Здраво јадење со макробиотици евидеро

Теориите од Далечниот исток веќе ни дадоа многу корисни совети за нашата исхрана. Филозофијата на макробиолошката исхрана, исто така, се обидува да ни даде здрав живот. Балансот помеѓу енергиите јин и јанг игра важна улога во нашето тело.

Во превод од грчки, макробиотикот значи „долг живот“. И токму тоа е целта на оваа форма на исхрана: Ние треба да го одржуваме нашето здравје во топ форма преку вистинската храна и изразената свест за нашето тело.

Макробиотиците потекнуваат од теориите и филозофиите на Далечниот исток. Благодарение на Јапонецот Georgeорџ Охсава, и ние денес можеме да имаме корист од знаењето, бидејќи тој ја донесе мудроста во Европа. Макробиотичката диета претпоставува дека нашиот живот и нашиот универзум се состојат од напнатост помеѓу јин и јанг.

Можеме да имаме среќен и здрав живот само кога овие енергии се во рамнотежа во нашиот организам.

Исхраната како основа за избалансиран јин и јанг

Во макробиотиците, претпоставуваме дека нашата исхрана има одлучувачко влијание врз рамнотежата помеѓу Јин и Јанг, а со тоа и врз нашата благосостојба.

Слично на традиционалната кинеска медицина, одредени ефекти врз органите или нашата општа благосостојба се припишуваат на храната. Значи, ако знаете која храна да ја користите, можете да се загреете со соодветни производи во зима, да се разладите во лето или да влијаете на функционирањето на одделните органи. Фокусот е секогаш на рамнотежата помеѓу Јин и Јанг, така што животната енергија, „Чи“, може да тече правилно.

Значи, храната со екстремен вишок на Јин или Јанг најдобро треба да се избегнува. Овие вклучуваат, на пример, алкохол и шеќер (Јин) и месо, јајца и сол (Јанг). Од друга страна, храната со добра рамнотежа помеѓу јин и јанг ја формира основата на макробиотичката диета. Овие вклучуваат:

Highитарки од цело зрно со висок квалитет. Особено кафеавиот ориз претставува одлична рамнотежа помеѓу двете енергии и, во зависност од теоријата, треба да сочинува 50% -60% од исхраната. Правопис, леќата, овес и просо се исто така склопот на снабдувачи на комплексни јаглени хидрати.
Свеж, органски зеленчук и овошје. Тука треба да се претпочитаат регионални и сезонски производи.
Мешунките како грав или леќа.
Производи од соја како снабдувачи на протеини во форма на тофу или сеитан.
Семето, оревите, салатите и растителните масла ја комплетираат диетата.

Бидејќи макробиотичката диета потекнува од далечната источна филозофија, морскиот зеленчук и зачините, како што е соја сос, исто така треба да бидат на менито. Од друга страна, треба да се избегнуваат готови јадења, замрзната храна, алкохол, шеќер и производи од бело брашно.

Форми на подготовка во макробиотичката кујна

Исто како што различната храна има различни термички ефекти врз нашето тело, т.е. или топла или ладна, формата на подготовка исто така може да има влијание врз влијанието на производите.

Суровата храна обично се смета за ладење. Колку повеќе нешто се загрева, толку повеќе ефектот ќе биде затоплен. Значи, ако пребарувате нешто, тоа има поголем термички ефект отколку ако само го сосите.

Зрната се зготвени, може да ја надополните вашата исхрана со ферментирана храна, како што е киселата зелка за здрав стомак.
Особено важно во макробиотичката диета е нејзината рамнотежа и разновидност.

Едно правило што треба да се следи е дека сите вкусови мора да бидат присутни во секој оброк. Секој од нив исполнува различни функции во нашиот организам.

Горчлив: ги зајакнува срцето и тенкото црево. Се внесува преку зелен зеленчук.
Слатко: за стомакот, слезината и панкреасот. Присутни во житарки, мешунки и сладок зеленчук.
Кисело: го храни црниот дроб и жолчното кесе. Се наоѓа во ферментирана храна.
Солено: за бубрезите и мочниот меур. Во азиски зачини како соја сос.
Зачинета: ги зајакнува белите дробови и дебелото црево. Може да се апсорбира преку зачини како ѓумбир или кромид.

Сезоната и регионалноста на производите се многу важни во макробиотската исхрана. Бидејќи производите што се во сезона во соодветната сезона, исто така, автоматски ни ги даваат вистинските хранливи материи и енергии што ни се потребни во тоа време. Исто така е важно производите да бидат непреработени и што е можно поприродни.

Постојат негативни страни во исхраната со макробиотици?

Во принцип, одлично е кога повторно ги слушаме нашите тела и се грижиме да јадеме органска и регионална храна. Избегнувањето алкохол и шеќер е многу добро за нашето здравје и може да ни даде повеќе енергија за секојдневниот живот.

Ако ја следите макробиотичката диета многу строго, брзо влегувате во вегански начин на живот. Прецизно познавање на сите хранливи материи е многу важно за да можете да спречите недостаток на хранливи материи.