Здравје при рака со др
Во последно време постои тенденција младите да јадат само зеленчук, а причините се различни: одржување на нормална тежина или слабеење, намалување на холестеролот во крвта, подобрување на дијабетесот, спречување колење животни за исхрана на луѓето, идејата дека исхраната на растенијата е поздрава итн.
Колку, сепак, откажувањето од месо се покажува како добра одлука за организмот? Д-р Отилија Мотои им помага на читателите Ziare.com да донесе правилна, информирана одлука.
Токсичност на храна од животинско потекло
Крвта собрана од целиот дигестивен тракт мора да помине низ црниот дроб за да се детоксицира. Одамна е познато дека храната, без оглед на нивната подготовка (диетална или не), обезбедува поголем дел од остатоците во организмот, кои потоа мора да се детоксифицираат од црниот дроб.
Храната од животинско потекло содржи многу повеќе протеини отколку онаа од растително потекло, а остатоците од нивниот метаболизам можат да бидат толку токсични што едно лице со заболен црн дроб (со цироза, на пример) може да оди во кома дури и после јадење. „нормална“ количина на месо.
Ако храната од животинско потекло, исто така, содржи токсични материи (конзерванси, бои, хормони, антибиотици и сл.) Или се подготвени не-диетални (пржени, пушени, зачинети, многу масни), токсичните остатоци обезбедени од нив се уште побројни.
Придобивките од храната од животинско потекло
Судејќи според горенаведеното, едноставната логика ќе ви каже дека ако не јадеме храна од животинско потекло, го штитиме црниот дроб. Ова е случај, но не треба да се занемари еден аспект: протеините во структурата на човечкото тело се животински протеини, толку поблиску во структурата на животните отколку на растенијата.
Повеќето протеини во телото се произведуваат во црниот дроб и иако човечкото тело може да ги произведе потребните протеини од растенијата, овој метаболички процес бара многу повеќе напор отколку ако се произведени од протеини од животинско потекло. Со други зборови, кога јадете животински протеини, телото има попогодни ресурси за производство на сопствени протеини, поради сличноста на двата вида протеини.
Ако млада и здрава личност е вегетаријанец, тој може да преживее без проблеми со храната. Меѓутоа, ако лицето е постаро и има други здравствени проблеми, неговото тело можеби нема доволно ресурси за претворање на растителни протеини во животински протеини специфични за телото, и со текот на времето се јавува неухранетост. Затоа, оној кој исто така консумира месо или други животински протеини има предност од оваа гледна точка.
Холестерол и вегетаријанска исхрана
Секој знае дека храната од животинско потекло содржи многу повеќе холестерол отколку онаа од растително потекло, а холестеролот може да предизвика многу проблеми. Не знам дека околу 70% од холестеролот во крвта не доаѓа од храна, туку се синтетизира во црниот дроб, така што има вегетаријанци, некои дури и многу слаби, но кои имаат висок холестерол.
така исклучиво вегетаријанска исхрана не мора да нè заштити од зголемување на холестеролот во крвта.
Вегетаријанците не се нужно слаби
Многу вегетаријанци имаат проблеми со телесната тежина, иако не јадат маснотии. Ова се должи на фактот дека повеќето јаглехидрати доаѓаат од зеленчук (слатки и брашно), и тие лесно можат да доведат до зголемување на телесната тежина.
Од друга страна, иако животинските протеини носат и калории во организмот, нивниот метаболизам се произведува со потрошувачка на енергија, па слатките не прават подебели од протеините, иако нивното согорување резултира и со 4 калории на грам.
Денес сте тревојади, утре. месојади
Човечкото тело рутински произведува ензими за варење храна што најчесто се конзумира, а не за храна што не ја јаде - кој не јадел семе од сусам, да речеме, нема ензими потребни за варење на некои од неговите компоненти и затоа, не може да го користи.
Со други зборови, оние кои јадат животински протеини имаат ензими за нивна обработка, но не и оној што троши само зеленчук. Затоа, ако сте вегетаријанец некое време и повторно почнете да јадете храна од животинско потекло, можеби нема да ја толерирате оваа храна на почетокот, а прилагодувањето на овој тип на диета се случува прогресивно со текот на времето - месеци, а не секогаш се постигнува целосна адаптација.
Д-р Мотои Отилија
Примарна медицинска интерна медицина
Универзитетски асистент на УМФ Ц Давила, Букурешт
Доктор на медицински науки