Здравје на цревата, што знаеме за влијанието на засладувачите на флората во цревата
Како спортисти на сила и спортисти за фитнес кои многу го ценат својот физички изглед, ние конзумираме особено голем број на вештачки засладувачи како дел од нашата диета. Без разлика дали во протеински шејкови, лесни пијалоци или во форма на таблети во кафе, замените со сладок вкус и без калории за конвенционален шеќер ја освоија исхраната на многумина од нас. Сепак, тие не само што не се слават за правење маснотии и предизвикување рак. Веќе неколку години се вели дека тие ја уништуваат микробиотата во нашите црева. Тековната мета-анализа сега обезбедува информации за достапните податоци за влијанието на аспартамот и копродукцијата врз цревната флора.
Како прво, можеме да ги увериме читателите и да кажеме дека вештачките засладувачи во никој случај не дебелеат или, во нормални количини, се канцерогени кај луѓето. Бројни студии го докажуваат ова импресивно. Врз основа на студија од 2014 година, сепак, се шушкаше дека помагалата за диета без калории ја менуваат човечката цревна флора на негативни начини и со тоа метаболички болести како што се Дијабетес тип 2 би можел да фаворизира [1].
Оваа студија од Суез и колегите беше објавено во „Природа“, едно од најпрестижните списанија во светот. Познато е по тоа што прифаќа само публикации со највисок квалитет. Сепак, оваа студија има јасни ограничувања и предизвика контроверзна дискусија. Прво и најважно, поголемиот дел од користените податоци беа собрани за глувци, кои имаат значително различен метаболизам во споредба со луѓето. Поради ова, тешко е да се пренесат дозите што се користат кај нас. Само две од користените анализи всушност биле извршени врз луѓе.
Првата од овие две анализи беше чисто набудувачка студија, која во друга публикација ја корелираше употребата на засладувачи со разни маркери за дијабетес. Луѓето кои конзумирале поголеми количини на алтернативи на шеќер без калории, имале поголема стапка на нетолеранција на глукоза. Сепак, тие исто така беа почесто со прекумерна тежина во просек, а тоа пак е во корелација со ваквите метаболички промени, без оглед на засладувачите, затоа овие резултати не се изненадување.
Овде можете да дознаете повеќе за ограничувањата на различните видови на студии:
# базирани на науки? - Тоа е проблемот со научните студии! 10 август 2019 година Симон Годеке
Наука тука, базирана на докази таму. Изобилството на информации што некои влијатели сакаат да ни ги пренесат од научната литература може да предизвикаат многу конфузија и понекогаш се дури и контрадикторни. Во многу случаи, се чини дека истражувањето ги предизвикува сите принципи што се појавија во текот на децениите на природната еволуција на спортот. Така се случува [...]
Последна студија, која исто така беше објавена во „Природа“, покажа дека дебелите луѓе честопати прибегнуваат кон засладувачи во контекст на обид за слабеење [2]. Затоа, треба да се очекува дека потрошувачката на овие супстанции ќе биде во корелација и со телесната тежина, а со тоа и со дијабетисот. Сепак, нема докази дека засладувачите предизвикуваат ваков вид на метаболичко заболување. Наместо тоа, дебелите луѓе имаат тенденција да користат засладувачи почесто и независно, исто така, имаат дијабетес.
Со цел да се утврди дали врската помеѓу внесувањето на засладувачи и метаболичките болести е каузална, односно засладувачите биле причина за дијабетисот, истражувачите спровеле контролна студија. Притоа, тие зедоа седум предмети, кои не јаделе никакви алтернативи без калории и нека внесуваат многу секој ден во текот на една недела пет до шест лименки кола без шеќер одговара. По една недела, четири од седумте испитаници имаа по еден слаб гликемиски одговор и изменета цревна флора на.
Со тројцата „не-одговорни“, како што ги нарекоа истражувачите, гликемискиот одговор всушност се подобри, дури и ако не значително. Сепак, овој факт го покренува прашањето дали овој параметар е значително влошен во просек за седумте испитаници. Но, Суез и неговите колеги не ги покажуваат овие податоци, ниту пак имало контролна група која не примала засладувачи и Во секој случај, значењето на овој експеримент не е особено големо поради многу малиот број испитаници. Покрај тоа, остатокот од нивната исхрана не беше контролиран, па затоа и тука постои јасен извор на грешки.
Нашиот дигестивен систем, особено дебелото црево, е населен со значителен број на бактерии. Над 1000 различни видови живеат во нас и ја формираат нашата микробиота. Земени заедно, тие имаат над десет пати повеќе клетки и над 100 пати повеќе гени од самиот човечки организам. | CFB/ml = единици кои формираат колонија на милилитар.
Дури и ако просекот на субјектите насочени во јасна насока и четирите не беа исклучок, одеднаш консумирањето на пет до шест лименки кола без шеќер во текот на една недела не претставува ефекти врз долгорочното здравје. На крајот на краиштата, знаеме дека човечкото црево во голема мера може да се прилагоди на голем број различни диети со текот на времето.
Но, да претпоставиме дека резултатите совршено одговараат на реалноста доколку истражувачите сè уште немаат право да зборуваат за засладувачи во множина. На крајот на краиштата, се испитуваше само сахарин, поради што „наодите“ не мора да се однесуваат на други засладувачи.
Најголемиот дел од проголтаната сахарин ниту се апсорбира ниту се метаболизира во човечкото тело, па затоа е тешко да се процени дали може да предизвика оштетување на нашите црева [3]. Поголемиот дел од оваа супстанција се излачува непроменета во урината, уште пред да стигне до дебелото црево, местото каде што се наоѓа најголемата густина на микроорганизми. Остатокот го остава нашето тело непроменето во столицата, поради што не е основа за раст на цревни бактерии.
За разлика од сомнителната студија за корелација и пилот-експериментот на седум предмети од страна на Суец и сор. Голем број експерименти од 1920-тите години покажаа дека внесувањето на чиста сахарин нема никакво влијание врз шеќерот во крвта или нивото на инсулин, па дури и кај дијабетичарите до таканаречената количина одредена од ФАО и СЗО прифатлив дневен внес (прифатливо дневно внесување - АДИ), од пет милиграми на килограм телесна тежина на ден се смета за безбеден [4]. Од сахарин на 300 до 500 пати поголема сладост на шеќерен маса и повеќе не се користи многу често и ако е тогаш претежно во комбинација со други засладувачи, тешко е да се добие количина што ќе се приближи до АДИ со намалена калорична храна и пијалоци.
Патем, наведените вредности на ADI имаат a Безбедносен фактор од 100. Со цел да се соберат, се спроведуваат студии за да се утврди дозата што не доведува до негативен ефект. Му викаат „Нема забележано ниво на неповолен ефект“, или накратко NOAEL. Ова потоа се дели со фактор 100 со цел да се утврди АДИ и навистина да се осигура дека никој не е повреден од внесувањето.
Врз основа на нискиот крај на моќта на засладување во споредба со шеќерот, лице со тежина од 80 килограми ќе мора да внесе еквивалентно на 120 грама чист шеќер секој ден во форма на сахарин и сепак би било во безбеден опсег според АДИ на СЗО. Резултатите на Суез и сор. затоа беа контроверзни од самиот почеток. Но, да ги разгледаме другите претставници како што се аспартам, стевија и сукралоза.
Дали аспартамот има влијание врз цревната флора?
Аспартамот е несомнено најдискредитираниот засладувач и го има во многу пијалоци без шеќер. Дури и ако е направен синтетички, тој е направен од целосно природни состојки: Фенилаланин и аспарагинска киселина и метил група. Двете аминокиселини може да се најдат во нашето тело, како и во скоро секоја храна што содржи протеини. Соодветно на тоа, аспартамот се вари и се апсорбира како и секоја друга храна [5]. Така, тој обезбедува четири килокалории на грам и ниту стигнува до дебелото црево, ниту се апсорбира во крвотокот како целосна молекула.
Аспартамот е дипептид кој се состои од две природни аминокиселини аспартанска киселина и фенилаланин и молекула на метанол. Се распаѓа на неговите компоненти во тенкото црево, се апсорбира и соодветно обезбедува 4 килокалории на грам, како и повеќето аминокиселини во просек.
Изненадувачки, голем број научни прегледи и мислења на глобалните власти за безбедност на храната се согласуваат дека потрошувачката на аспартам е најмалку АДИ од 40 милиграми на килограм телесна тежина на ден тоа е сигурно. Бидејќи аспартамот има 180 пати поголема сладост на шеќер, лице со тежина од 80 килограми би требало да внесува еквивалентно на 576 грама шеќер секој ден од аспартамот со цел да постигне АДИ.
Дали сукралозата има влијание врз цревната флора?
Сукралозата е уште еден засладувач што го наоѓаме особено често во протеински шејкови и додатоци во исхраната. Всушност, тоа е само еден малку хемиски модифицирана форма на шеќер во домаќинството, кои ги познаваме и како сахароза или сахароза. Замената на трите хидроксидни групи со хлоридните групи, сепак, значи дека ензимите во човечкиот метаболизам повеќе не можат да го претворат во достапна енергија и затоа не даваат калории. Промената исто така осигурува дека засладувачот е кружен 600 пати послатко е како негов природен пример.
Дали стевијата има влијание врз цревната флора?
Поради своето природно потекло, стевиа станува сè попопуларна во последните неколку години за засладување храна и пијалоци без шеќер и дополнителни калории. Молекули со сладок вкус од фабриката во Јужна Америка Стевиа ребаудијана, Исто така познат како слатка зелка или медена билка, се нарекуваат стевиозиди, од кои Ребаудиозид А. го сочинува најголемиот дел.
Стевиа е всушност единствениот засладувач во нашата листа што може значително да ја промени цревната флора поради способноста да послужи како плодна почва за неа. Значи, стевијата може директно да влијае на нашето цревно здравје. Дури и ако ефектот е мал, студиите на животни и на луѓе покажуваат дека потрошувачката на стевија може да го промени составот на цревните бактерии [8-ми]. Разделувањето од бактериите во цревата го остава стевизоидниот скелет, кој се апсорбира во дебелото црево, а потоа глукуронидира во црниот дроб за да може да се излачува преку урината.
Но, иако стевиозидите можат да ја променат нашата цревна флора (што не мора да значи нешто лошо) и да реагираат со супстанции во нашето тело, се чини до една АДИ од четири милиграми на килограм телесна тежина на ден да бидете сигурни [8]. Бидејќи различните стевиозиди имаат различни својства и се различно слатки во споредба со шеќерот, многу потешко е да се пресмета еквивалент. Сепак, се чини дека количината е релативно мала во споредба со аспартамот и копродукцијата.
заклучок
За разлика од студијата од 2014 година на Суез и колегите, која беше претерана од медиумите и, сепак, многу сомнителна, голем број научни трудови и регулаторни тела се согласуваат дека засладувачите кои често се користат за исхрана на луѓето во нормални дози на домаќинства се сметаат за безбедни. Вклучувајќи го Американскиот орган за безбедност на храната (FDA), Европскиот орган за безбедност на храна и храна за животни (EFSA), националниот Институт за истражување на рак во САД, како и Светската здравствена организација (СЗО) и многу други.
Тековниот преглед од 2018 година го сумираше многу соодветно и напиша: „Неколку експерименти со глодари со сахарин објавија промени во цревната микробиота, но главно во високи дози кои не се релевантни за човечка исхрана. Ова и други студии што во насока на проучување на влијанието на нискокалоричните засладувачи врз цревната флора не покажаа негативни ефекти врз здравјето на луѓето, а збирот на податоците дава јасен доказ дека промените во исхраната, без оглед на внесувањето на засладувачи, најверојатно ќе бидат главните двигатели во промената колонизацијата, што го потврдува ставот на најголемите меѓународни органи за безбедност и здравје на храна “. [6]