Здравје скриено во зрно ориз

Главните познати состојки на оризот се: витамини А, Б1, Б2, Б6 (кои исчезнуваат при полирање); јаглехидрати; масти и азот; калциум; фосфор; железо; калиум; натриум; сулфур; магнезиум; манган; хлор; јод; цинк; флуор; арсен.

ориз

Оризот е ценет за неговите својства, бидејќи е енергетска храна, градител, хипотензија, адстрингентно и промовира елиминација на уреа. Поради своите комплексни квалитети, тој е индициран во раст, прекумерна работа, хипертензија, азотемија, дијареја, цревни ферментации.

„Оризова вода“ е нејзината најпозната употреба во борбата против дијарејата. Се подготвува со вриење на 20-25 гр на литар вода. За внатрешна употреба, неговата употреба е едноставна, бидејќи е основна состојка во многу јадења. Меѓутоа, малкумина знаат денес дека може да се користи надворешно, во форма на лапи од оризово брашно, за воспаление на кожата.

Подготовка: Измијте го оризот во малку вода. Ставете го во тенџере и додадете доволно ладна вода за да го покриете не повеќе од еден сантиметар, а потоа додадете сол по вкус. Оставете го да се крчка, но откако ќе зоврие на два или три, покријте го садот и оставете го да се вари на многу тивок оган. По околу 25 минути водата испари и оризот се вари. Вкусот мора да биде едноставен бидејќи овој препарат може да се послужи како гарнир.

Салата од ориз, томато и туна состојки: 100 гр ориз, два домати, конзерва туна, конзервирани зрна од пченка, лажица мајонез, лимон, сол и бибер

Подготовка: Варете го оризот (по можност со долго зрно), исечете го доматот на мали коцки, олабавете ја конзервираната туна и пченката, исцедете го сокот. Измешајте сè со лажица мајонез, сол и сок од лимон по вкус. Служат ладни со пиперка попрскана одозгора.

БИДИРА RЕ ОРИС СО Слатка состојки: 1 литар млеко, 200 гр ориз, ванила, 5 лажици шеќер, 4 јајца, 75 гр путер, 4 лажици џем

Подготовка: Варете го оризот со млекото. Кога е скоро подготвен, додадете шеќер. По ладењето, измешајте со 50 гр путер, жолчки и изматени белки. Половина од количината се става во форма подмачкана со путер. Ставете го џемот одозгора и покријте го со остатокот од оризот. Печете 30 минути. Пудингот може да се покрие со сос од вино или ванила.