Здравје - Медицина Гр; етикетите за храна ја одржуваат здравата храна со малку хранливи состојки
Содржина:
Истражувач на Корнел, во сегашниот број на списанието Gesundheitskommunikation, вели дека потрошувачите поверојатно ја сфаќаат чоколадната плочка со зелена калорична етикета како поздрава од црвената - иако бројот на калории е ист. И зелените етикети го зголемуваат перцепираното здравје на храната, особено кај потрошувачите кои ја ценат здравата исхрана.
"Етикетите со калории се повеќе се појавуваат на предниот дел од пакувањето храна, вклучително и завиткување на закуски со шеќер, како бонбони. Во моментот има малку контрола над овие етикети", рече athонатон Шулт, вонреден професор за комуникации и директор на Корнеловата лабораторија за социјално познавање и комуникација . „Нашето истражување сугерира дека бојата на етикетите за калории може да има влијание врз тоа дали луѓето ја сметаат храната како здрава, покрај хранливите информации на етикетата, како што е содржината на калории.
Шулт побарал од 93 студенти да се преправаат дека се гладни и да погледнат во бонбона додека чекаат во каса во супермаркет. Потоа на студентите им беше прикажана слика на чоколадна плочка со етикета со црвена или зелена калорија. Шулт ја прашал дали чоколадната лента содржи повеќе или помалку калории од другите и колку е здрава. Студентите откриле дека лентата означена со зелена боја е поздрава од црвената, иако содржината на калории била иста.
Шулт го повтори експериментот со 39 учесници на Интернет, на кои им беа покажани бонбони со зелени или бели етикети. Учесниците беа прашани до кој степен здравјето на храната е важен фактор во нивната одлука која храна да се купи и да се јаде, во размер од 1 (воопшто не е важна) до 7 (многу важна).
Колку повеќе учесници ставаа акцент на здравата исхрана, толку повеќе тие сметаа дека лентата за бели бонбони е помалку здрава - шема што се отстрануваше кога бонбони-барот имаше зелена етикета.
„Етикетите со зелени калории спречуваат слабо хранетата храна да се појави помалку здрава кај оние кои се особено загрижени за здравата исхрана“, рече Шулт. Студијата има импликации врз обележувањето на исхраната бидејќи бројот на калорични етикети на предниот дел од пакувањето се зголемува во САД и Европа на пазарот за храна. На пример, M & Ms и Snickers имаат знамиња со зелени калории на предната страна од пакувањето, што се особено забележливи кај потрошувачите на продажното место.
„Бидејќи владините организации, вклучително и американската Администрација за храна и лекови, размислуваат за развој на унифициран систем за етикетирање пред пакет за американскиот пазар, овие резултати сугерираат дека дизајнот и бојата на етикетата треба да бидат исто толку важни Достоен за внимание се нутриционистичките информации што тие ги пренесуваат “, рече Шулт.