Здравје Кога маснотиите стануваат зависност - спектарот на науката
Здравје: Кога маснотиите стануваат зависност
Не само што Американците стануваат подебели, вишокот килограми исто така се акумулираат до алармантна мера на германските колкови. Над половина од возрасните се со прекумерна тежина, скоро 20 проценти страдаат од дебелина, т.н. дебелина. Дури и децата се дебелеат сè почесто и порано и порано: Денес околу секое петто дете е премногу дебело.
Значи, сè укажува на проблем со богатство, предизвикан од зголемен внес на енергија од висококалорична храна, со истовремено намалување на потрошувачката на енергија поради недостаток на вежбање. Пред сто години, процентот на маснотии во германската храна беше само од 20 до 25 проценти во просек. Денес е двојно зголемен на околу четириесет проценти, за сметка на јаглехидрати. Сето ова звучи како дебелина што самите сте ја предизвикале. Единственото прашање што останува е зошто некои луѓе изгледаат слаби и покрај нездравиот начин на живот. Можеби сепак гените се виновни? Докажано е дека основната метаболичка стапка, т.е. енергијата што се користи за одржување на функциите на телото во мирување, е генетски одредена до одредена мера. Луѓето со мала базална метаболизам трошат малку енергија при мирување и затоа вишокот го складираат како маснотии. Сепак, дебелината е предизвикана само делумно од гените, бидејќи тие имаат само предиспозиција за тоа. Ако килограмите се акумулираат, ова обично се должи на неправилно однесување во исхраната и мрзеливост.
Во потрага по причините
Додека истражувачите и медицинските професионалци се согласуваат дека успешната терапија бара здрава исхрана и многу физичка активност, продолжува потрагата по чудотворната „таблета за слабеење“. Некои од физиолошките причини за дебелина веќе се пронајдени. Со откривањето на метаболичкиот хормон лептин, ffефри Фридман од Универзитетот Рокфелер Newујорк постигна успех во разбирањето на долгорочното регулирање на телесната тежина во 1994 година. Концентрацијата на лептин во крвта го информира мозокот за достапните резерви на енергија во форма на телесни масти и го прилагодува однесувањето на исхраната кон нив. Ако складиштето на маснотии е полно, високото ниво на лептин го намалува чувството на глад. Кога има недостаток на телесни масти, концентрацијата на хормонот паѓа и гарантира дека јадеме повеќе. Поголемиот дел од дебелите луѓе се чини дека се отпорни на ефектите на лептин. И покрај високата концентрација на хормони, тие сепак се чувствуваат гладни.
Неодамна беа откриени уште два хормони кои обезбедуваат увид во краткорочното регулирање на енергетскиот биланс. Хормон (грелин) произведен во стомакот предизвикува чувство на глад за кратко време со зголемување на неговата концентрација пред јадење. Хормонот за потиснување на апетитот PYY нè тера да го завршиме оброкот повторно. И едното и другото може да бидат нови почетни точки за интервенирање во секојдневното управување со апетитот. Сепак, бидејќи регулаторниот круг зависи од многу фактори кои исто така имаат влијание врз плодноста и имунолошката одбрана, многу е ризично да се интервенира во ваков комплексен систем.
Мастите се штитат себеси
Можеби кај цицачите единствена протеинска молекула на површината на липидните капки, кои се чуваат во масното ткиво, ја одредува витката на сликата. Во експериментот, глувците на кои им недостасувал протеин перилипин, бидејќи одговорен ген бил инактивиран, изгубиле седумдесет до осумдесет проценти од маснотиите во телото и покрај калоричната диета. Во споредба со „контролните глувци“, нивните капки маснотии се распаѓаа многу побрзо поради недостаток на заштитен капут. Theивотните беа постојано витки и мускулести. Истражувачите од Институтот за биофизичка хемија Макс Планк во Гатинген сега откриле дека овој механизам е многу сличен во плодната мушичка. Омиленото животно во генетиката сега треба да се користи како модел на организам за да помогне во развој на нови терапии против дебелината кај луѓето.
Ваквите интервенции во метаболичкиот систем не можат да ја заменат промената на животниот стил. Дури и ако конечно беше можно да се третира предиспозицијата за дебелина, основниот проблем нема да се реши. Во најдобар случај, лекови и генска терапија можат да помогнат во спречување на непријатните последици од нашата зависност од задоволство. Вистина е дека некои луѓе се повеќе склони кон дебелеење отколку другите поради нивните гени.
Во однос на еволутивната историја, оваа предиспозиција во никој случај не е нова. Нашите предци беа и конвертори на маснотии од различен степен. За разлика од денес, во камено доба беше од голема предност да се складира вишокот маснотии како резерва за лоши времиња. Во средина во која храната е оскудна и може да се добие само со голем физички напор, ниската базална метаболичка стапка вреди за својата тежина во злато. Во време на изобилство, како што го доживуваме во западниот свет, во кое нема повеќе периоди на потреба, таквиот „архаичен“ метаболизам може брзо да стане фатален. Условите за живот се променија толку брзо што нашите тела не беа во можност да се прилагодат доволно брзо на новите околности. Културната еволуција ја надмина биолошката еволуција, така да се каже. Со оглед на фактот дека индустријата дава прекрасен придонес кон трендот на прекумерно уживање, очигледно не можеме да ја избегнеме неопходната иницијатива во борбата против дебелината.
Постојат докази дека навиките за доживотна исхрана се воспоставени во раното детство. „Теоријата за поставување точка“ наведува дека човечкиот организам постојано ја контролира својата индивидуална, наследна целна тежина, што може да биде и над и под посакуваната идеална тежина.
Најважното детство
Прејадувањето во детството создава дополнителни масни клетки кои се задржуваат цел живот и ја движат целната тежина нагоре. Контролираното јадење во детството се исплати, бидејќи штом се создадат клетки за складирање, тие само чекаат да се полнат со маснотии. Спречувањето на ова да се случи бара огромна количина на самодисциплина. Ова е токму она што досега очигледно недостасува, бидејќи дебелината во моментов се шири како епидемија низ целиот свет. Според СЗО, 300 милиони луѓе ширум светот денес се дебели. Само во Германија, болеста предизвикува трошоци од над 16 милијарди евра секоја година. Светскиот здравствен извештај проценува дека бројот на смртни случаи поврзани со дебелина ширум светот е 2,5 милиони во 2002 година, а се предвидува зголемување до 5 милиони до 2020 година.