Здраво јадење Различни видови шеќер Kölner Stadt-Anzeiger
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Јади здраво: Различни видови шеќер
Од Јасмин Крстески
Табеларен шеќер
Кога велиме шеќер, обично мислиме на сахароза, двоен шеќер составен од два едноставни шеќери. Во овој случај, грозјето и фруктозата треба да се разградат во организмот преку ензими. Како и сите единечни и двојни шеќери, гранулираниот шеќер брзо оди во крвта. Тоа го зголемува нивото на шеќер во крвта - и исто така брзо повторно се спушта, што повторно предизвикува брзо повторливо чувство на глад. „Шеќерот всушност не е лошо, тој го снабдува организмот со енергија и исто така природно се содржи во овошјето“, објаснува Ева Зибенхунер, диететичар и медицински нутриционист во „Харите Берлин“. Сепак, природата не знае чист шеќер. Количината на шеќер на која е нездраво е јасна: Не треба да добиваме повеќе од десет проценти од енергијата од шеќер, препорачува германското друштво за исхрана. Со 2000 калории на ден, тоа е 50 грама шеќер. „Тоа звучи многу“, вели Зибенхинер. „Но, мора да запомните дека шеќерот веќе се содржи во овошјето. Ако јадете две парчиња овошје на ден и парче торта, оваа сума е веќе достигната “.
кафеав шеќер
За разлика од белиот шеќерен шеќер, кафеавиот шеќер е помалку прочистен и содржи повеќе минерали и витамини. Всушност добро. Но: „wouldе мора да јадете тони од тоа за да добиете позитивни ефекти“, вели Зибенхинер. Бидејќи има колку калории како бел шеќер, не се препорачува.
Не пијте шеќер „Не треба да апсорбираме шеќер преку пијалоци“, советува Ева Зибенхинер. Чаша сок содржи околу осум парчиња шеќер - исто како и чаша кола. „Единствената разлика е во тоа што шеќерот е веќе природно содржан во сокот.“ Но, тоа не прави никаква разлика за организмот.
Погледнете ја табелата за исхрана Бидејќи е тешко да се види од списокот на состојки колку шеќер има всушност во производот, треба да ја погледнете хранливата табела: Под „Јаглехидрати, од кој шеќер“ можете да видите колку е шеќер производот.
Обрнете внимание на количината: Ако пијалок содржи 9,7 грама шеќер на 100 ml, тоа е 170 грама за шише 1,75 литри.
Декстроза Декстрозата (гликоза) погрешно има многу подобра репутација од шеќерот во домаќинството. Некои намирници рекламираат додавање на глукоза затоа што, како едноставен шеќер, влегува директно во крвта и е брзо достапен до мозокот како енергија. Затоа треба да има ефект на подобрување на перформансите. Но: Бидејќи ние веќе апсорбираме доволно енергија од друга храна, како што се леб и тестенини, ова е вишок енергија што не прави дебели.
Фруктоза
Овој едноставен шеќер природно се наоѓа во овошјето. Има предност што има мало влијание врз нивото на шеќер во крвта. „Проблемот е сепак тоа што обезбедува и исклучително брза енергија и промовира складирање на маснотии во црниот дроб дури и повеќе од другите видови шеќер“, вели Ева Зибенхинер. Застапничката на потрошувачите, Маргарет Беземан вели: „Во производството на храна, сè повеќе се користи фруктозен или фруктозен сируп наместо гранулиран шеќер.
Сируп од гликоза е направен од пченкарен скроб и содржи грозје и фруктоза.
Декстроза исто така е слатко направено од пченкарен скроб.
Фруктоза-гликозен сируп Слично на гликозен сируп, но со поголем процент на фруктоза.
Производи од сурутка, Слатка сурутка во прав, полномасно млеко во прав и обезмастено млеко во прав содржат млечен шеќер. Според центарот за потрошувачки совети, капучино во прав (незасладен) кој не содржи шеќер во списокот на состојки, сепак може да содржи околу 40 проценти шеќер од состојката слатка сурутка во прав.
Превртете го сирупот од шеќер е направен од нормален шеќер во домаќинството, но не мора да се нарекува шеќер.
Сируп е концентриран овошен сок кој содржи многу фруктоза.
Многу е поевтино и има до 20 проценти повеќе сладост. “Фруктозата не е лошо, но вишокот може да доведе до проблеми со варењето на храната. „Ова не важи само за лица со нетолеранција на фруктоза, исто така, за здрави луѓе и деца, повеќе од 35 грама на оброк - кои се во две чаши сок од јаболко - честопати е премногу.“ Истражувањата покажуваат дека големи количини може да доведат до дебелина, Промовирајте дијабетес и гихт.
Млечен шеќер
На некои луѓе им недостасува ензим за разградување и варење на двојниот шеќер. Она што многумина не го знаат: Дури и оние кои не страдаат од нетолеранција на лактоза не треба да консумираат премногу млечен шеќер. Мали количини што се јавуваат природно во млечните производи не се проблем. Ако, сепак, млечниот шеќер е засладен, тоа може да доведе до проблеми со варењето на храната дури и кај здрави луѓе. Една предност на млечниот шеќер: „Се распаѓа побавно и често достигнува подлабоки делови на цревата, каде што промовира раст на природните цревни бактерии“, вели Беземан.