Здравје; Фитнес Правилата за здрава исхрана; Без пире од компири и топло маслиново масло;
Дали мислите дека јадете доволно здраво? Дали се откажавте од рафинирано сончогледово масло и „се препуштивте“ на маслиново масло? Дали се откажавте од лебот од бело брашно и се обидовте да јадете мешунки? Па, и да е така, постојат гласови кои велат дека треба да имате предвид уште многу правила.
Родни Билтон, професор-емеритус на универзитетот Johnон Мурс во Ливерпул, ги помина последните 15 години обидувајќи се да утврди најздрава диета за луѓето, да ве одржи во форма и колку што е можно „зелена“ одвнатре.
Тој сепак открил дека некои намирници кои повеќето луѓе ги сметаат за многу здрави можат да станат „токсични“ преку неправилна подготовка.
И еден од случаите е оној на маслиновото масло, исклучително здрава храна кога се јаде „ладно“ во салати. Родни Билтон вели дека подготовката на маслиново масло ослободува многу голем број токсични хемикалии наречени пероксиди. Кога ќе дојдат во контакт со протеини во телото, тие можат да предизвикаат уште поголема токсична реакција во организмот, а присуството на овие соединенија може да го зголеми ризикот од рак или кардиоваскуларни болести.
Така, велат Британците, најдобро е да ставите масло во тавата, да ставите малку вода и да го одржувате огнот на шпоретот што е можно пониско.
Друг важен совет, иако бизарен, е да се откажете од пире од компири. Со цел да изгубите тежина, но и да ги одржувате дигестивните и ендокрините системи што е можно поздрави, мора да имате внес на шеќер што е можно понизок или барем без јаглени хидрати со висок гликемиски индекс. Така, пире од компири е опасност, бидејќи нивната живина го зголемува бројот на шеќери до 25%, во споредба со режењето компири.
Компирите, како и другите мешунки, содржат голема количина гранули на скроб. Нивната треска и птица ги кршат овие гранули и мембраната околу нив, а скробот се претвора во шеќери, вели Родни Билтон.
Истото се случува и со јаболката, кои исто реагираат со птици или стискање.
Така, британскиот истражувач тврди дека храната треба да се конзумира во состојба што помалку обработувана и термички обработена, со исклучок на месо или јајца, кои мора да се готват.