да се најдат на полиците. Во Кина има вистински бум на млеко - иако повеќе од 90 проценти од Кинезите не можат да толерираат млеко.
Млечните производи и млечните производи стануваат поскапи во Германија. Кинезите се виновни - заедно со Индијанците. Од 1978 година со почетокот на реформата и отворањето на Кина, продажбата на млечни производи енормно се зголеми. Единствено зачудувачки е што околу 90 проценти од Кинезите страдаат од нетолеранција на лактоза. Не можете да ја разградите супстанцијата позната и како млечен шеќер. Околу две третини од светската популација - особено Африканците, Индијанците и Кинезите - се погодени од слаба употреба на лактоза. И во Германија ова е проблем за околу десет до 15 проценти од луѓето.
Виновни се гените
Причината е во гените. Млечниот шеќер (лактоза) проголтан со храна не може да се распаѓа како резултат на намалено или отсутно производство на дигестивен ензим лактаза. Последиците се гасови, дијареја, па дури и гадење, па дури и повраќање. Кај мали деца и додека доите, ензимот обично се произведува во доволни количини за варење на мајчиното млеко. Во подоцнежните години производството опаѓа или целосно се прекинува. Способноста да се вари млечниот шеќер како возрасна личност се појави пред околу 8.000 години. Од генетска гледна точка, ова е неодамнешен развој кој веројатно е поврзан со зголемувањето на земјоделското производство.
Но, тоа не значи дека е невозможно да се консумираат млеко или млечни производи. „Само околу една третина од погодените страдаат од физички поплаки како малаксаност и повраќање“, вели Јирген Шрезенмаир, раководител на Институтот за физиологија и биохемија на исхрана во Кил. Само со поголеми количини, непријатните ефекти се јавуваат и кај пациенти инаку без симптоми. „Сепак, тоа обично не е случај со чаша млеко на ден“, потврдува Шрезенмаир.
Рекламни кампањи за млеко
Покрај традиционалната храна како ориз и соја, јогуртите се познати во Кина со децении. Од друга страна, млекото беше намуртено до пред неколку години. Извештајот од 2004 година на министерствата за здравство, наука и технологија за нутриционистичкиот и здравствениот статус на кинеските жители потврди дека Кинезите не консумираат доволно калциум. Ова треба да се промени со големи рекламни кампањи.
Долго време е докажано дека доволната потрошувачка на млеко има превентивно дејство против остеопороза, висок крвен притисок, срцеви удари и дебелина. Калциумот содржан во млекото и есенцијалните аминокиселини помагаат во градењето коски и клетки.
Западот донесе бум на млеко
Зголемениот животен стандард на Кинезите, исто така, позитивно влијаеше на потрошувачката на млеко. Со ориентацијата кон западниот начин на живот, не само хамбургери и пица дојдоа во земјата, туку и милкшејк, путер, сирење и кварк. Друг проблем е што Кинезите, покрај позитивните ефекти на калциумот во млекото, стануваат и се повеќе со прекумерна тежина.
„Понудата во Кина е претежно ограничена на ферментирани млечни производи во кои лактозата во голема мера е разградена или отстранета“, објаснува Шрезенмаир и додава: „Нема сурутка во сирењето, а соодветно на тоа нема лактоза, а во јогурт бактериите на млечна киселина ја распаѓаат“.